Cibuľová polievka v Paríži
V zime chlad, keď snehová búrka zamrzne okno apraskne mráz, je to tak pekné udržiavať v teple s tanierom lahodnej a užitočnej cibuľovej polievky! Recept na cibuľovú polievku v Paríži určite zaslúži byť pripravený!
Cibuľová polievka v Paríži
Na varenie budete potrebovať:
- 3 šálky nakrájanej sladkej cibule
- 3 polievkové lyžice. lyžice masla
- 3 polievkové lyžice. lyžice pšeničnej múky
- 6 pohárov silného mäsového vývaru
- 1 bobkový list
- 0,25 lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia - v plátkoch bielych chlieb
- 1,5 šálky strúhaného švajčiarskeho (sovietskeho alebo Altajského) syra.
Cibuľu vložte do maslaopečte a varte, kým celá cibuľa nie je hnedá. Pridajte k praženej cibuli, miešajte, múku a potom mäsový vývar. Dajte bobkový list a čierny korenie. Natiahnite na teplo a opekajte asi 30 minút. Odstráňte bobkový list a pridajte soľ podľa chuti.
Cez vysokú tepelnú usušiť bez oleja na tenké plátky čerstvého bieleho chleba, žemle alebo rožky lepší.
Pri servovaní na stôl rozliať polievku tým, že ju podávatepolievkové šálky, vložte do každého kúska jemne opekaný biely chlieb, posypeme chlebom strúhaným syrom (0,75 šálky). Horný kryt zakryte viečkami alebo niekoľko minút vložíte do teplej pece, aby sa syr roztopil.
Spolu s polievkou na stôl slúžte zvyšok syra samostatne.
