Sýrové rolky s lososom
Čo je novoročný stôl bez občerstvenia s červenými rybami? Napríklad losos ide dobre so syrom. Prečo to neberieme do úvahy pri plánovaní ponuky nového roka a nie varenie, povedzme, listy syra s lososom?Sýrové rolky s lososom
Pri príprave tohto koreneného občerstvenia budete potrebovať:
- 300 g mierne nasoleného lososa alebo pstruha
- 200 g tvrdého syra
- 30 g bylín (petržlen alebo kôpor)
Vylijte syr na strúhadlo. Koprová zelenina alebo petržlen, opláchnite, sušte a jemne nakrájajte. Zmiešajte syr s bylinkami, preneste ho do malej panvice a položte na vodný kúpeľ. Zaraďte syr vo vodnom kúpeli, až kým sa neroztopí, a nezabudnite neustále miešať.
Ak nechcete skomplikovať život s vodouvaňa, skúste jednoduchšiu cestu. Zložte nastrúhaný syr nasekanými zelenkami v pevnom polyetylénovom vrecku, ponorte ho do horúcej vody, držte hrot a držte ho dovtedy, kým sa syr nerozpustí (asi 3 minúty).
Pripravená syrová hmota ležala na potravinovom filme,Druhý kúsok filmu je pokrytý zhora a valcovaný valčekom. Mal by byť tenká vrstva syra. Losos alebo pstruh nakrájame na tenké kúsky a položíme ich na syr. Zložte syr s lososovými zvitkami, položte kotúč pod ľahký lis a vložte do chladničky.
Pred podávaním sa kotúč rozrezáva na plátky a ozdobí sa vetvičkami čerstvých zelených plodov.
Bon appetit!
