Cibuľová omáčka
Podávajte mäsové alebo rybie pokrmy "suché" - dlhouž považované za mauvetón. Panička sa pokúšajú dať nové odtiene chuti do dlho obvyklých jedál a na tento účel používajú rôzne variácie omáčok a omáčok. Jedným z najkrajších a najprestížnejších je cibuľová omáčka. Dnes vám ponúkneme niekoľko skvelých receptov.
Recept na omáčku
Hovädzie v cibuľovej omáčke? Bravčové v cibuľovej omáčke? Uisťujeme vás, že ste ešte nejedli nič lepšie! Táto omáčka je zaujímavá, pretože originálny recept poskytuje dve fázy jej prípravy. Existujú zjednodušené možnosti, ale chuť toho veľa stratiť. Strávte trochu času - a získajte vynikajúci výsledok!
Samostatne pre základnú omáčku budeme potrebovať:
- Kostný vývar - 1 liter.
- Paradajkové pyré - 200 g.
- Mrkva - 80 g.
- Múka - 50 g.
- Cibuľa - 40 g.
- Margarín - 30 g.
- Cukor - 25 g.
- Koreň petržlenu - 20 g.
Smažte kosti a na ich základe, varte vývar,potom ju napnite. Oddeľte 200 ml. a mierne vychladnúť (asi 50 stupňov). Medzitým vremenempropasseruyte múka na margarín a pridajte ju do vývaru trochu ostyvshemu. Bič výsledné hmoty do stavu homogenity, zabezpečiť, aby hrudky sú eliminované. 
Naša zelenina - mrkva, petržlen, cibuľa - by malo byťoddeľte s paradajkovým pretlakom a potom ich pridajte do hlavnej časti vývaru (ako si pamätáte, dáme 800 ml). Dajte tomuto vývaru zeleninu na varenie, potom nalejte zvyšných 200 ml kvapaliny, premiešajte a varte asi hodinu pri slabom varu. Nakoniec pridajte cukor, čakajte na jeho rozpustenie a napnite omáčku. Odvzdušnená zelenina by mala byť trena a vrátená.
Zloženie pre cibuľovú omáčku Miranton:
- Hlavná omáčka je 800 ml.
- Cibuľa - 300 g.
- Ocot - 75 g.
- Margarín - 45 g.
- Maslo - 30 g.
- Cukor - 5 g.
- paprika
- Bay list
- soľ
Cibuľa musí byť jemne nakrájaná a ľahkopredávať margarín - farba by mala byť transparentná, ale nie zlatá. Nalejte cibuľový oct, pridajte korenie a bobkový list. Varíme 10 minút, potom pridáme celú červenú omáčku, cukor a soľ podľa vkusu. Varíme 10-15 minút, kým nie je pripravený, naplňte maslo - a naša cibuľová omáčka je pripravená! 
Cibuľová omáčka
Použite túto cibuľovú omáčku na mäso, ak chcete prekvapiť hostí na večeru. Verte mi, že mnohí budú ihneď požiadať o lekársky predpis! Nedávajte to nikomu, je to len naše tajomstvo.
Požadované produkty:
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
- Smotana - 250 g.
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice.
- Maslo - 1 polievková lyžica.
- soľ
Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy a smažemerastlinný olej až do zlatohnedej, potom pridajte celú kyslej smotanu a variť po dobu 6-8 minút. Po uplynutí času soľ zmes na chuť, pridajte paradajkovú pastu a čakajte na omáčku na varenie. Nechajte k varu na malom ohni asi 5 minút a nakoniec pridajte maslo. 
Krémová cibuľová omáčka
Krémová cibuľová omáčka je presne to, čo"klasiky žánru". História jeho vynálezov sa stráca niekde v juhovýchodných regiónoch Francúzska, ale popularita sa dostáva do úplne iných kútov sveta. Podávame túto cibuľovú omáčku s rybami - jej jemná chuť bude perfektne odtieňovať hlavné jedlo.
zloženie:
- Cibuľa - 1 ks.
- Hrúbka krému - 70 g.
- Mlieko - 1,5 lyžičky.
- Maslo - 2 polievkové lyžice.
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Bay list
- soľ
Naliate mlieko do hrnca a umiestnite ho aj tam.jemne nakrájanú cibuľu a niekoľko vavrínových listov. Priveďte hmotu do varu a ihneď ju odstráňte z tepla a odložte ju na 15 minút. V tejto dobe poháňať múku na roztavenom masle, stále miešajte a potom veľmi opatrne vstúpte do filtrovaného mlieka. Nechajte omáčku vriec, pridajte soľ na chuť a podržte ju ďalších 10 minút. Nalejte do krému, mix - a môžete si vychutnať jedinečnú chuť!
Bon appetit!
Varenie bravčovej v cibuľovej omáčke
