Ako variť jahňacie šišky kebab

Existuje veľa spôsobov a receptov na varenie akaždý má rozdiely a vlastnosti. Existujú však všeobecné pravidlá, ktoré je dôležité dodržiavať a pripravovať akékoľvek mäso, najmä smažené. Nie je to len jedlo. Príprava tohto jedla je skutočným rituálom.

Recepty jahňacieho kebabu

Dokonca aj keď ste špeciálni pri príprave kešu apoznáte každú malú vec, bude úspešná iba vtedy, ak je správne zvolené mäso. K tomuto podnikaniu je potrebné pristupovať so všetkou zodpovednosťou, venovať pozornosť každému detailu. V ideálnom prípade, ak sa jahňa jesť 2-3 mesiace. Stojí to za to, že potešenie nie je lacné, ale jeho vôňa si navždy zapamätáte. Ak takáto možnosť neexistuje, potom bude zviera v poriadku až na jeden rok. Samozrejme, mäso by malo byť čerstvé, čo je ľahké určiť jeho tmavá farba a sladká vôňa.

zloženie:

• 
  jahňa - 1 kg


• 
  cibuľa - 5 ks.


• 
  rastlinný olej


• 
  soľ


• 
  suché červené víno - 150 g


• 
  mleté ​​korenie

Spôsob prípravy:

• Pozeráme sa cez jahňacie a bez šliach a filmov;


• 
  nakrájame na malé časti;


• 
  dali sme ich do hlbokých a najdôležitejšie neoxidujúcich pokrmov, smaltovaná nádoba dokonale padne;


• 
  čisté, moje a rezané cibuľové krúžky. Pridajte do panvice soľou a korením;


• 
  zavlažované víno;


• 
  necháme niekoľko hodín marinovať. Čím je jahňacina mladšie, tým rýchlejšie je marinované mäso. Ak chcete impregnovať dospelé jahňacie potreby viac času;


• 
  nakrájajte kusy na špíz spolu s cibuľou a smažte na horúcich uhlíkoch 15-20 minút, pravidelne sa otočíte a kropíte víno;


• 
  Je ľahké skontrolovať pripravenosť mäsa, je potrebné ho ošúpať nožom. Dôležité nie je, aby sa oheň preexponoval, v opačnom prípade bude škrobový kebab tuhá a trpká chuť;


• 
  Servírovanie takej pochúťky sleduje skvelémnožstvo zelene. Dokonale sa harmonizuje s chuťou jahňacieho koriandra, petržlenu, bazalky a zelenej cibule. A určite horúce! Studený kebab z jahňa úplne stráca svoju chuť a arómu.

Tajomstvo jahňacieho kebabu

Ak chcete získať skutočnú prácu kulinárskeho umenia, dodržujte niektoré pravidlá:

• 
  Nepoužívajte palivové drevo z ihličnatých stromov. Obsahujú veľa miest a poskytujú nepríjemnú horkú chuť kešu kešu. Birch logy vytvárajú príliš horúce uhlie a môžu siriť mäso;


• 
  To najlepšie pre drevo z dreva z jelša, jablka, hrušky, marhule a viniča vytvorí jedinečnú jemnú vôňu. Kôra by sa nemala používať;


• 
  ak striekajú horiace uhlie marinádou, kešu šiša bude zvlášť voňavý;


• 
  nenechávajte počas varenia. Niekoľko minút je dosť a pokrm bude rozmaznaný;


• 
  Nepoužívajte horľavé zmesi na zapálenie ohňa. Vylučujú jedovaté výpary a zkazia chuť a arómu;


• 
  Držte stôl nad ohňom niekoľko minút pred prešívaním mäsa a bude ľahko prepichnutý.

Je dôležité poznamenať, že mrazené mäso nemájedinečnú chuť a vôňu. Bude to ťažké, bez ohľadu na to, ako dlho to nechcete vyzdvihnúť. Skutoční znalci pripravujú šišské kebab výhradne z čerstvého mäsa, ktoré musí na chvíľu ležať a z neho musí vytekať krv.