Užitočné tipy, odpovede na otázky
recepty

Recepty na varenie pstruhov



Ako najlepšie variť pstruhy



Nedávno sa pstruh stal veľmi populárnymvďaka svojej dostupnosti vo všetkých obchodoch a trhoch. Ale aj relatívne nedávno, pred dvadsiatimi rokmi, bolo veľmi ťažké získať aspoň slávnostný stôl. A je to úžasné, pretože pstruhové jedlá sú veľmi chutné, výživné a zdravé. Môžete ich len pokaziť jedným spôsobom: príliš dlho na varenie. Ak si to udržíte dlhšie ako polhodinu, nebude to tak jemné a šťavnaté, ako by malo byť. Dáme vám niekoľko receptov a dostanete príležitosť vyskúšať.







Pečené vo fólii



Zložky




  • pstruh - 200 g


  • citrón - 1 ks.


  • olivový olej - 1 lyžica. l.


  • trochu zelených, fenikel, petržlen alebo oboje


  • soľ, korenie



Takže všetko v poriadku:




  1. Vezmite si zvitok fólie a odrežte kus, ktorý sa hodí na vašu veľkosť steaku, zložte ho dvakrát.


  2. Na to položte ryby a posypte ich soľou, korením a bylinkami. Potom nalejte olivový olej a ruky opatrne utrite korenie.


  3. Citrón by mal byť nakrájaný na kúsky a umiestnený na vrchu ochuteného pstruha.


  4. Balík je uzatvorený a prepravovaný v predhriatej rúre počas dvadsiatich minút.



Ako príloha, zemiaky, huby, zelenina na grile alebo pár, rovnako ako ryža, bude vyhovovať miske.



Ako najlepšie variť pstruhy



S krémom



zloženie:




  • rybie steaky (môžete si vybrať ľubovoľnú sumu)


  • krém - 200 ml


  • vápno - 1 ks.


  • kôpor


  • zemiaky - 4 ks.


  • soľ na chuť




návod:




  1. S polovicami vápna vytlačte šťavu a zvyšok rezu do tenkých kruhov a rozotrite na plech na pečenie.


  2. Pstruh vložte do polovice limetky, posypeme vápnom a soľou. Potom ho naplníme krémom tak, aby bol pokrytý presne na polovicu.


  3. Varenie v predhriatej rúre po dobu pol hodiny.


  4. Medzitým si vezmeme oblohu. Zemiaky by mali byť umývané, kartáčované a nakrájané na veľké plátky alebo plátky.


  5. Smažte zemiaky na vysokej horúčave po dobu piatich minút a potom pod vekom dosiahneme ešte desať.


  6. Vyberáme pokrm, podávame na tanier so zemiakmi a posypeme nakrájaným kôprom.



Ako najlepšie variť pstruhy



na grile



Grilovaná panvica sa už dávno páčila mnohýmmilenky. Mäso na neho dopadá šťavnaté a chrumkavé kôrky nehorí. Okrem toho je hotový pokrm jasne ukazujú, cez krásne pozdĺžnymi prúžkami. Povieme vám, ako variť steaky na grile.



zloženie:




  • ryby


  • cesnak - 2-3 strúčiky


  • olivový olej - 2 lyžice. l.


  • sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.


  • šťava z jedného citróna



Príprava:




  1. Cesnak prechádza lisom alebo tretí na jemnom strúhadle. Zmiešajte ho s olivovým olejom, sójovou omáčkou a citrónom.


  2. Výsledná zmes sa naleje do pstruhov a posiela sa na marináciu v chladničke počas dvoch hodín.


  3. Potom sa dá vyprážať v panvici na grilovaniealebo na špeciálnej rošte v rúre (ak máte). Výhodou takýchto jedál je to, že varenie netrvá veľa času, len desať minút. Ak sú steaky obzvlášť husté, môžete ich držať ešte päť.



Gril výhody v tom, že prakticky nevyžaduje použitie rastlinných olejov a produktov zachovávajú všetky svoje živiny.



Ako najlepšie variť pstruhy



V dvojitom kotle



Ďalšie jednoduchý recept, ktorý však nemá vplyv na jeho chuťové vlastnosti potravín a len podčiarkuje vynikajúcu chuť.



zloženie:




  • pstruh (kusy) - 1 ks.


  • kyslá smotana - 1 pohár (môžete si vybrať obsah tuku, ktorý uprednostňujete)


  • cibuľa - 1 malý kus


  • Soľ, korenie a ďalšie korenie na chuť



Príprava:




  1. Cibuľu jemne nakrájané a zmiešané so zakysanou smotanou. Ryby by sa mali treťť s vybranými korením, parníky položiť na rošt so zmesou založenou na kyslej smotane.


  2. Zapnite parný sporák a variť dvadsať, maximálne tridsať minút.



Ak nemáte špeciálne zariadenie na napaľovanie, môžete to urobiť umiestnením šľahača na hrniec s vriacou vodou a zakrytom s vekom.



Čítajte viac:
Komentáre 0