Recept na rybie kotlety: poteší každého
Rajčiaky sa nemajú radi všetko. Jediným logickým vysvetlením tejto nepoctivosti je nesprávne varenie. Ak použijete tento recept na rybie kotlety, aj tí, ktorí skutočne nerozpoznajú ryby, radi budú jesť všetko, čo dajú na tanieri. A mimochodom, nie je vôbec potrebné variť kuračky z drahých rýb, ako je treska alebo losos, v nádeji, že to všetko povedajú pre seba. Ale tiež sa ponáhľať do extrémov, kupovať lacné ančovičky, taky to nie je nutné. Optimálnou voľbou bude kapor a treska, ktorá je k dispozícii takmer v každom supermarkete alebo na každom trhu s rybami. Takže rybie kotlety sú recept na každý deň.
Nevyhnutné zložky:
kapor priemerný 1,2-1,5kg - 1 ks
Bream priemer - 1 kus
kus bieleho chleba
mrkva - 1 ks
cibuľové médium - 2 ks
priemerné zemiaky - 3-4 kusy
vajcia - 1 kus
múka na chlieb - ak je to potrebné
zelené - 1 zväzok (je lepšia petržlenová vňať, ale môžete kopr alebo koriandr, koprový polovičný pint, aby ste prerušili chuť)
Soľ, korenie, kari, oregano
bobkový list - 1-2 ks.
cesnak - 1-2 zuby.
Spôsob prípravy
Než si zistíte, ako robiť kotlety zmleté mäso, musíte pripraviť silové mäso. Ak chcete urobiť, ryby sú úplne vyčistené, musíte odstrániť kosti, hlavy, bič, plutvy, chvosty. Okrem chumáčov a malých kostí je možné zachovať všetok zvyšok, pridať ďalšie ryby a variť rybia polievka. Odporúča sa odstrániť kožu, pretože v mlynčeku na mäso to nebude úplne posunúť, bude kaziť celý druh mletého mäsa, a zároveň ochutnať. Prostredníctvom mlynčeka na mäso sa dvakrát preskočí násypka.
Zemiaky sú varené a potom aj vynechanécez mlynček na mäso. Musel sa karbonátky ryby stali intenzívne a delikátna. Prešiel mlynček na mäso ďalší kus zatuchnutý bieleho chleba, trieť na jemnom strúhadle mrkvu. Cibuľa vo výške polovice nakrájame na malé kúsky, ako je to možné, a poslaný do panvice, kde hnedá chrumkavé.
Polovica žiarovky prechádza cez mlynček na mäsopriamo do mletého mäsa, vajce sa tam tiahne, cibuľa sa rozširuje z panvice (olej by mal zostať v panvici), mrkva, chlieb, zemiaky. Všetci spolu sú opatrne miesení. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu, soľ, kari a oregano. Všetko je podľa vášho vkusu. Tí, ktorí milujú sýtosť, môžu vylievať niekoľko veľkorysých štipiek kari - ryby kotlety budú prospešné, pretože táto korenie je dokonale kombinovaná s rybami, ako oregano.
Aby ste sa uistili, že rybie kotlety sú pripravenépredpisu a nebude podosývaný ani nedostatočne podávaný, kúsok mletého mäsa ochutná jazyk - nedostatok soli je zázrakom. Ak je čas, mincemeat pred varením môže byť odložený na chladnom mieste aspoň polhodinu - výsledok sa len zlepší.
Teraz zostáva len tvoriť malé guľôčky, prevaliť ich do múky a poslať ich na panvicu.
Pretože rybie kotlety sú veľmi užitočnéprodukt, porušenie ich užitočnosti silné praženie nestojí za to. Lepšie na nízky oheň, aby sa dal až do pripravenosti na oboch stranách. V ideálnom prípade by mali mať svetlý, monofónny odtieň. Ryby potrebujú najmenej 20 minút, aby sa umožnilo možné vajíčka červov (je to nepríjemné, ale napriek tomu 80% rýb je infikovaných nimi, takže sa nedá dostať ďalej) bol zabitý. Pre bezpečnosť je dokonca 25-30 lepšie.
Konečne poraziť všetkých so svojim kucháromkeď už sú hotové koláče, v panvici s hrubými okrajmi, kde sú ovocné, môžete dávať cesnak a bobkový list, rozmazaný s cesnakom, pokrývať viečko a odložiť 10-15 minút.
