Kish so špenátom a brokolicou
Kish je tradičný francúzsky otvorený koláč. To nie je zákusok - klasický kish je vyrobený z nakrájaného krátkeho koláča s vajíčkom, mliekom a syrovou výplňou a údenou slaninou. Krajina sovietov ponúka ďalší nový rok recept - vegetarián kiša so špenátom a brokolicou, Toto zeleninové jedlo určite bude musieť ochutnať majiteľa roku 2011 - králik!Kish so špenátom a brokolicou
Na pečenie kiša so špenátom a brokolicou budete potrebovať tieto zložky:
- 250 g pšeničnej múky
- 125 g masla
- 150 g tvarohového syra (napríklad ricotta)
- 100 g tvrdého syra (napríklad cheddar)
- 100 g špenátu
- 100 gramov brokolice
- 80 ml smotany
- 60 ml vody
- 2 vajcia
- 1 vaječný žĺtok
- 1 zväzok zelenej cibule
- soľ, korenie - na chuť
Nakrájajte múku a maslo. Pridajte žĺtok, soľ, nalejte do 3 lyžice. l. vody a miesiť krátke pečivo. Dajte cesto vo forme, nezabudnite vytvoriť boky. Pečieme cesta asi štvrtinu hodiny - mala by byť suchá a ľahko hnedá.
Jemne nakrájajte zelenú cibuľu. Varíme brokolicu až do polovice varenia. Zmrazené špenátové odmrazovanie, čerstvé - opláchnite a jemne nakrájajte. Ľahko porazíme tvarohový syr, nalejeme do neho smotanu a porazíme vajcia. Tvrdo syr rošt a pridajte do tvarohového syra spolu so zeleninou a cibuľou. Soľ a korenie plnka, dôkladne premiešajte.
Položte plnku na základňu cesta a pečte, kým sa nevykoná (bude to trvať asi 25 minút). Hotová misa sa podáva mierne chladená.
Bon appetit!
