Ako variť polievku s knedličkami?
Polievka s knedličkami je jedlo, ktoré môžetediverzifikovať dennú stravu svojej rodiny. A ak príde navštíviť moja svokra alebo svokra, nie je škoda, aby ste zaobchádzali s touto jednoduchou, ale chutnou polievkou. Ukrajinská, bieloruská, ruská kuchyňa je známa pre jedlá s knedličkami. Navrhujeme, aby ste sa naučili robiť polievku s knedličkami. Je bohatá, bohatá a zároveň nie príliš vysoká v kalóriách.
Kuracia polievka s knedličkami
Polievka s knedlíkom je varená na požiadanie na vode alebo nahuby, ryby, mäsový vývar. Je to kuracia polievka s knedličkami, ktoré deti milujú najlepšie. Rádia zachytiť guľôčky rôznych tvarov od ich dosiek. Táto miska je veľmi ústna a ľahká. Guľôčky môžu byť vyrobené z manga, múky, zemiakov. Nižšie uvidíte popis klasickej receptúry kuracieho polievka s knedličkami.
Prísady na varenie:
- kurací vývar - 2 litre
- žiarovka - 2 kusy
- mrkva 2 ks
- zemiaky - 5 ks.
- korenie, bobkový list, kôpor
- vaječné kurča - 1 ks
- soľ
- rastlinný olej alebo smotana
- múka - 7 polievok. l.
- mlieko.
Polievka s knedlíkom: recept
Ak chcete pripraviť vývar, dôkladne opláchnite kuracie mäso (polievkovú sadu z kurčiat) a nalejte studenú vodu. Keď sa varí, odstráňte penu a nechajte na malom ohni.
Ak chcete pôda bola voňavá a výživné, hádzať mu celú jednu čistiť cibuľu a mrkvu. Z korenín položte vavrínový list, dva hrach sladkej papriky. Varte 40 minút.
Keď je vývar vyvarovaný, vytiahnite z panvice kurča, mrkvu a cibuľu. Demontujte kurča, nechajte kúsky mäsa. A mrkva a cibuľa môžu byť vyhodené.
Brambory nakrájame na malé kocky a varemebujón počas 12 minút. Keď sa varí, soľ. Zatiaľ čo sú zemiaky varené, jemne nakrájajte cibuľu a rošt mrkvu so slamkami. Ak chcete variť strave, môžete to urobiť bez praženia. Hodíš mrkvu a cibuľu so zemiakmi. A ak vo vašej rodine máte väčšiu váhu na pečenie, potom najprv smažte cibuľu, vložte ju do polievky a potom v tom istom oleji osprchujte mrkvu a vložte ju tiež.
Ďalej je potrebné pripraviť knedle na polievku. Za týmto účelom oddeľte vaječný žĺtok a premiešajte ho jemným maslom. Postupne pridáme mlieko a múku. Takže dostanete elastické cesto bez hrudiek. Musí byť mierne solené. Proteín z vaječného šľahača v pene a pridajte do cesta. Cesto dobre premiešajte. Jeho konzistencia by mala byť o niečo hrubšia ako zakysaná smotana.
Vezmite dve čajové lyžičky. Jedna kvapka do vývaru a potom ju použite na prípravu cesta. S druhou lyžicou pomôžte tvarovať gule a hodiť ich do polievky. Potom vyperte nádobu na 5 minút. Všetky gule musia byť na povrchu.
Na konci, hodiť kuracie mäso a koprovou zeleninu. Skúste a prípadne aj soľ, korenie. Podávajte hotové jedlo s strúhankami alebo toastom.
Niekoľko tipov
Ak varenie jedlo bez praženia, na samom konci hodiť gram 50 masla. Takže vaše jedlo bude viac aromatické a bohaté.
Pri varení vývaru ho môžete vložiť do nevyčistenej dobre umytej banky. Farba vývaru bude jantárová.
Pre vývar je lepšie použiť nie samotné kurča, ale také časti ako krídla, krčka maternice, nohy. Bujón bude drahší.
Pri vytváraní guličiek používajte čaj, nie lyžice. Keď sa cesto zvára, bude väčšie. Takže nezadávajte príliš veľa.
Je dôležité hádať s hustotou cesta, aby sa vaše knedličky ukázali byť jemné a vzdušné, a nie lepkavé a dubové. Nepreťažujte, inak budú vodnaté.
Pre rodinu s malými deťmi sú knedlíky lepšievariť z krupice. Recept na knedle na polievku je toto: hodiť do vriacej vody z mrkva a variť pár minút, potom dať do múky a dobre premiešať. Keď sa zmes ochladí, pridajte vajíčko. Oddeľte na doske, vytvorte tenkú klobásu a odrežte malé kúsky pomocou noža.
