Kuracia polievka s knedličkami

Ako variť polievku s knedličkami? Recept na varenie

Tu je jeden z najjednoduchších receptov tejto polievky.

Nevyhnutné zložky:

• kuracie prsia alebo kuracie stehno - 250 g


• mrkva - 1 ks


• cibuľa - 1 ks.


• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.


• čierne korenie - 8-10 hrášok


• bobkový list - 3-4 listy


• koprová zelenina, soľ - na chuť

Spôsob prípravy:

1. Kuracie mäso a dajte ho do mierne slaného varuvoda. Pridajte do varu a jemne odstráňte penu. Kuracie mäso varíme asi 20 minút po varení na strednom ohni. Bujón prefiltrujte cez sito. Opatrne odstráňte mäso z kostí, nakrájajte na plátky a vložte ho späť do vývaru;


2. vyčistili sme cibuľu a mrkvu, nakrájame na kocky a smažíme v rastlinnom oleji na strednom ohni po dobu 3-4 minút;


3. položte pečivo v bujóne, soľ na chuť, pridajte bobkový list a korenie, variť asi 5-7 minút;


4. pridáme knedlíky do vývaru a ľahko ich varíme 5-6 minút.

Pred podávaním si vezmeme vajcia z polievky a posypeme jemne nakrájaným kôprom.

Kuracia polievka s knedličkami

Kuracia polievka s knedličkami z matzah je typickým pokrmom židovskej kuchyne.

Nevyhnutné zložky:

• kuracie mäso (nakrájané) - 1-1,5 kg


• celerové stopky - 3-5 ks


• mrkva - 3-5 ks.


• veľká cibuľa - 2-3 ks.


• malý koreninový koreň - 1 ks


• nakrájanú petržlenovú vňať - 2-3 lyžice. l.


• nakrájaný kôpor - 2-3 lyžice. l.


• cesnak - 1 hrebeň


• Soľ, korenie, kurkuma - na chuť

Spôsob prípravy:

1. nakrájajte kurča na kusy a vložte do veľkéhopanvicu. Cibuľa sa nareže v spodnej časti kríža bez čistenia. Koreň parsnipa je nakrájaný na polovicu, zeler a mrkva rozrezané do hrubých kruhov. Zeleninu položíme do hrnca, kde už leží kura, pridajte polovicu kôpru, petržlenu a kurkuma. Šalim a korenie podľa chuti, pridajte 3-4 litre vody, vložte do ohňa a zakryte viečkom. Priveďte k varu, soľ a korenie podľa chuti, znížte oheň a varte 2-3 hodiny, odstráňte peny z vývaru;


2. pripravíme knedle a položíme ich (2-3 kusy) na dosky;


3. Kúrime polievku, pridajte do neho zostávajúce kôpor a nasekaný cesnak. Naplňte knedlíky horúcou polievkou.

Knedžová polievka - recept

Krupica z múky

Nevyhnutné zložky:

• vajcia - 1 ks


• studená voda - 5-7 st. l.


• múka (koľko "vezme" cesta)


• soľ - štipka

Spôsob prípravy:

1. kombinujte vajce, múku, vodu a soľ, dôkladne premiešajte, až sa vytvorí lepkavé a nie príliš strmé cesto. Ak je príliš hustá, pridajte trochu vody;


2. je pohodlnejšie robiť knedličky len dvoma lžičkami: nasypeme lyžicu do studenej vody, do nej vložíme cesto a nalejeme druhú lyžičku do vriaceho vývaru. Pri varení sa knedlíky zvýšia v objeme, takže ich nedávajte príliš veľké;


3. varíme ich 5-6 minút so slabým vrieť.

Knedle z matzo

Nevyhnutné zložky:

• múka z matzo priemerného mletia - 175 g


• vajcia - 2 kusy


• veľká cibuľa - 1 ks


• rastlinný olej - 3 lyžice. l.


• nakrájaná petržlenová vňať - 3 lyžice. l.


• cesnak - 1 hrebeň


• soľ, korenie - na chuť

Spôsob prípravy:

1. Vajcia ľahko poraziť a premiešať do veľkéhoMisky múky, rastlinného oleja, nakrájaného cesnaku, petržlenu a cibule, strúhaného na jemnom strúhadle. Šalim a korenie podľa chuti, nalejte do vody a mieste cesto na konzistenciu jemnej hustej pasty. Zakryte viečko a vložte do chladničky 40 minút;


2. v samostatnej panvici varte voda. S mokrými rukami naneste guľky z cesta na knedle a ponorte ich do vriacej vody. Znížte teplo, zakryte panvicu s vekom a varte 15-20 minút. Hotové knedle sa odoberajú šumom, položeným na tanier;


3. po 20 minútach, kedy sú knedlíky husté, vložíme do každej dosky 2-3 kusy. Polievku topíme, pridáme ju.

Ako variť polievku s knedličkami