Studené varené bravčové domáce, recept s fotografiou. Varené bravčové a kuracie korenie, krok za krokom inštrukcie na varenie

Najlepšie varené bravčové mäsoDoma je dôležité nielen vybrať chutné mäso, ale aj namočiť ho v správnej marinade. Keď sa mäso pečie v rúre alebo v aerogrill s celým kusom, je dôležité, aby bol namočený do korenín, soli a mäkšieho. Marinovanie pomáha rovnomerne pečať homogénne a soľ a kyselina menia štruktúru mäsových vlákien a výrazne znižujú dobu pečenia v rúre. Ak stále neviete variť varené bravčové mäso v rúre (a la "Anton Palych" atď.), Použite jeden z pripravených receptov.

Varené bravčové mäso v sójovej omáčke s horčicou - krok za krokom recept

Sójová omáčka je vynikajúcou základňou pre marinovanie. Dáva mäso osobitnú chuť a vôňu a zvyšky marinády zahrievané vo fólii môžu byť použité ako omáčka, aby sa kôrka pripraveného vareného bravčového mäsa viac šťavnatá. Pre tento recept si vyberajte krásny kúsok bravčového mäsa z bravčového mäsa a dostanete šikovnú jedlo doma pomocou aerogrilu alebo rúry.

Nevyhnutné zložky:

bravčové mäso - 400 g.

vriacou vodou - 300 ml

sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. l.

suchá bazalka - 1 lyžička. l.

cesnak - 5-6 plátkov

Francúzska horčica - 4-5 st. l.

zmes papriky - 10-12 hrášok

bobkový list - 4-5 ks.

soľ

Postupné pokyny

Umyté kúsky bravčového mäsa v hĺbkeMisa alebo malá hrniec. Naplňte mäso teplou varenou vodou. Pridajte sójovú omáčku, soľ a korenie. Horčica a cesnak sa nedotýkajte. Mäso nechajte v marináde 6 hodín.

Stlačte cesnak cez cesnak a miešajte s francúzskou horčicou v samostatnej miske.

Odstráňte balyk z marinády a soľ ho soľou. Vložte plátok na kúsok fólie a premiešajte so zmesou cesnaku a horčice.

Balené zabalte do fólie a vložte do rúry na 190 stupňov. Po 1,5 hodine otvorte hornú vrstvu fólie a nechajte mäso takmer pripravené na pečenie na mierne tmavú kôru.

Pripravené na varenie, nechajte chvíľu vychladnúť a potom stola v kombinácii s čerstvou alebo pečenou zeleninou.

Studené kuracie prsia - krok za krokom

Pripravte varené bravčové kurča oveľa jednoduchšie akoz bravčového mäsa. Kulinársky blogger Alla Kovalchuk ponúka špeciálny recept na varené bravčové mäso. Kuracie mäso je oveľa rýchlejšie pečené a nie je takmer žiadna hrozba, že filé zostanú vlhké zvnútra. Rovnako ako u bravčového a hovädzieho mäsa, najlepším základom marinády je sójová omáčka a korenie. V marinade pre kuracie filety sú najlepšie korenie: kurkuma, bazalka, červená paprika a sušený cesnak. Kuracie kari bude veľmi jemné a jemné. Kombinujte také mäso slivkovou, medovou alebo pomarančovou omáčkou ako delikátnu pochúťku.

Nevyhnutné zložky:

kuracie prsia - 4 ks.

sójová omáčka - 200 ml

korenie pre kurča - 1 polievková lyžica. l.

soľ - 1 lyžička. l.

Postupné pokyny

Kuracie filety v nádobe alebo hlboké misky na marinovanie.

Naplňte mäso sójovou omáčkou. Pridajte soľ a korenie a nechajte marinovať 3 hodiny.

Namočte do sójovej omáčky a korenia filé oddelene vo fólii. Odošlite do predhriatej rúry na 190 stupňov.

Po pol hodine odložte varené bravčové mäso z kurčiat a pečte 30 až 35 minút na rošt alebo fóliu. Pripravené jedlo je lepšie servírované na stôl s kompletnými horúcimi kúskami alebo chladenými tenkými plátkami.

Křen s medovou kôrou - krok za krokom recept

Stránka Afisha-Food odporúča: med s horčicou vytvára neuveriteľne aromatickú kôru pre každé mäso v rúre. Pre šťavnaté, karamelizované varené bravčové mäso, nie nekvasené balyk, ale používa sa aj filé z prasa. Pri správnej príprave je mäso varené čo najlepšie z ružovej a veľmi chutné.

Nevyhnutné zložky:

kus bravčového filé - 400 gr.

Môže med - 2 polievkové lyžice. l.

Francúzska horčica - 2 lyžice. l.

horčičná pasta - 1 polievková lyžica. l.

bobkový list - 2 ks.

Mletá paprika - 1 lyžička.

oregano - 1 lyžička.

vriacou vodou - 300 ml

soľ - 1 lyžička. l.

Postupné pokyny

Nalejte mäsovú marinádu z varenej vody s korením, soľou, oreganom a bobkový list. Nechajte marinovať 2 hodiny. V samostatnej miske zmiešajte dva druhy horčice a jantáru, prosím med.

Namočený marinovaný kus mäsa so zmesou horčice a medu.

Bravčovú šunku zabaľte z bravčového mäsa do fólie a odošlite ju do predhriatej rúry.

Pripravte pripravené kari pre hostí alebo rodinnú večeru v chladenej forme. Mäso nakrájame na tenké plátky a nalejeme zvyšky medovej horčicovej omáčky.