Šalát so špargľou
Špargľa je nielen jemná chuť, ale ajvýznamný prínos pre naše telo. Takže nenechajte si ujsť príležitosť zahrnúť túto lahodnú zeleninu do vašej stravy. Môžete variť, napríklad, šalát so špargľou.
Šalát so špargľou a mrkvou
Takýto šalát so špargľou sa pripravuje veľmi jednoducho a na ingrediencie trvá trochu. Tieto produkty budeme potrebovať:
300 g špargle
200 g majonézy
3 mrkva
zelená cibuľa
soľ
Mrkva sa čistia, jemne nakrájajú a dusia sa. Chřest sa umyje, vyčistí (čistí sa ako rebarbora) a tiež sa dusí, ale oddelene od mrkvy. Varená špargľa sa ochladí a rozreže na kúsky. Mix špargľa s mrkvou, soľ na chuť, sezónu s majonézou a posypeme jemne nakrájanú zelenú cibuľu.
Šalát so špargľou a zelenými fazuľkami
Ale jeden rýchly a jednoduchý šalát so špargľou. Na jeho prípravu by sme mali brať takéto výrobky:
300 g špargle
200 g fazule
50 g petržlenovej zeleniny
50 ml rastlinného oleja
30 ml octu
Vyčistime špargľu a varíme ju v nasolenej vode, ktorá bola predtým viazaná na kokta. Opatrne odstráňte, snažte sa nerozlomiť výhonky a položte na podlhovastú misku (zväzok, samozrejme, musíte rozviazať).
Strihali sme fazuľovú šnúru a uvari sme juslaná voda. Vložíme hotový fazuľa do šľahača a čakáme, kým tekutina nevyteká a fazuľa sa ochladí. Fazuľa sa šíri okolo špargle. Chrastavame špargľu s rastlinným olejom a fazuľa s ocotom.
Špargľový šalát s omáčkou z vínigretty
Jemná chuť špargle môže byť zatienená rôznymi omáčkami. Prečo neslúžiť šalát z vareného špargle s omáčkou vinaigrette? Budeme potrebovať tieto zložky:
500 g špargle
1 cibuľa
1 strmé vajce
3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
1 polievková lyžica. l. nakrájanú petržlenovú vňať
1 polievková lyžica. l. nakrájanú zelenú cibuľu
1 polievková lyžica. l. nasekané čerešňové listy
1 polievková lyžica. l. ocot
0,5 lyžičky. horčica
korenie
soľ
Čistíme špargľu, varíme v nasolenej vode aochladíme ju. Jemne nakrájajte strmé vajce a cibuľu, premiešajte zelenou. Naplníme rastlinným olejom, ocotom a horčicou, pridáme štipku soli a korenia, premiešame. Zmiešajte omáčku vinaigrette s špargľou.
Šalát s špargľou a hovädzím mäsom
Ak chcete niečo viac uspokojiť, môžete si urobiť šalát s špargľou a hovädzím mäsom. Preto musíme prijať taký súbor produktov.
Na šalát
250 g vyprážaného hovädzieho mäsa
200 g konzervovaného vlašského orecha
2 polievkové lyžice. nakrájané plátky špargle
1 polievková lyžica. cherry paradajky, nakrájané na polovicu
1 mrkva
Pre omáčku
0,25 lyžičky. rastlinný olej
2 polievkové lyžice. l. červený vínny ocot
1 polievková lyžica. l. jemne nakrájanú zelenú cibuľu
1 polievková lyžica. l. sójová omáčka
1 polievková lyžica. l. sezamový olej
1/8 lyžičky zázvor
Najskôr pripravte omáčku. Vezmeme nádobu so skrúcajúcim vekom, premiešame všetky ingrediencie a dobre premiešame. Omáčka je pripravená!
Mrkva sa čistia a nakrájajú na tenké plátky. Rozčuľujte ho so špargľou v plytkej páne, odhodte ho späť do cedidlá a opláchnite ju studenou vodou.
Vezmeme si veľkú misku na šalát, kombinujeme špargľu, mrkvu, hovädzie mäso, vodný gaštan a rajčiaky. Nalejte omáčku, premiešajte a vložte do chladničky na hodinu.
Šalát z nakladanej špargle
Aby ste získali chutnú šparglu pikantnejšiu chuť, môžete ju pre-marinovať. Na prípravu šalátu z nakladanej špargle budeme potrebovať nasledujúce produkty (na základe 1 zväzku špargľových výhonkov).
Pre marinády
2/3 lyžice. bieleho octového octu
1/2 lyžice. olivový olej
1/3 lyžice. cukor
polovice žiaroviek
polovica sladkého zeleného korenia
soľ
korenie
Pre omáčku
1/3 lyžice. majonéza
1/3 lyžice. prírodný jogurt bez prísad
čerstvé koprové zeleniny
Odrežte tvrdé konce výhonkov špargle avarte až do varenia. Presuňte špargľu do studenej vody a otočte ju do steny a nechajte vypustiť vodu. Jemne nakrájajte zelenú papriku a cibuľu, zmiešajte s ocotom, maslom a cukrom, soľou a korením podľa chuti. Výsledná marináda je naplnená špargľou a niekoľko hodín v chladničke.
Na prípravu omáčky miešajte jogurtmajonéza, pridáme jemne nakrájanú zeleninu kôpru a 3 lyžice. l. marináda. Listy zelených šalátov položíme na veľkú misku, na nich rozotríme marinovanú špargľu a vylejeme omáčkou.
Bon appetit!
