Ako marinovať kurča: recepty s fotografiou. Ako vyberať kurča na fritovanie v rúre. Video.

Ako chutné marinovať kurča na vyprážanie v rúre: rôzne recepty marinád s fotografiou

V počiatočnom štádiu je potrebné pripraviť kurčaNakladanie, ktoré sa vykonáva na jednom princípe, bez ohľadu na recept marinády. Kuracie jatočné telá (alebo ich časti) sa čistia od zvyšných chlpov a peria, dobre umyté a sušené uterákom.

Dôležitý bod: na marinovanie používame sklenené, plastové alebo nerezové nádoby. Hliníková alebo liatinová nádoba sa neodporúča, pretože tieto kovy sú oxidované pôsobením solí a kyselín.

Prečo marinovať kurča? Majonéza, kefír, med, paradajková pasta, smotana, jogurt - hlavný zoznam hlavných zložiek rôznych marinád. Vôňa a bohatá chuť mäsa dodávajú všetky druhy korenia, cesnaku, cibuľu, zeleninu. A pridanie citrónovej šťavy a octu výrazne urýchľuje marinovanie.

Kuracie v medovej marinade - recept na pečenie v rúre

Na marinovanie môžete použiť ako celokkuracie mäso a jeho jednotlivé časti (nohy alebo stehná). Výsledkom je, že hotové mäso z pece získa zlato-rudú kôru a lahodnú mierne sladkú chuť.

Zloženie pre marinádu:

• 
  sójová omáčka - 1 polievková lyžica.


• 
  med - 1 polievková lyžica.


• 
  horčica - 1 polievková lyžica.


• 
  rastlinný olej - 1 polievková lyžica.


• 
  cesnak - 2-3 denticles


• 
  soľ a korenie - sušené byliny, paprika, korenie zmes

Postupné pokyny

1. 
   Med a horčica vložte do pripraveného kontajnera.


2. 
   Pridajte rastlinný olej a sójovú omáčku, premiešajte všetky zložky.


3. 
   Kuracie mäso roztierame rozdrveným cesnakom, zmesou soli a korenín - podľa vkusu.


4. 
   Pripravíme v miske pripraveného vtáka a starostlivo rozotrieme marinádu.


5. 
   Teraz zakryte mäso viečkom a nechajte ho v chladničke 3 až 4 hodiny. Po uplynutí tejto doby môžete kurča poslať do rúry a pečať na 180 stupňov asi hodinu.

Ako marinovať celé kurča na pečenie v rúre - s rozmarínom a citrónom

Táto marináda dáva hotové jedlo pikantnú korenistú chuť. Kuracie mäso, varené v rozmarínovej-citrónovej marinády, je považované za diétne a je ideálne pre prívržencov zdravej výživy.

Pre marinády budete potrebovať:

• 
  kôra z jedného citróna


• 
  rozmarín - 20 g


• 
  cesnaková hlava


• 
  rastlinný alebo olivový olej - 5 lyžice.


• 
  Soľ a zmes papriky - na chuť

Pokyny na varenie:

1. 
   Soľ, korenie, nasekaný cesnak, citrónová kôra a rozmarín sa striedavo pridávajú do oleja a dôkladne sa premiešajú. Marinádu nechajte 30 minút.


2. 
   Marinu kuracie na vyprážanie v rúre a vytvoriť chrumkavé chrumkavé kôry na vrchole múky.

Recept marináda na kura s hroznovým džúsom

Pôvodná kombinácia prísad dodáva mäsu kuracie chutné vône a jemnú chuť. A čo je najdôležitejšie - sliepka v takej ovocnej marináde je pripravená len za hodinu a pol.

Zoznam zložiek:

• 
  Hroznová šťava - 2 šálky


• 
  kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.


• 
  klinčeky - 4 ks.


• 
  pepřové kukurice - 5 ks.


• 
  cukor - 1 polievková lyžica.


• 
  soľ - na chuť


• 
  voda - 2 šálky

Pokyny na varenie:

1. 
   Vo veľkom kontajneri nalejte vodu a pridajte hroznový džús, kyselinu citrónovú, cukor, soľ a korenie. Zmiešajte dôkladne všetky zložky.


2. 
   Pripravené jatočné telá (alebo časti) kurčiat sa umiestnia do marinády a nechajú sa v chladničke 2 - 3 hodiny.

Ako marinovať kuracie mäso na pečenie v syrovom marináde

Krémový syr a majonéza dodávajú kuracie mäsomimoriadna jemnosť a krémová chuť. A čo jemná - "syr" chuť v hotovej pečené kurča! Súčasne sú k dispozícii všetky zložky receptúry a varenie je jednoduché a dokonca aj začiatočník môže variť.

Nevyhnutné zložky:

• 
  tavený syr - 150 g


• 
  majonéza - 2 lyžice


• 
  med - 1 lyžička.


• 
  sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.


• 
  muškátový oriešok - 0,5 lyžičky.


• 
  Soľ a korenie - na chuť

Postupné pokyny

1. 
   Na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre topiť roztavený syr - konzistencia by mala byť silná.


2. 
   V roztavenom syre je potrebné pridať tekutý med a jemne nasekaný cesnak a všetko premiešať. Pridajte zvyšné zložky - majonézu, sójovú omáčku a korenie.


3. 
   Marinujte kurča do hlbokej nádoby a pred pečením nechajte variť asi dve hodiny. Obzvlášť úžasné sú kuracie krídla v syrovom marináde.

Pivná marináda na pečenie kurčiat v rúre

Tento nápoj s nízkym obsahom alkoholu je vynikajúcizáklad pre prípravu nezvyčajnej marinády kuracieho mäsa. Pivo je lepšie použiť, nie pasterizované, a ľahký ponor - "živý". Mäso v pivnom marináte je mäkké, topí sa v ústach a veľmi šťavnaté.

Zloženie pre marinádu:

• 
  ľahké pivo - 250 ml


• 
  rastlinný olej - 50 ml


• 
  horčica dijon - 50 g


• 
  paprika prášok - 1 čajová lyžička


• 
  žiarovka - 1 ks.


• 
  cesnak - 4 klinčeky


• 
  bobkový list - 2 ks.


• 
  Soľ a korenie čierne zem - na chuť

Postupná príprava marinády pre kurča:

1. 
   Olúpte cibuľu a cesnak. Cibuť nakrájajte na polkruhy a nakrájajte cesnak.


2. 
   Mix: pivo, horčica, rastlinný olej, paprika, paprika. Do výslednej zmesi pridajte cibuľu, cesnak a bobkový list. Potom starostlivo premiešajte všetky prísady.


3. 
   Pripravili sme pripravené kurča do hlbokej misy a nalijeme marinát z piva. Pred pečením trváme v chladničke od 12 do 36 hodín.

Ako správne marinovať kurča na vyprážanie v rúre, video

Počas prípravy marinády musíte dodržať opatrenie, pretože nadbytok bylín alebo korenia môže výrazne ovplyvniť chuť pripraveného jedla.