Shish kebab z bravčového mäsa

šišky na tanieri

Príprava kešu šišky pozostáva z výberu mäsadobrá kvalita, marinovke a priame vyprážanie na grile. Ak budete variť doma, ale nie na piknik, môžete použiť gril. Namočte mäso tak, aby sa namočilo do korení a stalo sa jemné a voňavé. Mladé bravčové mäso nemusia príliš dlho marinovať, mäso a tak veľmi jemné.

Ak chcete nasiaknuť bravčové mäso, je potrebné sa pripraviťdobrý pickle. Zvyčajne zahŕňa cibuľu, nakrájané na polkruhy, citróny, kmínové semienka a iné korenie, čierne mleté korenie. Mimochodom, cibuľa môže byť pred závitom na špíz spolu s mäsom pred varením.

Marinády sú rôzne pre každú chuť. Často pridávajú sójovú omáčku, pivo, biele alebo červené víno (suché), kvas, prírodnú zeleninu a ovocné šťavy. Mnohí dávajú prednosť použitiu kyslého mliečneho výrobku na nakladanie šišského kebabu: jogurt, majonéza, kyslá smotana, jogurt. Ocot je najpopulárnejším spôsobom, ako dať mäso kyslú chuť a zjemniť ju. Ale soľ sa neodporúča, pretože mäso bude ťažké. V prípade potreby ho môžete soľovať počas jedál.

Dnes budeme hovoriť o tom, ako správne namočiť a variť najchutnejšie šish kebab z bravčového mäsa.

Prezentujeme tieto recepty:

pôvodná marináda;

rýchla marinovka;

bravčové v majonézi.

Postupujte podľa našich pokynov krok za krokom - a dostanete vynikajúce jedlo!

Recept číslo 1. Pôvodná nátierka

V tomto receptúre, ocot pôsobí akomarináda. Kvôli svojim vlastnostiam je hotové mäso mäkké a dobre nasýtené korením. Vôňa šišského kebabu nezanechá ľahostajnú, taká pochúťka bude chcieť vyskúšať všetko!

Nevyhnutné zložky:

bravčové mäso - 1 kg

ocot - 5 lyžice. l.

Mletý koriander - 2 lyžičky.

červená paprika - 1 lyžička.

zázvorová zemina - 0,5 lyžičky.

olivový olej - 5 lyžice. l.

kmín alebo škorica - na špičke noža

mletá bazalka

čierne korenie

soľ

Spôsob prípravy:

Mäso dobre opláchnite vodou a plátkom;

mix korenia (rasca, bazalka, mleté korenie,škorica, zázvor) s olivovým olejom a vločte tu. Pridajte ocot a dobre premiešajte. Zakryte viečkom alebo potravinovým filmom a vložte ich do chladu. Plavíme sa asi 10-12 hodín.

nakrájajte kúsky bravčového mäsa na špíz a varíme asi 10 minút na uhliach a otáčajte špíz tak, aby sa kebab šlehačiek rovnomerne uvari.

Ozdobte misu so zeleninou a citrónmi. Bon appetit!

bravčové šišky

Recept č. 2. Rýchle marinovka shish kebab

Tento recept bude bohoslužbou pre tých, ktorí nemajú čas marinovať mäso po dlhú dobu. To stačí na pol hodinu za dobré promarinovannosti za predpokladu čerstvého bravčového mäsa.

Nevyhnutné zložky:

Bravčové krk - 2 kg

cibuľa - 1 kg

bobkový list - 5 ks

Mleté čierne korenie - 1 lyžička.

šafran - 0,5 lyžičky.

štipka soli

Spôsob prípravy:

Mäso nakrájame na porcie a vložíme do misy na marinovanie;

olúpejte cibuľu a nechajte ju cez mlynček na mäso (môžete ju rozmiešať v mixéri). Výsledná zmes sa pridá do mäsa. Potom pepř, hodí bobkový list, šafran a trochu soli.

variť na špíz asi 15 minút.

Dokonale sa spája so zeleňou a zeleninou.

vyprážané mäso

Recept číslo 3. Bravčové v majonézi

Tento šiškový kebab vás prekvapí svojou pikantnou a nezvyčajnou chuťou.

Nevyhnutné zložky:

bravčové hrdlo - 2 kg

horčica - 3 lyžice. l.

majonéza - 4 polievkové lyžice. l.

citrón

bobkový list - 3 ks

chmeľ-suneli, soľ, čierne mleté korenie podľa chuti

Spôsob prípravy:

nakrájajte mäso a umiestnite do misy. Každá posypať vrstva čierne korenie, korenie, horčica, majonéza a mastnoty, dal hornej polovici krúžky cibule a bobkový list. Pour to všetko s citrónovou šťavou a necháme po dobu jednej hodiny;