Neobvyklý recept: lahodný šalát s tekvicou a cibuľou pri hlbokom vyprážaní

Zložky

• 
  Tekvica - 0,5 kg


• 
  Rastlinný olej - 1 liter


• 
  Jogurt tri alebo päť percent bez prísad - 100 g


• 
  Cibuľa - 1 ks.


• 
  Korenie, mäta, kôpor - na chuť

Spôsob prípravy

1. 
   Cibuľu nakrájajte na niekoľko milimetrov na tenké plátky. Je lepšie použiť sladkú cibuľu, môžete tiež pridať pór, fenykl alebo šalotka


2. 
   V hrnci alebo hrnci s hrubým dnom nalejte rafinovanú olejovú vrstvu, ktorá nie je menšia ako päť centimetrov


3. 
   Tekvica akéhokoľvek druhu je očistená od semien, kôry a vlákien, nakrájame na malé kocky. Tekvica, ak je to žiaduce, môže byť nahradená squashom, zemiakmi alebo baklažánom


4. 
   Zmiešajte čiernu mletú papriku, soľ, červenú horúcu chilli a nakrájajte kukurice do týchto korenín. Zmes ochutenia sa dá vybrať podľa vkusu


5. 
   Nalejte panvicu s olejom na strednú teplotu a smažte cibuľu až do tmavej krehkej kôry


6. 
   Cibuľu položte na papierový uterák a vysušte prebytočný tuk


7. 
   Potom v panvici smažte tekvicové kocky v malých šaržiach, až kým svetlo nekrúti. Hotové kocky sú tiež sušené na papierovej obrúske


8. 
   Jemne nakrájajte zeleninu


9. 
   Vložte cibuľu a tekvicové kocky, nalejte na omáčku z jogurtu a zeleniny, podávajte s teplými rautovými krutónmi