Kuracie s pomarančmi

Kuracie s pomarančmi: 1 verzia

Jeden z najjednoduchších receptov kuracieho s pomarančmi je kuracie stehno pečené v pikantnej oranžovo-medovej marinade. Prsty lízat! Pri príprave tohto jedla vyhradzujeme nasledujúce zložky:

• 
  6 kuracie stehná
• 
  4 stredne oranžové
• 
  100 g medu
• 
  50 g olivového oleja
• 
  4 strúčiky cesnaku
• 
  1 polievková lyžica. l. mletý koriander
• 
  1 polievková lyžica. l. kurkuma
• 
  1 lyžička. soľ
• 
  horúce papriky - voliteľné
• 
  maslo na mazanie foriem

Pri troch pomarančoch odstraňujeme chuť a rovnakoKontajner, kde sa nachádza kôra, vytlačí šťavu. Ak med nie je kvapalný, roztavte ho (je veľmi dôležité, aby med neprežil varenie). Cesnak sa vyčistí a nechá prechádzať lisom.

Pridajte do pomarančového džúsu med zedra,olivový olej, cesnak, kurkuma, koriander a soľ. Ak máte radi korenené jedlá, môžete pridať trochu jemne nakrájanú horúcu papriku, ale táto zložka je voliteľná.

Dôkladne premiešajte všetko, nalejte marinované kuracie stehná a vyčistite ich v chladničke aspoň hodinu (ale je lepšie nechať kurča niekoľko hodín alebo dokonca cez noc).

Formulár na pečenie tuku s maslom,položte do nej kusy kurčiat. Nalejte do podoby marinády tak, aby sa jej úroveň dostala okolo stredu kuracích kúskov. Pre-marináda môže byť filtrovaná. Posledný oranžový je môj, nakrájaný na kruhy o hrúbke 1 cm a každý kus kura na kruhu oranžovej.

Predhrejte rúru na 180-220 stupňov(teplota závisí od konkrétnej rúry) a pečieme kuracie mäso až do chvíle, keď z času na čas nalejeme marinádu. Vylijeme pripravené kurča do misky, nalejeme marinádu a podávame ju na stôl.

Kuracie s pomarančmi: verzia 2

Ak dávate prednosť servírovaniu kuracieho mäsa, ktoré sa celkom upečilo slávnym stolom, môžeme vám ponúknuť nasledovný recept na kurča s pomarančmi. Ak chcete urobiť pečené kurča s oranžovou, poďme:

• 
  kuracie mäso s hmotnosťou približne 2 kg
• 
  veľká oranžová - 1 ks.
• 
  olivový olej - 3 lyžice. l.
• 
  paprika - 2 lyžice. l.
• 
  jemne nasekané čerstvé petržlen zelené - 1 polievková lyžica. l.
• 
  cesnak - 2-3 strúčiky
• 
  soľ na chuť

Cesnak je čistený a rozdrvený. Rozstrihnite oranžovú na polovicu a vytlačte šťavu z jednej z nich. Zmiešajte olivový olej, šťavu z polovice pomaranča, cesnaku, papriky, petržlenu a soli. Zmes a mäso z kuracího mäsa premiešajte zvnútra a zvnútra.

Druhá polovica pomaranča je rozrezaná na dve častia vložte do kura. Kuracie mäso rozotrejte mastnou formou alebo na fóliovú dosku s prsiach. Vložíme do rúry, zahreje na 190 stupňov a pečieme 20 minút, potom sme sa otočiť a pečieme až do hotovej (asi hodinu). Každých 15-20 minút potrebujete kŕmiť kurča so šťavou, ktorá vyniká.

Kuracie s pomarančmi: verzia 3

Na západe sa vták často podáva so brusnicovou omáčkou. Prečo túto tradíciu neprijmete a neponúkame zapečené kuracie oranžové s touto sladkou a kyslou omáčkou? Produkty, ktoré potrebujeme:

• 
  kurča s hmotnosťou približne 1,5 kg
• 
  brusnice (čerstvé alebo mrazené) - 200 g
• 
  maslo - 100-150 g
• 
  stredne pomarančové - 2 ks.
• 
  soľ, cukor - podľa vkusu

• 
  stredne oranžová - 1 ks.
• 
  brusnice (čerstvé alebo mrazené) - 1 polievková lyžica.
• 
  cukor - 1 polievková lyžica.
• 
  voda - 1 polievková lyžica.

Tavte maslo, pridajte hokôra z jednej pomaranče a 200 g brusníc. Pomocou dreveného piesku stlačte brusnicu. Výsledná marináda trápi kukuricu dovnútra a von. Druhý pomaranč sa rozreže na štyri časti a naplní ho kuracím mäsom. Po upevnení otvoru pomocou špáradielku pečieme kurča v rúre, kým nie je pripravená.

Zatiaľ čo sa kuracie varenie, môžete si vyrobiť omáčku. Maso oranžovej rezané na malé kocky. Do hrnca položíme pomaranč a pohár brusníc, pridáme cukor a vodu, varíme až do hustoty.

Z hotového kurča si vezmeme pomaranče, vodou vták s brusnicovou omáčkou a podávame ju na stôl.

Bon appetit!