Čo sa dá dať na stôl na Silvestra

Chicken Ticca (recept z knihy "Švajčiarska kuchyňa")

Vďaka jemnej pikantnej marinády a svetluTextúra kuracie prsia sa stala jednou z najobľúbenejších jedál indických reštaurácií. Ideálnym príkladom je šafranová ryža (na prípravu je potrebné vopred namočiť 5 priadzí šafranu spolu s ryžou).

zloženie:

• 
  4 kuracie prsia


• 
  3/4 šálky prírodného jogurtu bez prísad


• 
  2 čajové lyžičky slnečnicového oleja


• 
  1 lyžička citrónovej šťavy alebo limetkovej šťavy


• 
  4 lyžice prírodnej paradajkovej pasty


• 
  2 čajové lyžičky curry prášok


• 
  1 lyžička soli


• 
  1/2 čajovej lyžičky chilli


• 
  2 čajové lyžičky papriky


• 
  1 čajová lyžička nasekaného cesnaku


• 
  1 čajová lyžička strúhaného zázvoru


• 
  1/4 čajovej lyžičky kurčiat


• 
  6 drvených kari listov alebo 1 lyžica nakrájanej čerstvej mäty

Spôsob prípravy:

1. 
   S ostrým nožom urobte niekoľko hlbokých rezov na mäsú stranu každého kuracieho prsníka. Vložte vták do formy na pečenie kostí.


2. 
   Jogurt jesť, slnečnica v hlbokej miskemaslo, citrónovú šťavu, paradajkovú pastu, jemný prášok, soľ, chilli, papriku, cesnak, zázvor, kurkumy a kari. Rovnomerne mačte kurča zmesou jogurtu. Zakryjte a nechajte marinovať v chladničke najmenej 3 hodiny alebo cez noc.


3. 
   Predhrejte rúru na teplotu 250 ° C.


4. 
   Vložte kuracie a marináda na plech a pečte, až kým nebude hotový (asi 25 minút).

Losos v smotane a zemiaky so zeleninou pod sýrom (recept z knihy "Multivarka: pripravte dve jedlá naraz")

Ak máte multivarker, uistite sa, že ste sa pokúsili pripraviť toto delikátne a chutné jedlo.

zloženie:

• 
  Losos - 700 g


• 
  Krém - 150 ml


• 
  Korenie na chuť


• 
  soľ


• 
  Zemiaky - 6-7 kusov.


• 
  Syr - 200 g


• 
  Bazalka (môže byť nahradená inou bylinkou) - 1 zväzok

Spôsob prípravy:

1. 
   Losos rozrezaný na kusy, soľ, posypeme korením.


2. 
   Vložte varené kusy rýb do misky multivarquet a naplňte krémom.


3. 
   Rezané zemiaky vo veľkých prúžkoch, soľ.


4. 
   Basil alebo iné bylinky nakrájajte a premiešajte so zemiakmi.


5. 
   Vložte zemiaky s bylinkami do parného kontajnera. Posypeme strúhaným syrom.


6. 
   Zapnite multivark v režime BAKERY na hodinu.


7. 
   Po ukončení cyklu vyberte rybu z misy. Vložte zemiaky do nej, opäť položte ryby a zapnite ich 20 minút v režime vyfukovania. Takže zelenina bude namočená s omáčkou a dosiahne plnú pripravenosť.

Basel Schnitzel "cordon blue" (recept z knihy "Švajčiarska kuchyňa")

Toto jedlo je veľmi chutné a vôbec nieťažké sa pripraviť. Syr, ktorý sa dodáva v plnke reďkoviek, sa topí z tepla a zvyšuje šťavnatosť mäsa. A čo môžeme povedať o chrumkavej kôry strúhanky!

zloženie:

• 
  Teľacie mäso (eskalopy 100 g asi 2 cm hrubé) - 4 ks.


• 
  Syry tvrdé (gruyer alebo emmental) - 4 plátky 25 gramov


• 
  Šunka (varená alebo údená) - 4 plátky 25 gramov


• 
  Vajcia - 1 ks.


• 
  Múka - 70 g


• 
  Breadcrumbs - 100 g


• 
  Maslo - 100 g


• 
  soľ

Spôsob prípravy:

1. 
   Vystrihnite eskalopy papierovou utierkou a osušte ich. Vystrihnite každý escalope tak, aby bol hlboký, ale nie cez "vrecko".


2. 
   Pripravte náplň. Za týmto účelom dajte tenké plátky šunky o rovnakej veľkosti plátkov syra a zložte ich na polovicu. Vložte náplň do mäsových vreciek.


3. 
   Každý escalope sa vloží do múky, potom sa ponorí do rozbitého vajca a do strúhanky.


4. 
   Okamžite mušle na horúcej panvici s rozpusteným maslom.


5. 
   Smažte na vysokej teplote na oboch stranách16 minút: 4 minúty na jednej strane, potom na druhej strane, opakujte. Ak sú escalopy hrubé, bude to trvať trochu dlhšie. Signál k tomu, že sa steaky sú pripravené na vytekajúcu z ich syrov. V tomto okamihu, panva môže byť odstránený z tepla a slúži "Cordon Bleu" k stolu s ľubovoľným prílohu.

Hruška s kyslou smotanou a vlašskými orechmi (recept z knihy "Pirogovedenie pre začiatočníkov").

Nesladené cesto, bežná zakysaná smotana, voňavé hruškya malá hrsť vlašských orechov. Zdá sa to nič zvláštne, ale z nejakého dôvodu sa koláč ukáže úžasne chutné. Podávame to za dezert - nelitujte to!

zloženie:

Pre test:

• 
  200 g múky


• 
  100 g oleja


• 
  1 lyžička. citrónová šťava


• 
  štipka soli


• 
  6 polievkových lyžičiek. l. ľadovej vody

Pre plnenie:

• 
  4 malé hrušky


• 
  100 g orechov


• 
  šťava z polovice citróna

Vyplniť:

• 
  450 g obsah kyslej smotany 20%


• 
  80 g cukru


• 
  50 g múky


• 
  1 balenie (10 g) vanilkového cukru

Tvar s priemerom 20-23 cm

Rúra 180 ° С

Spôsob prípravy:

1. 
   Pripravte cesto. Ak to chcete urobiť, nakrájajte múku s maslom a soľou, až kým sa kúsky masla nestanú o veľkosť nechtov. Potom pridajte vodu s citrónovou šťavou a mieste cesto.


2. 
   Zložte cesto na povrchu poprášenom múkou, presuňte ju do formy, rozrežte okraje valčekom a nalepte dno vidličkou. Formulár položte s cestom do chladničky na chvíľu, kým pripravujete náplň.


3. 
   Hrušky rezané plátky, a potom na tenké plátky, naliať citrónovú šťavu.


4. 
   Odložte desať orechov na dekoráciu. Zostaňte veľký kotúč.


5. 
   V samostatnej miske kombinujte kysenku, cukor, múku a vanilkový cukor.


6. 
   Na základe cesta, dať hrušky, posypte orechy a naplňte kyslou smotanou. Pečte pri teplote 180 ° C počas 45-50 minút.


7. 
   Dokončite koláč a ozdobte matice.

Čokoládové sušienky (recept z knihy "Cupcakes in a circle").

Ďalší druh dezertov, ktoré určite prekvapítesvojich hostí. Cupcakes v pohároch sú pripravené ľahko a rýchlo a sú tiež veľmi chutné a krásne! Všetko, čo potrebujete, je hrnček, mikrovlnná rúra a jednoduché výrobky.

zloženie:

• 
  2 polievkové lyžice. l. mäkké maslo


• 
  2 polievkové lyžice. l. granulovaný cukor


• 
  1 polievková lyžica. l. svetlohnedý cukor


• 
  1 polievková lyžica. l. kakaový prášok


• 
  1 žĺtok


• 
  ½ lyžičky. extrakt z vanilky


• 
  4 polievkové lyžice. l. múka s práškom do pečiva


• 
  štipka soli


• 
  2 polievkové lyžice. l. čokoládové lupienky

Spôsob prípravy:

1. 
   Maslo vložte do čajového šálky alebo do malého hrnčeka s objemom 250 ml a zohrejte v mikrovlnnej rúre po dobu 10-20 sekúnd, kým sa neroztopí.


2. 
   Pridajte oba druhy cukru a kakaového prášku, dobrebič s vidličkou alebo šľahačkou. Pridajte vaječný žĺtok a vanilkový extrakt, jemne roztlačte. Vložte múku a soľ a jemte, až kým nebudú hladké, takže nie sú žiadne hrudky. Zmiešajte polovicu čokoládových triesok do cesta. Pokiaľ je to potrebné, vylejte cesto do 250 ml papierového bochníka.


3. 
   Pečieme v mikrovlnnej rúre 50 sekúnd. pri napätí 600 W, 30 sekúnd. pri 800 wattoch alebo 25 sekundách. pri 1000 wattoch. Odstráňte z rúry, posypte škoricu na zvyšok čokolády a vráťte sa do rúry ďalších 30 sekúnd.


4. 
   Nechajte sušienky vychladnúť asi 15 minút, potom získajú peknú elasticitu a môžu sa podávať na stole.

Ešte viac receptov - v týchto knihách: "Ayurveda", "Multivarka: pripravujeme dve jedlá naraz", "Švajčiarskej kuchyne", "Pirogovedenie pre začiatočníkov", "Cupcakes v hrnčeku".