Kuracia šunka

Kuracia šunka

Vo všeobecnosti je potrebná špeciálna šunka na výrobu šunky. Ale doma môžete bez neho urobiť: kuracia šunka, varená v taške mlieka, tiež sa ukázalo ako vynikajúce. Prečo potrebujem balík? Povedz teraz.

Na varenie kuracieho šunky budeme potrebovať:

• 
  1 kg kuracího filé
• 
  2-3 strúčiky cesnaku
• 
  1 vrecko želatíny
• 
  Soľ, koreniny, korenie - na chuť

Lepšie je, ak sa kurací mäso odoberá z inéhočasti tela - prsia, kurča atď. Kuracia šunka, vyrobená z bieleho mäsa, bude suchá. Preto môžete jednoducho zobrať celé kurča a samostatne oddeliť mäso od kostí. Kuracie mäso by malo byť nakrájané na kusy o veľkosti 2-3 cm.

Mäso sme vložili do misy, do nej vložili cesnak,pridajte soľ, korenie, korenie. Potom vylejte suchý (!) Želatína z vrecka do misy a dôkladne premiešajte. Vyberáme literový tetra-balenie z džúsu alebo mlieka (zvnútra pokryté fóliou), vyrezané zhora a husto do nej vložené mäso.

Naplňte obal, pevne ho vyžeňte a vložte hohrniec vody. Priveďte k varu a varte asi 1,5 hodiny. Varenie by malo byť slabé, nie násilné. Zabezpečíme, aby sa voda nedostala do krabice (na tento účel môžete zabaliť krabicu s potravinovým filmom).

Balenie opatrne odstráňte z panvice, ochlaďte na izbovú teplotu a potom vložíte do chladničky niekoľko hodín. S hotovou šunkou opatrne vyberte škatuľu a nakrájajte šunku na kusy.

V prípade potreby môže byť mäso pridať ďalšie produkty, diverzifikovať chuť šunky. Môže to byť:

• 
  vlašské orechy;
• 
  vyprážané alebo nakladané huby;
• 
  olivy;
• 
  sušené slivky alebo sušené marhule;
• 
  Bulharský korenie;
• 
  konzervované kukurice;
• 
  mrkva.

Stručne povedané, nebojte sa fantasizovať, hlavná vec - nezabudnite jemne nakrájať vaše doplnky. Môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré sa vám páčia (paprika, bobkový list, kari ...), a namiesto kuracieho filé sa vezme morčacie filé.

Bon appetit!