Brokolicová polievka: recepty s krokmi za krokom. Brokolicové polievky so syrom, mliekom a krevetami
Brokolica sa podobá karfiolu, hoci je tochuť je pikantnejšia a neobvyklá. Táto zelenina je veľmi populárna u ľudí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. Polievky s ním sú ľahké, výživné a zdravé, takže sa odporúča variť pre každú hostiteľku. Takéto jedlá sú vhodné aj pre tých, ktorí dodržiavajú diétu a pre ktorých je kalorická hodnota dôležitá, pretože je nemožné z nich získať váhu. Pre tých, ktorí nevedia, ako vyrábať smotanovú polievku z brokolice (vegetariánska alebo mäsová, so smotanou, kuracím špenátom, špenátom atď.), Existuje niekoľko úspešných receptov. Toto jedlo môžete pripraviť aj v multivariačnej podobe.
Brokolicová polievka so syrom
Je ťažké nájsť ľudí, ktorí by nepáčili syrové polievky. Tieto jedlá sú vydarené, chutné a majú príjemnú arómu. Môžete to robiť každý deň, pretože v recepte nie je nič ťažké.
zloženie:
Hovädzie alebo kuracie mäso - 150 g;
zemiaky - 700 g;
chřestová kapusta - 150-200 g;
žiarovka - 1 hlava;
syr taveného alebo tvrdého druhu - 80-100 g;
korenie.
Po prvé, musíte uvariť hovädzie mäso alebokuracie mäso, získať mäsový vývar. Mäso možno odobrať na kosti alebo na bedrách. Varenie bude potrebovať asi pol hodiny, po ktorej môžete ísť na hlavnú časť varenia.
Vezmite zemiaky, opláchnite ich pod tečúcou vodou a očistite ich. Nakrájajte na malé kocky, aby sa zelenina variť rýchlejšie. Nechajte ju v nádobe s mäsom.
Umyte špargľu a uistite sa, či na nej sú nejaké zhnité miesta. Ak áno, odrežte ich. Potom rozmiešajte zeleninu a vložte ju do polievky.
Odlúpnite žiarovku z plechov a opláchnite. Potom rezať čo najmenšie. Hodte do vriacej vody.
Nechajte všetky produkty vriec15-20 minút. Potom syr nakrájajte a vložte do hrnca s vriacou vodou. Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Po 5 minútach premiešajte všetok obsah mixér a nechajte krémovú polievku trochu vychladnúť. Môžete slúžiť zdobením petržlenom alebo kôprom.
Ako variť brokolicovú polievku s krevetami?
Brokolicové polievkové pyré pre mnohých sa už staliZvyčajné jedlo, ktoré šlo do denného menu. Recept sa však môže meniť, ak pridáte krevety. Potom sa jedlo bude celkom neobvyklé a veľmi chutné.
zloženie:
brokolica - 450-500 g;
maslo - 30 g;
rastlinný vývar - liter;
krevety - 5 veľkých alebo 10-15 malých;
muškátový mlyn;
žiarovka - 1 kus;
citrón;
smotana - 150 g;
korenia.
Bude to užitočné pre hostiteľa, aby vedeli, ako variťbrokolicová polievka s krevetami. Musíte vziať zeleninový vývar, variť a hodiť do špargle. Musí sa najprv vyčistiť od stoniek a vystrihnúť.
Taktiež musíte odstrániť cibuľu z cibule, opláchnite ju a rozmlácajte ju. Môžete ho hádzať do vriacej vody naraz. Hlavnou vecou nie je pridať príliš veľa cibule. Dosť je asi 80-100 g.
Po 10 minútach varenia budete musieť pridať olej,smotanou a mletím obsah panvice s mixérom. Teraz musíte vylievať citrónovú šťavu a pokračovať v pare. Pred podávaním posypeme muškátovým orechom, korením a inými koreninami. Bude tiež potrebné vložiť predvarené a olúpané krevety.
Ako variť brokolicovú polievku s mliekom?
Mliečna krémová polievka z brokolice je celkom zaujímavá na chuť. Odporúčame to s hovädzím kosťou, pretože sú skvelé pre vývar.
zloženie:
hovädzí kosť - 150 g;
mrkva - 1 kus;
chřestová kapusta - 300 g;
zemiaky - 2 kusy;
maslo;
múka;
mlieko - 1 sklo;
korenia.
Najprv je potrebné variť hovädzí vývar. Bude to trvať približne 30 minút. Mäso alebo kosti je potrebné vytiahnuť von a ponechať iba vodu v panvici.
Teraz musíte hodiť zeleninu. Chřest, zemiaky a mrkva budú musieť byť umyté, olúpané a narezané. Niektorí sa zaujímajú o to, čo čas variť brokolicu a mrkvu na polievkovú zemiačku. Môžete odpovedať presne - 15-20 minút.
Keď sú zložky pripravené, budete potrebovaťnakrájajte ich pomocou mixéra. Súbežne budete musieť variť omáčku. V masle si múku vyprážajte a nalejte na mlieko. Omáčka by sa mala pridať do vriacej polievky a po 10 minútach odobrať panvicu z dosky. Teraz sa jedlo môže podávať na stole.
Sledujte video Jem doma o tom, ako variť polievku z brokolice:
