Ako chutné variť tresku
Len málo ľudí vie, že táto ryba niekedy dosahujedĺžka 180 cm a hmotnosť do 4 kg. Na regáloch obchodov sú jednotlivci oveľa menších veľkostí. Hodnota mäsa a obsah vitamínov však nezávisí od veľkosti tresky. Niektorí gurmánov zaobchádza s touto rybou zanedbanou kvôli špeciálnemu zápachu mora a mierne horkej dochuti.
Ako variť tresku
Táto biela ryba má nízky obsah kalórií aje nevyhnutné pre tých, ktorí chcú schudnúť. Obsah mäsa mikroelementov a bielkovín v 100 g je taký veľký, že úplne doplňuje dennú dávku potrebnú pre osobu. Obsahuje všetky vitamíny skupiny B, vitamín D, karotén, polynenasýtené mastné kyseliny. Treska tresky sa odporúča pre tehotné a dojčiace ženy, aby sa zabránilo beriberi. Ale môžete nielen ťažiť tela, ale aj dopriať a chuťové poháriky. Hlavnou vecou je vedieť, ako správne pripraviť tresku. Predstavujeme Vám recept, ktorý nenechá nikoho ľahostajný. Budete potrebovať:
zloženie:
- mlieko - 400 ml
- Maslo - 50 g
- rastlinný olej - 50 g
- pepřové kukurice - 5 ks.
- treska priemer - 1 kus
- cesnak - 2 strúčiky
- múka - ½ lyžice
- muškátový oriešok - 1/2 h
- soľ - 1 h l
- zera - ¼ hod
Spôsob prípravy:
- vyčistiť ryby z váhy, odrezať plutvy a chvost, vyčistiť vnútorné plochy, dôkladne opláchnuť a vysušiť;
- nakrájajte na porcie o 1,5 až 2 cm. Zložte do smaltovej panvice a nalejte do mlieka 2 hodiny;
- smažte korenie, soľ, zrná a muškátový oriešok na horúcej panvici a miešajte 10 minút. Potom zmes pretrepte do malty a premiešajte s múkou;
- nakrájajte kúsky v korení a smažte do vyhrievanej panvice na 15 minút;
- Maslo roztopíme v samostatnej miske, pridáme rozdrvený cesnak a necháme 5 minút rozmrznúť;
- Pred podávaním nalievajte rybu s varenou omáčkou z cesnaku.
Podávajte teplé jedlo s akýmkoľvek prídavným zariadením. Môžete si vyrobiť plátok citróna a zeleniny.
Ako variť tresku, aby bol šťavnatý a chutný
Táto ryba má mierne suché mäso, pretože je chudé. Ale je ľahké ho opraviť, ak dodržiavate niektoré pravidlá. Tu sú základné jemnosti vajec tresky:
- Nepreháňajte ho v ohni ani v rúre, mäso bude suché;
- Po varení nechajte nádobu zakryté viečkom po dobu 10-15 minút. Tým sa pridá šťavnatosť;
- pred pečením zápach môže byť neutralizovaná, kusy vopred máčať v slabom octovej riešenia. V prípade prípravy ucho, potom silný pach - výhoda.
Ak šetríte čas, nebude to zbytočnévedieť, ako urobiť lahodnú chuť tresky v rúre. Nezabudnite, že rybie mäso rýchlo odparuje vlhkosť. Aby ste to predišli, musí byť filé chránené pred nadmerným ohrevom. K tomu treba opatrne namazať kúsky rastlinným olejom a posypať strúhankami. Alebo môžete zakryť hlavné jedlo so zeleninou. Zvlášť dobré s bielymi rybami kombinujú cibuľu, paradajky a mrkvu. Proces môžete zjednodušiť balením tresky v obale na pečenie. Teplota rúry by nemala presiahnuť 200 stupňov. Doba pečenia závisí od veľkosti kusov a pohybuje sa od 15 minút do jednej hodiny. Pripravenosť sa ľahko určuje tým, ako ľahko sa mäso oddelí od kosti.
Dobrým príkladom bude varená ryža alebo zemiaky. Môžete však slúžiť ako samostatné jedlo, ak je treska pečená so zeleninou.
