Ako chutné variť ryby
Ryby sú problémový produkt. Celá otázka je, že nie je možné variť ryby s lahodným jedlom. Nezáleží na tom, či viete variť alebo nie. Ak chcete vedieť, ako chutné variť ryby, musíte zvážiť niektoré rysy ryby. Pri lahodnej príprave rýb nie je žiadny problém. Potrebujete len liečiť varenie s dušou.
Ak je na slávnostnom stole nejaká ryba, skúste to najskôr vyskúšať. Nie je to preto, že každý je blázon na rybie pokrmy. Každá žena v domácnosti má tajomstvo varenie rýb, takže je vždy zaujímavé vedieť, kto a ako pripraviť podobné jedlá.
Hlavné tajomstvo varenia rýb je, že je potrebné, predovšetkým, správne uložiť, Ak sa ryby skladujú v neprijateľných podmienkach, rýchlo sa zhoršia a nestanú chutné v rybej miske, bez ohľadu na to, ako tvrdo sa pokúsite zachrániť to s korením a kulinárskymi technikami.
Pamätajte si to ryby v chladničke pri teplote nie vyššej ako 4 - 5 ° C. Predtým je lepšie ju utrieť utierkou a posypať soľou. Niektoré milenky praktizujú takúto možnosť: uložiť ryby s žihľavou, cesnakom alebo karamelom a skladovať na chladnom mieste. Svetlo a teplo robia ryby bez chuti a veľmi nepríjemné na vôňu.
Teraz si pohovoríme konkrétne o varení. Ako chutné variť ryby, bez ohľadu na to, ktoré ryby sa používajú a aký spôsob prípravy sa na ne používa? Všetko je dosť jednoduché.
Pokúste sa variť ryby na nízkych teplotách, Ak chcete variť voňavé ryby -varíme ho vo fólii alebo na grile. Varenie rýb je posledná vec, ktorú môžete robiť s rybami. Pri varení sa strácajú všetky chuťové vlastnosti rýb. Ale varené ryby sú oveľa užitočnejšie. Je menej kalorický. To je dôvod, prečo varené ryby sa používajú v strave.
Predtým neliečte ryby, To sa nevzťahuje na skladovanie rýb, pretože bez soli sa rýchlo zhoršuje. Pred varením budete ryby ešte umyť a utierate ich utierkou. Pred varením ho neodsúvajte okamžite.
Ak chcete zistiť, či sú ryby pripravené, je potrebné preniknúť najsilnejšou časťou ryby nôžou a zistiť, či sa vlákna ľahko oddelia. Ak je to jednoduché, ryba je pripravená.
Ak sú ryby suché alebo kruté - to je najlepšie podávaný s prílohou o hrách, huby, petržlen, zelené fazuľky alebo cibule. Môžete použiť rôzne omáčky. Paradajková omáčka, a to nielen zlepšuje chuť ryby, ale tiež dodáva pikantnosť.
To, že ryby nestratia chuť a kvapalina, musí byť lepená. Navyše, z chleba je kôra rýb ešte chutnejšia, nehovoriac o samotnom mäse.
Ak kŕmite ryby, uistite sa, že šalát a obloha už boli uvarené. Pamätajte, že ohrievané ryby sú bez chuti. Nesnažte sa udržiavať v teple, ponáhľať slúžiť horúce!
nikdy nečerte červené citrón s rybami! Stratí nielen farbu (bledá), ale aj chuť. Ale ružový losos, makrela a sleďa sú ryby, ktoré sú jednoducho vytvorené na kontakt s citrónom a korením na citrusových plodoch.
Chutné ryby, snaží sa zachovať svoju kvalitu, je to nevyhnutnépoužívajte celú rybu alebo kúsky, ktoré sú vŕtané cez vlákna. Pred varením je potrebné pokrátiť kožu na niekoľkých miestach, aby sa ryby počas tepelného spracovania nerozrušili.
Ako chutné variť ryby? Je nevyhnutné, aby sa príliš neprišlo s korením atepelné spracovanie. Všetko ostatné je na svedomí rýb, ktoré používate vo svojich kuchárskych dielach. Snažte sa byť čo najpríjemnejší pri príprave jedál z rýb, aby nedošlo k otravám a nepríjemným následkom. Aby ste to dosiahli, dodržiavajte pravidlá skladovania a pozorne si prečítajte trvanlivosť polotovarov z rýb.
