Studené v multivarke: podmienky varenia, stealth chyby
Naši rodičia pripravili pre každú dovolenku chlad. Žiadna slávnosť sa nedala bez tohto uspokojujúceho a chutného jedla. Moderné ženy v domácnosti neustále žijú v zrýchlenom rytme. Preto nie je vždy dostatok času variť želé podľa klasického receptúry z hovädzieho alebo bravčového stehna. Ale môžete rýchlo variť studené v multivarke! V tomto prípade nemusíte stáť na sporáku celý deň a riadiť celý proces varenia (môžete použiť multivarkery ktorejkoľvek firmy: Ars, Bork, Brand 6051, 502, Aurora atď.).
Varenie studeného hovädzieho mäsa z viacnásobného množstva
Ak chcete získať vynikajúce a výživné hovädzie želé, musíte najprv byť vyhradené všetky ingrediencie. Takže budete potrebovať:
hovädzina - 1 kus;
hovädzie mäso (dužina) - 0,5 kg;
1 malá cibuľa;
1 hlava cesnaku;
1,5 litra čerstvej čistenej vody;
Korenie podľa chuti (korenie, bobkový list, soľ).
Podrobný recept na prípravu želatínového hovädzieho mäsa v multicarquet je dosť jednoduchý. Opakujte, že je to práve silu dokonca aj začínajúcej hostesky. Postupujte podľa nižšie uvedených pokynov.
Predtým musíte dôkladne umyť mäso aHovädzia noha, nalejte vodu a nechajte 9-10 hodín. Odporúča sa pravidelne meniť kvapalinu. Po uplynutí času vyčistite hovädzie mäso, odstráňte zvyšky strniska z pokožky a odstráňte všetky tmavé škvrny.
Maso položte do hrnca, pridajte potrebné množstvo vody a zapnite režim "ochladzovanie". Keď sa želé vrie, starostlivo odstráňte všetku formovanú penu.
Vo varnom vývaru pridáme korenie, cibuľu, mrkvu. Solim na chuť. Zatvorte veko pevne a pokračujte vo varení počas 5 hodín.
Keď skončí čas pečenia, budete počuť pípnutie. To znamená, že je potrebné otvoriť veko, pridajte prelisovaný cesnak do misky a necháme vývar vychladnúť.
Varené mäso je oddelené od kostí, roztrháme ruky na malé kúsky a dáme ich do foriem. Vyplňte filtrovaný vývar a vyčistite ho do chladničky, kým sa úplne nevytvrdne.
Recept na výrobu dutiny hovädzieho mäsa v multivarke je veľmi jednoduchý a jednoduchý. A hovädzie mäso z hovädzieho mäsa je nesmierne chutné!
Kuracie kuracie recept v multivariačnej
Lahodné želé môže byť vyrobené z kuracieho mäsa. Toto jedlo bude ľahšie a diétne, ale zároveň nie menej chutné. Ak chcete vytvoriť Holland, budete potrebovať:
1 veľké kurča;
6 lúpaných kuracie stehná;
1 stredná mrkva, 4 strúčiky cesnaku;
soľ, korenie, bobkový list.
Nie všetci vedia, koľko vyradí kurča z chrípky v multivarke. Ide o to, že mäso je jemnejšie než bravčové alebo hovädzie. Trvá to oveľa menej času na prípravu.
Na zvarenie želé kuracieho mäsa potrebujetepredpláchnite mäso pod tečúcou vodou, nakrájajte na malé plátky a pošlite ho do hrnca. Tu pridáme aj vodu, mrkvu, korenie, soľ podľa vkusu. Režim "ochladzovanie" zapíname 3-3,5 hodiny. Potom, čo necháme vývar trochu vychladnúť, vyberme mäso a oddeľte ho od kostí. Na plátky nakrájame malé plátky kuracích výhonkov v tvaroch, nalejeme do vývaru. Pošleme ju do chladničky, kým nie je úplne stuhnutá. Môžete zdobiť misku s plátkami varenej mrkvy a čerstvých byliniek.
Koľko variť studené bravčové mäso vo viacotlakovom sporáku?
Moderné tlakové hrnce umožňujú variťRýchlejšie nalievanie o 50-70%. Technika varenia jedla z bravčového mäsa je rovnaká ako v predchádzajúcich dvoch receptúrach. Hlavnou zložkou môže byť bravčová hlava alebo stopka. Mäso musí byť predtým namočené vo vode niekoľko hodín a dôkladne očistiť pokožku nožom od všetkých nečistôt. Varíme želé v tlakovom hrnci na 3 hodiny. Jedlo je veľmi výživné a vysoko kalorické.
Pozrite si video na tému:
