Marináda pre šišku kebab z pstruhov - foto recept
Pstruhové mäso je tak jemné, že je varenénaozaj chutný kebab z tejto ryby - taký, že je rovnomerne nahnevaný, nie je spálený, ale nezostáva polovične pečený - je to dosť ťažké. Tajomstvo lahodnej kešu z pstruhov - alebo takzvaného šišského kebabu v nórčine - je v špeciálnej receptovej marinade, ktorá je pripravená zo zmesi aromatických korenín, bylín a citrónovej šťavy.
Lemon je kľúčovou zložkou receptúryMarinády na grilovanie pstruha. Pamätať - mnohé pokrmy z tejto ryby urobil malú posypeme čerstvo vylisované, prírodná citrónová šťava, ktorá je pod vplyvom misky dostane ešte vonia a chutí. Rovnako tak je to s marinádou pre grilovanie pstruha - oxidujúce látky obsiahnuté v čerstvej citrónovej šťavy, aby mäso pstruh ešte mäkké a krehké, a zostávajúce marináda zložky (korenie, soľ, bylinky, korenie) poskytujú bohatú kyticu lahodné pachov.
Ako variť marináda pre kebab z pstruhov - krok za krokom recept na fotografie
Varenie marinády pre šišské kebab z pstruhovodporúča sa ihneď po príprave ryby - vyčistiť váhy, odstrániť všetky kosti, nakrájané na malé kúsky. Samotný marinádový recept je veľmi jednoduchý, takže sa rýchlo pripravuje - ryby nebudú mať čas na pokazenie.
Pre marinády na pstruhy potrebujeme nasledujúce zložky:
- 100 mililitrov rastlinného oleja
- Stlačená šťava z jedného citróna (vďaka nemu, marináda k šiškovej kebab z pstruha sa ešte viac voňavé)
- Dve strúčiky cesnaku
- Zelení na chuť - petržlen, koriander, bazalka, oregano
- Štipka muškátového oriešku
- Dve alebo tri vavrínové listy (voliteľné)
- Soľná a mletá čierna paprika
Najprv pripravíme všetky potrebné prísady. Všetky zelené sú triedené, odstránenie rozmaznaných listov a stoniek, moje pod chladom (to je veľmi dôležité nie je horúce!) Voda, sme sa brúsiť s nožom.
Čistíme strúčiky cesnaku a brúsime ho buď nožom alebo malým strúhadlom. V ideálnom prípade by ste mali mať ostré cesnakové pyré.
Stlačte šťavu z citrónu.
Cesnak, jemne nakrájané zeleniny a koreniezmiešame, v tej istej nádobe nafúkame rastlinný olej a na samom konci citrónovú šťavu. Dôkladne premiešame - a marináda je pripravená! Pstruh na šiškový kebab v tejto marinade by mal byť marinovaný najmenej dve hodiny.
