Výborný recept na ryby v cestíčku

Recept na ryby v cestíčku

Ryby vyberú všetky, ktoré sa vám páčia. Najlepšie je použiť filé. Môžete si kúpiť mäso už pripravené alebo oddelené. Takže začneme varenie.

Nevyhnutné zložky:

• 
  rybie filé - 0,5 kg


• 
  citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.


• 
  slnečnicový olej


• 
  vajcia - 2 kusy


• 
  pšeničná múka - 5 lyžice. l.


• 
  kyslá smotana - 100 g


• 
  korenie pre ryby


• 
  soľ, prášok čierneho korenia

Spôsob prípravy:

1. 
   Nakrájajte filé po častiach, soľou, korením a posypeme citrónovou šťavou.


2. 
   Múku nalejte do hlbokej misy, pridajte vajcia, kysnutú smotanu, soľ a posypeme korením. Dobre premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky, a nechajte 15 minút naplniť.


3. 
   V panvici vypustite slnečnicový olej. Malo by to byť veľa, asi 5-6 lyžíc. Keď je olej veľmi horúci, môžete začať vyprážať. Každý plátok namočený v cestíčku a vložiť do panvice. Smažte až červenohnedú. Požiar nastavený nad priemer.


4. 
   S vidličkou si vezmite odpečené kúsky a položte ich na misku pokrytú papierovými utierkami, aby sa prebytočný tuk stohol.

Podávajte so zemiakovou kašou alebo zeleninou. Bon appetit!

Tipy

Niekoľko nuancií o varení:

• 
  ak chcete, aby kôrka bola chrumkavá, smažte otvorené veko. Ak chcete, aby to bolo mäkšie, potom naopak - keď je zatvorené;


• 
  nezabudnite zohriať olej do horúceho stavu pred vyprážaním, inak sa šípka rozšíri a miska bude rozmaznaná;


• 
  cesta by nemala byť veľmi kvapalná. V prípade potreby pridajte trochu múky;


• 
  veľmi chutné obracia ryby v syrovom cestíčku. Ak chcete variť tento cesto, zmiešajte strúhaný syr (150 g), tri vajcia a dve polievkové lyžice múky;


• 
  je veľmi výhodné, ak chcete získať horúce kusy rýb pomocou špeciálnych klieští;


• 
  Táto metóda varenia umožňujevšetky užitočné vlastnosti rybieho mäsa. Je veľmi užitočný a obsahuje množstvo fosforu, vitamínov a ďalších látok potrebných pre ľudské telo;


• 
  Môžete tiež pripraviť jedlo v fritéze;


• 
  existuje jeden zaujímavý spôsob varenia cestana koňak. Mäso je veľmi jemné. múku teplého mlieka sa rozpustí, pridá sa asi 15 ml koňaku, rastlinného oleja a vaječného žĺtka jedného vajce, soľ, sušené byliny posypať. Pred tým, než horúci, rozšľaháme bielka a vstúpiť do cesta;


• 
  ak je ryba zmrznutá, rozmrazte junasledovalo pri laboratórnej teplote. Rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre alebo horúcej vode nielenže zníži úroveň užitočných vlastností, ale aj poškodí textúru mäsa. Pri procese vyprážania sa rozpadne;


• 
  Citrónová šťava nielenže spôsobí, že chuť bude pikantnejšia, ale tiež eliminuje špecifický rybí zápach;


• 
  tak, aby olej nešmýkal, pridajte ho trochu pred ohrevom;


• 
  ak si sama oddelíte filé od kostí, použite špeciálny ostrý nôž;


• 
  jedlo je veľmi chutné na to, aby slúžilo ako horúce, tak aj studené;


• 
  tam je jeden jednoduchý spôsob, ako robiť ryby ponuky a šťavnaté. Zmiešajte vodu, cukor, soľ podľa chuti a nalejte mäso. Nechajte to trvať asi 10-15 minút.

Prajeme vám úspech vo vašich kulinárskych úspechoch!