Pečený losos - nájdite tu najlepšie recepty!
Losos je lososovitá ryba. V modernej kuchyni je neuveriteľne obľúbený kvôli svojim chuťovým a cenovým vlastnostiam. Steaky sú varené z neho, používajú sa v japonskej kuchyni, rovnako ako všetky druhy tepelného ošetrenia. Takéto jedlo, ako losos pečený v rúre so zemiakmi a syrom, je jedným z najpopulárnejších v celom postsovietskom priestore. Tento typ rýb je dostatočne veľký. Dospelý môže dosiahnuť jeden a pol metra na dĺžku a polovičnú váhu.
Okrem chuti, losos je tiež veľmiužitočný produkt. Pred prípravou lososa vo fólii by ste mali vedieť, že obsahuje obrovské množstvo polynenasýtených mastných kyselín omega-3, vitamíny A a B12, ako aj ďalšie dôležité mikroelementy. Okrem toho, ryby sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, bez ohľadu na to, ako sú varené. Môžete si smažiť, hoci to bude viac tučné a nasýtené cholesterolom. Avšak, ak sa rozhodnete variť losos s pečením, vaša pozornosť je ponúkaná na najpopulárnejšie a overené recepty.
Losos v rúre: jednoduchý recept
Mlieko z ponuky ryby, ktoré sa topí v ústach. Takto je toto jedlo charakterizované každým, kto aspoň raz to skúsil. Pre každého, kto nechce stráviť viac ako hodinu v kuchyni, bude tento recept najvhodnejší. Pre varenie budete potrebovať:
ryby 800-900 g
cibuľa - 2 kusy
Máslo - 35 g
mrkva - 2 stredné kusy
chudé mlieko - 200 ml
polovica citróna
syr pevných tried - 30 g
Soľ, korenie, zelenina a korenie - chuť.
Než budete variť losos v rúre, vyje potrebné ho dôkladne vyčistiť, opláchnuť a odstrániť všetky vnútorné aj kosti. Potom, čo ste si nakrájali na polovicu, mali by ste dostať 2 ekvivalentné kusy rybieho filé. Ty ich soľ, korenie, posypeme citrónovou šťavou a pridajte korenie, ktoré potrebujete. Filet je pripravený - môžete ho vložiť do pekáča. Cibuľa a mrkva sa čistia, umyjú a rozdrvia. Cibuľa je najlepšie nakrájame na polovice krúžkov, ale mrkva je najlepšie nakrájaná na mixér alebo na strúhadlo. Potom sa smažia v masle v malej panvici. Ďalším krokom je pripravené pečené pečené nátierky na pripravenom filé. Toto všetko musíte naliať mlieko. Forma by mala byť pokrytá viečkom alebo, ak nie je k dispozícii, špeciálnou fóliou. 40 minút pri teplote 180 stupňov sa vaše ryby pripravujú sami. 5 minút pred signálom ju musíte dostať a posypeme nakrájaným syrom. Pripravený losos posypeme jemne nakrájanými bylinkami - vaše jedlo je pripravené!
Ako variť losos "kráľovsky"
Ak bol predchádzajúci recept najjednoduchší,aby som povedal, bez ozdôb, potom toto jedlo nie je márne nazývané "kráľovský". Jeho dekorácia bude slúžiť ako omáčka, čo, ako hovorí šéfkuchár, je polovičným úspechom jedla. Na to, aby sa vaša ryba vyplatila, potrebujete nasledujúce produkty:
Losos - 1 kg
citrón - ½
olivový olej - 3 lyžice. l.
zelenina, korenie.
A pre omáčku budete potrebovať:
kyslá smotana 150 g
majonéza - 150 g
horčica - 1 lyžička.
uhorka - 1
vajcia - 2 kusy
zelenina, korenie.
Ryby musia byť spracované, vyčistené a rozdelenépre 4 porcie (steaky). Sezóna. Lemon, podobne ako zeleň, sa používa na dekoráciu, ale niektoré sú položené na dne formy. Predtým je potrebné olej vylejeť. Potom položte rybu a zostávajúci citrón do formy a nechajte 2 hodiny odložiť v chladničke. Ďalším krokom je ohriať rúru na 200 stupňov a umiestniť tam náš losos. Akonáhle uvidíte, že sa ryby začali pripravovať - urobte stredný oheň a pečte asi pol hodiny.
Samostatne osvetľuje prípravu omáčky. Vajcia sú tvrdé a rozdrvené. Uhorka je vyčistená a nakrájaná na kocky. Greeny sú rozdrvené. Všetko toto je zmiešané v samostatnej miske so všetkými ostatnými zložkami. Soľ, korenie podľa chuti.
Bon appetit!
