Beránka v rúre, recepty s fotografiou: pečené rebrá, jahňacie stehno, v kvetináčoch, so slivkami. Jahňacie pečené v rúre vo fólii

Beránka v rúre: ako chutné variť rebrá vo fólii

Rebrované jahňacie rebrá, vypálené vo fóliijemné, jemné a veľmi voňavé. Môžete si ich variť pri slávnostných príležitostiach a každý deň. O všetkých jemnostiach marinovania a pečenia čítajte ďalej. Doba pečenia: 1-1,5 hodiny.

Nevyhnutné zložky:

• 
  baranové rebrá - 15 kg


• 
  olivový olej - 20 g


• 
  bazalka - 1 lúč


• 
  oranžová - 1 ks


• 
  ocot - 2 polievkové lyžice


• 
  soľ


• 
  čierne korenie

Postupné pokyny

1. 
   Variť jahňacie v rúre a bez zápachu, je nutné vopred namočiť. K tomu, vody (2 I), ktoré majú byť pripojené k octu (2 polievkové lyžice), naliať táto kvapalina hrany a nechajte 1,5-2 hodín.


2. 
   Dajte mäso z vody, opláchnite, osušte, oddeľte prebytočný tuk a nakrájajte na porcie.


3. 
   Refraktérnu formu odlúpte olejom a krytom potravinovou fóliou.


4. 
   V spodnej časti plechu položte baraninu, soľ, korenie a kryt s kvetmi bazalky.


5. 
   Zakryte fóliou na vrchu a nechajte malý otvor v strede, aby sa cirkuloval vzduch.


6. 
   Na odoslanie v rúre predhriatej na 180 ° C a pečieme 30 minút, potom odstráňte hornú fóliu a pokračujte vo varení ďalších 15 minút, aby bolo mäso dobre nahnevané.


7. 
   Pripravené rebrá zdobia čerstvé bylinky a pomaranč a slúžia na stôl so zeleninou. Ako prílohu môžete použiť cestoviny, ryžu alebo varené zemiaky.

Pečená jahňacina v rúre: recept s fotografiou

Známa televízna moderátorka Julia Vysotskaya a miestoBelonika sa odporúča vybrať si túto misu na dovolenku namiesto tradičných vtákov, kolien a steakov. Populárna kuchár stálica Khankishiev odporúča doplniť počas varenia zmesi z tymian, bazalka, rozmarín, šalvia a majorán. Potom sa noha ukáže ako zvlášť voňavá a dostane príjemné pikantnosť.

Nevyhnutné zložky:

• 
  jahňacie stehno - 4 kg


• 
  olivový olej - 70 ml


• 
  cesnak - 8 zubov


• 
  mäta - 1 lúč


• 
  Čerstvo stlačená citrónová šťava - 4 polievkové lyžice


• 
  citrónová kôra - 4 lyžice


• 
  suché biele víno - 1,5 lyžičky


• 
  kuracia polievka - 1,5 lyžice


• 
  korenie


• 
  soľ

Postupné pokyny

1. 
   Dôkladne umyte nohu, osušte ju a vložte do tepelne odolného plechu.


2. 
   Varenie marinády pre jahňacie, vsamostatnú nádobu, ktorú potrebujete na spojenie olivového oleja, drveného cesnaku v tlači, jemne nasekanej mäty, citrónovej šťavy a kôry, korenia, korenia a soli. Zmiešajte mäso so zmesou, zakryte potravinovou fóliou a nechajte ju namočiť 10-12 hodín.


3. 
   Odoberte mäso z chladničky 60 minút pred varením.


4. 
   Rúru ohriate na 180 ° C. Nôž by mal byť pokrytý fóliou a pečený na 1,5 hodiny. Na konci odstráňte fóliu a nechajte mäso 30 minút hnedo.


5. 
   Odstráňte ovocie z formy, vložte ju na misku a zakryte fóliou po dobu 15 minút, aby kôra nevyschla.


6. 
   Tuk a šťava, ktoré zostali v panve, vytekajúmalý kontajner, pridajte do nich vývar a víno, premiešajte a vložte na stredné teplo. Odparujte, kým kompozícia nedosiahne konzistenciu hustého kyslého krému.


7. 
   Mäso na kosti sa hojne naleje s omáčkou, zdobí so zeleninou a slúži na stôl.

Podobne môžete urobiť nohu v rukáve. Aby sa to vyprážalo, pol hodiny pred koncom varenia, musí byť odstránené z obalu a položené priamo na plech.

Dusené jahňacie v rúre: ako pripraviť jedlo v hrncoch so zeleninou a slivkami

Baránok je perfektne kombinovaný so všetkými druhmi zeleniny a slivky dodávajú pokrmu špeciálnu rafinovanú chuť.

Nevyhnutné zložky:

• 
  jahňacie krčie - 1 kg


• 
  čerstvé huby - 400 g


• 
  zemiaky - 700 gr


• 
  paradajky - 5 ks


• 
  baklažán - 3 ks


• 
  mrkva - 3 ks


• 
  žiarovka - 3 kusy


• 
  cesnak - 6 denticlov


• 
  slivky - 100 gr


• 
  maslo


• 
  soľ


• 
  korenie

Postupné pokyny

1. 
   Banány nakrájané na malé kocky, namočte 10 minút do osolenej vody a potom stlačte.


2. 
   Mäso, huby a zemiaky nakrájame jemné plátky, cibuľu, mrkvu a paradajky nakrájané na tenké krúžky. Rúžte rosou po dobu pol hodiny vo vriacej vode a potom rozomlejte.


3. 
   V spodnej časti banku položte kúsok masla, mäsa a cesnaku, ktorý prechádza lisom. Soľ a korenie.


4. 
   Ďalej v ľubovoľnom poradí rozložte všetku zeleninu okrem rajčiaka. Nalejte teplú vodu a na vrchole s lyžičkou roztaveného masla.


5. 
   Vložte do rúry, predhriate na 180 ° C a nechajte aspoň jednu a pol hodiny ohriať.


6. 
   15-20 minút pred plnou pripravenosťou pridať sušené slivky a paradajky.


7. 
   Pred podávaním, ak je to potrebné, posypeme petržlenom alebo zelenou cibuľkou.

Ako piecť jahňacie šišky kebab v rúre: recept s fotografiou

Pečieme mäso na špíz môže byť nielen v prírode, ale aj doma. A jahňacie sa ukáže rovnako šťavnaté a voňavé.

Nevyhnutné zložky:

• 
  celulóza - 1 kg


• 
  baranový tuk - 300-400 gr


• 
  biela cibuľa - 2 ks


• 
  citrón - 1 ks


• 
  jablká - 5 kusov


• 
  Zira


• 
  soľ


• 
  korenie


• 
  mletý koriander

Postupné pokyny

1. 
   Beránka sa má umyť, sušiť, nakrájať na stredne veľké kusy. Tuk odstráňte na malé kocky. Dajte všetko do hlbokej keramickej misy.


2. 
   Cibuľový rošt na veľkom strúhadle, soľ,korenie, sezóna s korením, kombinujte s mäsom a veľmi dobre premiešajte. Tam vytlačte citrónovú šťavu, pokryte veko viečkom a nechajte jahňačku v marináde pri izbovej teplote 2-2,5 hodiny.


3. 
   Rúra sa zohreje na teplotu 240 ° С. Žiaruvzdorná forma alebo panvica s vysokými stranami na pokrytie potravinovou fóliou. Horný rošt.


4. 
   Mäso navlečené na špíz, striedajúce so slaninkou a plátkami jabĺk, potom sa nasadí na rošt a pošle baraninu na pečenie 20-25 minút. Potom otočte druhú stranu a pripravte ju na pripravenosť.


5. 
   Vyberajte kebab šišku, nalejte šťavu z jahňacieho a servírujte na stolík.