Myšlienka na letné obed: toast s údeným lososom a teplým špargľou šalátom

V lete, čo najmenej chcete tráviť časv kuchyni - v prospech jednoduchých receptov. Tento letný obed vás určite poteší: užitočné toasty s jemnou krémovou náplňou a lososom perfektne ostenit čerstvý a svetlý šalát so špargľou a korením.

Toasty - 4 ks.

Ricotta alebo smotanový syr Hochland - 80 - 100 g

Slaný losos - 8 plátkov

Špargľa - 70 g

Dve vajcia

šalotka

Vínny ocot - 1 lyžička.

Cherry paradajky - 6 ks.

Niekoľko strúčiky cesnaku, niekoľko perie zelenej cibule, čerstvé zelené chute

Mletý koriander - 1 lyžička.

Soľ, korenie, olivový olej

Fry plátky chleba v toasteru alebo na suchuhorúcej panvici, až kým nebude ostrý. Nakrájajte toasty diagonálne a položte ich na každú vrstvu smotanového syra. Kryjte vrchol plátkami lososa, posypeme nasekanou zelenou cibuľkou a posypeme olivovým olejom. Soľ a korenie - voliteľné

Pripravte špargľu na šalát: Čerstvo čistite od tvrdých podkladov, zmrazte - rozmrazte a nechajte kvapalinu vytekať. Pri vriacej mierne nasolenej vode spúšťajte stonky po dobu troch minút. Vyberte a ponorte do misy so studenou vodou alebo ľadom - takže špargľa si zachová jasnú farbu a šťavnatú textúru. Potom položte stonky na papierový uterák

Varíme vaječné vajcia. Jemne nakrájajte cibuľu

Nakrájajte zelenú cibuľu a cesnak. Nalejte lyžicu olivového oleja a nalejte šalotku. V procese vyprážania pridajte mletý koriander alebo iné korenie podľa chuti (chili, rozmarín, zir)