Chladené recepty s fotografiou krok za krokom z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, kuracie stehná, stopka, s želatinou. Recepty s fotografiou lahodnej chrípky
Bez chladu je nemožné si to predstaviťSlovanská kuchyňa! Táto želé podobná mäsová miska bola za starých čias považovaná za jednu z hlavných jedál a jej príprava mala zvládnuť každá milenka. Napriek svojej zdanlivej jednoduchosť pri príprave mäsa v želatíne má svoje tajomstvá, bez vedomia, že tento pokrm nebude fungovať. Samozrejme, že v mnohých ohľadoch chuť a konzistencia želatíne závisí od druhu mäsa a kostí - hovädzie alebo bravčové koleno, kuracie stehná, atď Ale z korenia, zeleniny a doby pečenia domáce želé taky záleží ... Ako variť najchutnejšie želé recepty s fotografiami, ktoré vyzerajú tak, poučiť sa z nášho dnešného článku. Ďalej sa čaká, že okrem tradičných možností s stopke, ale aj moderné recepty kura s želatínou a multivarki a podrobné inštruktážnom videu aspiku hovädzieho mäsa.
Lahodné želé z stopky (bravčové nohy), recept s fotografiou krok za krokom
Stonka prijala zavolať mäsitú časť ošípanejnohy, susediace s kolenným kĺbom, čo je ideálne pre prípravu lahodnej chladu. Vďaka veľkému množstvu mäsa a veľkej kosti sa chlade stáva bohatým a hustým. Ako pripraviť lahodnú zimu zo stopky (bravčové nohy), ktorú ste si prečítali v recepcii s fotografiou uvedenou nižšie.
Nevyhnutné zložky na koleno koleno (bravčové nohy)
bravčová stopka - 1 ks.
kuracie stehná a nohy - 8 ks.
polievková súprava - 250 g.
žiarovka - 1 ks.
mrkva - 3 ks.
bobkový list
soľ
paprika
čierne mleté korenie
varené vajcia a zeleň na dekoráciu
Pokyny pre recept na lahodné studené bravčové nohy (stopka) krok za krokom
Základom studenej želé je chutné mäsovývar. Pri príprave starostlivo umyjeme mlynček a iné mäso, všetko dajte do veľkej panvice a naplňte ju vodou. Pri pomalom ohňu priveďte vývar do varu a odstráňte penu penou.
Pripravte zeleninu - umyte a vyčistite cibuľu a mrkvu z kôry. Zelenina spolu s 2-3 bobkovými listmi sa odošlú do vývaru po tom, ako sa varí na strednom ohni po dobu 10-15 minút.
Pridajte soľ a korenie. Znížime požiar, aby bol vývar pomaly varený a varíme 5-6 hodín.
Pripravený filtračný prostriedok cez filter alebo gázu. Cibuľa sa odhodí a mrkva sa dá vyrezávať do tenkých prstencov, aby ozdobila Holandsko.
Rulk a kuracie stehná sú rozdelené na mäso a kosti. Slza na mäso na tenkých kúskoch rúk.
V hlbokej miske vylejeme vývar asi tretinu jeho hĺbky.
Pridáme mrkvu, čerstvé zeleniny, mäso a kruhy varených vajec.
Nahor s vývarom a ozdobte vajcami a petržlenom.
Zásilku posielame na chladné miesto alebo do chladničky po dobu najmenej 5 hodín. Podávame na stole s křenom alebo horčicou.
Ako variť domáce želé z bravčového mäsa, recept krok za krokom
Pripravte lahodnú chlad z bravčového mäsa nemôželen zo stopky, ale aj z iných mäsitých kostí, ako sú kopyty alebo uši. Je dôležité vopred namočiť bravčové mäso vo vode najmenej 3-4 hodiny a potom variť. Takže bude ľahšie oddeliť kožu a kosti od mäsa. Ako urobiť domáce chlad z bravčového mäsa sa dozviete z krok za krokom recept nižšie.
Základné zložky pre recept na bravčové mäso
bravčové mäso - 500 g.
cibuľa - 2 ks.
mrkva - 2 ks.
bobkový list - 3 ks.
soľ
korenie
cesnak
zeleň
Pokyny, ako urobiť domáce chill z bravčového mäsa
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je namočiť v studenej vodebravčové - kopytá, uši, lopatka alebo akejkoľvek inej časti, ktorú chcete použiť na vytvorenie Holandska. Po prvé, mäso by sa malo umyť, a potom nalejte studenú vodu a nechajte na 3-4 hodiny.
Po vypustení vody sa bravčové mäso umiestni do veľkého hrnca a znovu sa naleje vodou. Priveďte do varu, odstráňte šum a varte jednu hodinu.
Umyte a vyčistite zeleninu. Pridajte mrkvu a žiarovku do vriaceho vývaru. Nasledujte ich poslať soli a korenie. Kuchajte 4-5 hodín.
Kŕmte vývar cez sito. Mäso je oddelené od kostí a roztrhané na vlákno.
Mäso a mrkva položte na strúhanom cesnaku nastrúhaným, nalejte vývar.
Nechajte v chladničke úplne vytvrdnúť a podávajte ju na stole.
Kuracie želé s želatinou v multivarkách, recept s fotografiou
Chladené kuracie mäso s želatinou vo viacnásobnom množstve -zjednodušená moderná verzia klasického želé doma. Toto jedlo je ľahké a dietetické, pretože pri jeho príprave sa používa kuracie mäso. Najčastejšie pre kurčatá z kuracieho mäsa s želatinou v multivarke berte kuracie stehná, stehná a krídla. Celé kurča je tiež dokonalé. Získajte viac informácií z nasledujúceho receptu.
Zloženie pre chladené kurča s želatínovým receptom vo viacnásobnom množstve
kurča - 1,5-2 kg
želatína - 1 balenie
mrkva - 2 ks.
celozrnný koreň - 20 g.
cibuľa - 1 ks.
bobkový list - 3 kusy.
vajcia - 3 ks.
soľ
paprika
Pokyny pre recept na studenú s fotografiou kurčiat s želatinou v multi-
Ak vezmete celé kurča, musíte ho vyprať a rozdeliť na 4 časti a potom oddeliť nohy a krídla. Môžete tiež použiť stehná, krk, stopky a ďalšie časti kurčiat.
Rozložíme kurča v miske multivarku, pridáme olúpanú zeleninu a všetky koreniny. Vyberieme režim "Quenching" a v závislosti od kapacity multivarku je čas 3 až 4 hodiny.
Pripravený filter bujónu, mäso je oddelené od kostí, mrkva narezané na krúžky.
Želatína naplňte vodou podľa pokynov a nechajte nabobtnať. Potom pridajte trochu teplého vývaru a dôkladne premiešajte, kým sa nerozpustí. Filtrovaná želatína sa naleje do bujónu.
Mäso položíme na dno misky a naplníme ju vývarom. Vyzdobíme vajíčkami a čerstvými bylinkami.
Ako variť hovädzie želé, recept s videom krok za krokom
Veľmi chutné želé, recept s fotografiami a videaminižšie, môžu byť vyrobené z hovädzieho mäsa. Princíp prípravy tohto krok za krokom sa výrazne nelíši od možností s bravčovými, kuraciemi nohami alebo stopkou. Kvôli vysokým vlastnostiam tvorby gélov hovädzej kosti, želatína nie je potrebné pridať k tomuto predpisu doma. Naučte sa ľahko a jednoducho variť hovädzie želé doma ľahko a jednoducho z video receptúry nižšie.
