10 chrumkavých pita chlebov s kuracím mäsom pod koriandovou omáčkou

Občerstvá hrajú dôležitú úlohu pri každom hostine. Vzrušujú chuť do jedla a ich krásnou výzdobou je dekorácia slávnostného stola. Predstavujeme vám originálne recepty na slávnostné občerstvenie, ktoré môžu prekvapiť svojich priateľov a rodinu.

Na prípravu 12 porcií budete potrebovať:

110 ml gréckeho jogurtu bez prísad;

¼ malá žiarovka;

1 lyžička limetkovej šťavy;

1,3 cm vyčisteného koreňa zázvoru;

2 strúčiky cesnaku;

1 čajová lyžička mletého kurkuma;

¾ lyžičky soli;

½ čajovej lyžičky mletého koriandra;

½ čajovej lyžičky zemského kmínu;

½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;

¼ čajovej lyžičky škorice;

700 gramov kuracieho filé;

4 ploché koláče s priemerom 15 cm;

3 lyžice repkového oleja.

Na prípravu omáčky potrebujete:

110 gramov listov čerstvého koriandra;

50-60 gramov kešu oriešky alebo pistácie;

2 lyžice limetkovej šťavy;

2 lyžice kanolového oleja;

1 lyžica vínneho octu;

2 strúčiky cesnaku;

½ lyžičky soli;

½ čajovej lyžičky jemne nakrájaných chilli papričiek;

¼ čajovej lyžičky zemského kmínu.

Príprava tortilly:

1. Na prípravu marinády v mixéri alebo kuchynskom procesore spojte jogurt, cibuľu, limetovú šťavu, zázvor, cesnak, kurkuma, ½ lyžičky soli, koriandru, tweet, korenie a koriander. Rozdrviť až do kaše. Vložte kuracie prsia do marinády a pretrepte rovnomerne všetko mäso. Vložte do chladničky 4 hodiny, niekedy sa trasiete.

2. Predhrievajte rúru na 175 ° C. Ploché koláče odrežte vodorovne na 2 kusy, nakrájajte každý koláč na 6 kusov v tvare klinca, čo vedie k 48 klinom. Vo veľkej hrnci premiešajte ploché koláče, 2 polievkové lyžice oleja a zostávajúcu ¼ čajovej lyžičky soli, potriasajte. Vložte tortilly na plech na pečenie, pečte ich 20 minút alebo až kým sa koláče nezmrznú a nezakrývajte ich.

3. Vyberajte kuracie mäso z marinády, opatrne ju oškraste a nakrájajte na tenké kúsky. Vo veľkej panvici nad veľkým ohňom zbierajte zostávajúci olej asi 5 minút a odstráňte z tepla. S kovovou špachtľou nakrájajte mäso na malé kúsky.

Príprava omáčky:

1. Použite mixér alebo kuchynský robot na zmiešanie listov koriandra, kešu, limetkovej šťavy, oleja, octu, cesnaku, soli, korenia a rasca.

2. Na servírovanie, dať malé množstvo kurčiat na každý pita koláč, naliať koriandrovú omáčku. Ak je to žiaduce, môžete ozdobiť čerstvými listami koriandra.

Pre milenku poznámky: Pretože chilli paprička obsahujeprchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, vyhýbajte sa kontaktu, ak je to možné. Pri práci s horúcimi paprikami noste rukavice. Ak ste sa dotkli horiacej papriky holými rukami, umyte ich teplou vodou a mydlom

Informácie o výživovej hodnote: