Príprava lahodných sushi rolí doma

Výrobky potrebné na prípravu valcov

Dozvieme sa, ako pripraviť najbežnejšie možnosti a aby sme založili firmu "Philadelphia", a budeme kupovať výrobky špeciálne pre tento balík.

Potrebujeme:

• 
  morské riasy (listy) nori, 1 ks. Predávajú sa v každom supermarkete v minimálnom počte 10 kusov;


• 
  wasabi, 1 krabičku alebo malé vrecko. Je žiaduce, aby bol vo forme suchého prášku a zriedený čistou vodou. "Liquid" wasabi v baleniach, ktoré sú dnes populárne v obchodoch, nemá potrebnú ostrosť;


• 
  čerstvý losos, 100 gramov. Odporúča sa byť čerstvý, pretože údené alebo solené môžu spôsobiť, že chuť je iná, príliš slaná. Nezabúdajte, že keď použijete kotúče, namáčajte a tak je dosť slaná sójová omáčka;


• 
  čerstvá uhorka, 1 ks;


• 
  syr "Philadelphia". Ak ju nenájdete, zakúpte akýkoľvek iný smotanový syr;


• 
  Japonská ryža, 200 gramov. Ak je problém nájsť špeciálnu ryžu, môže byť nahradený obvyklým okrúhlym zrnom. V takomto prípade sa však musí vyprať aspoň 10-krát;


• 
  ryžový ocot, 30 ml. Môžete nahradiť jablko.

Varenie ryže

Po zakúpení všetkých potrebných produktov môžete začať varenie ryže, pretože to je najdôležitejšia zložka.

1. 
   Vypláchnite tak, aby sa voda v panve stala transparentnou;


2. 
   Potom je lepšie umiestniť ho do priestrannej panvice a zriediť vodou v pomere 1 ku 1,2. Povrch zŕn by mal byť pod vodou o 1-2 cm, nie viac;


3. 
   Dajte silný oheň a priveďte vodu do varu.


4. 
   Pokračujte varením ryže na minimálne teplo po dobu 12-15 minút. Veko musí zostať zatvorené.


5. 
   Keď je pripravená, nemusíte ju ihneď posielať, nechajte ju ešte 20-30 minút.


6. 
   Pripravte ryžový ocot. Vezmite pohár, nalejte 30 ml. a pridajte 3-4 lyžičky cukru a 0,5 lyžičky soli. Zmiešanie je nevyhnutné, aby kryštály cukru a soli pri doplnení paliva ryžou neboli.


7. 
   Naplňte semená výsledným obväzom, bez toho, aby ste ich zabúdali.

Príprava pracoviska

Po ochladení ryže pripravíme pracovisko a priamo pripravíme kotúče.

Na kuchynskom stole by ste mali mať nepostrádateľnýatribút akéhokoľvek sushi - makisu. Nenechajte sa vystrašiť menom, je to obvyklý koberec na krútenie roliek bambusových tyčí, ktoré môžete ľahko dostať do najbližšieho veľkého supermarketu. Je lepšie ho zabaliť potravinovým filmom a aplikovať niekoľko kvapiek majonézy, po ktorých je dobré utierky s utierkami. Niektorý tuk zostane na filme, čo neumožní, aby sa ryža alebo listy nori držali na ňom.

Príprava valcov

1. 
   Vyrežte celý list nori na dve rovnaké časti. Nakoniec bude vhodnejšie ich jesť;


2. 
   Na rohož položte hrubý povrch;


3. 
   Roztierajte ryžu rovnomerne po povrchu. Udržujte ho na okrajoch. Potom otočte list tak, aby bola ryža na potravinovom filme a čistá časť nori sa na vás pozerá;


4. 
   Vezmite isabi a nakreslite vodorovnú čiaru uprostred;


5. 
   Mierne pod stredom, zvisle, položte rez pozdĺž uhorky a na jej povrchu rovnomerne rozložte syr Philadelphia;


6. 
   Teraz musí byť rolka skrútená. "Vonkajšie" kotúče sú dokonca skrútené ešte viac než tradičné. Opravte ho na koberec a jemne ho zložte na polovicu pomocou makisu, potom mu dajte obdĺžnikový tvar s malým tlakom prsta;


7. 
   Akonáhle je "klobása" pripravená, zabaľte ju do tenkého plátku lososa a pripevnite ho na kotúči koberec.


8. 
   Rozstrihnite ho na dve rovnaké časti, položte ich vedľa seba a vytvorte dve rovnaké rezy. Ukázalo sa presne 6 identických a chutných sushi roliek.

Maki rolls (nori list vo vnútri) sú pripravenéabsolútne to isté, s výnimkou malej rysy: je potrebné rozdeliť ryžu nie na hladký povrch, ale na drsné, zanechávajúc vrch a spodok listu asi 1-2 cm bez ryže. Potom sa plnenie položí a kotúč sa zvinie. Nie je nutné otáčať list s ryžou, ktorá je na ňu prilepená.

Zvláštnosť kotúčov, ako sú jedlá, je ichextrémnej diverzity. Áno, existujú tradičné typy, ale výplň môže byť vybraná podľa vašich predstáv. Všetky čerstvé, údené, solené ryby budú robiť. Bon appetit!