Bravčové mäso na kosti

Bravčové mäso na kosti v rúre

Pri príprave tohto jedla budeme potrebovať:

• kus bravčového mäsa na kosti


• 2 stredne veľké zemiaky


• 2 bulharské papriky


• olivový olej


• Wursterová omáčka


• červený balsamikový ocot


• cesnak


• citrón


• soľ


• korenie


• sušená bazalka

Najskôr marinujeme bravčové mäso. Ak to chcete urobiť, posypeme omáčkou Wurster, citrónovou šťavou a na príchuť pridajte niekoľko kvapiek octu z červeného vína. Potom maso rozložte cesnakom, soľou a korením podľa chuti. Pripravené bravčové mäso sa rozotrie na plech a pečieme v rúre 15-20 minút pri maximálnej teplote.

Kým je mäso varené, čistíme a nakrájame zemiaky aBulharský korenie (zemiaky by mali byť nakrájané na polovicu a korenie - na štvrtiny). Osušte ho v podobe olivového oleja a rozotrite zeleninu. Zelenina je tiež pečená 20 minút.

Pred podávaním rozložíme zeleninu na talíř, osojeme, potom položíme kúsok pečeného bravčového mäsa a posypeme sušenou bazalkou.

Bravčové na kosti s pomarančmi

Na prípravu tohto jedla budeme potrebovať:

• 1,25 kg porciovaných kusov bravčového mäsa na kosti


• 4 pomaranče


• 200 g jabĺk olív


• 3 lyžice zeleninového vývaru


• 1 citrón


• 2 lyžice med


• 1 polievková lyžica. škrob


• 5 strúčiky cesnaku


• 1 lyžička sušené tymian


• mletý čierny korenie


• soľ

Myčky umyjeme v studenej tečúcej vodevysušte papierovou utierkou. Čistíme a nakrájame dva strúčiky cesnaku. Mäso a cesnak sa dajú do misy. Umyjem dva pomaranče, jeden z nich je olúpaný z kôry a bielej vlákniny, nakrájaný na plátky. S druhým oranžovým rezaním pokožky v tvare špirály a odložte ju. Z troch zostávajúcich pomarančov a citrónov stlačte šťavu, vodu mäso a nechajte bravčové mäso 2 hodiny.

Marinované mäso sa ponorí do obrúska,soľ a korenie na oboch stranách. Zvyšné tri strúčiky cesnaku sa čistia, nechajú sa lisovať a zmiešajú sa s medom a sušenými tymianmi. S touto zmesou sme trieť mäso, položte ho na plechu a smažte v predhriať na 200 ° C v rúre na hodinu. Potom pridajte do mäsa zvyšky marinády, zeleninového vývaru, plátky oranžovej, pomarančovej kôry a olív. Mäso vyprážame asi hodinu a na samom konci varenia pridajte škrob, zriedime malým množstvom vody.

Bravčové mäso na kosti v paradajkovej omáčke

Pri príprave tejto misky použite tieto zložky:

• 2 časti bravčového mäsa na kosti


• 1 citrón


• 1 liter vývinu


• 200 g paradajkovej pasty


• 50 g múky


• 30 gramov tuku


• 4 šampiňóny


• 1 cibuľa


• bobkový list, korenie, soľ, korenie - podľa vkusu

Stlačte džús z citrónu. Bravčové soľ, korenie, potrieme zmesou korenia na mäso a citrónovou šťavou. Varíme bravčové mäso po dobu 20 minút na vyhrievanej strane. Steaky musieť smažiť na oboch stranách, kým sa zlatou kôrkou.

Potom pripravíme paradajkovú omáčku. Cibuľa je čistená a jemne nakrájaná, moje šampiňóny a rezané. Poďme cibuľu a šampiňóny s paradajkovou pastou. V ďalšej panvici vyprážajte múku, až kým nebude zlatá až zlatá. Zmiešanú múku miešajte s vývarom, pridajte zeleninovú omáčku s paradajkovou pastou a varíme 20 minút. Na samom konci varenia pridajte do bobkového listu omáčky a korenia, soľ.

Hotové mäso naleje s omáčkou a podávané s oblohou zeleniny a zeleniny.

Bon appetit!