Ako čistiť huby (boletus, brezová kôra, líškami). Ako čistiť huby: video tipy
Fanúšikovia a odborníci na zber húb sa nachádzajúTento proces je rituál. Voľba dňa, miesta, hodinového vyhľadávania a nakoniec nájdených húb je skutočne poslaná do košíka alebo vedra. A predtým, ako sa dá marinovať, solené, varené alebo vyprážané, musíte vždy odstrániť nejedlé časti. Ako čisté huby správne, existujú konkrétne pravidlá pre ich jednotlivé druhy?
Všeobecné odporúčania
Mnoho ľudí sa pýta na otázku "Musím čistiť huby?"A odpovedať na všetky skúsený hubár bude" áno ". Koniec koncov, bude to výrazne znížiť riziko ďalšieho otravy jedlom a zabrániť prenosu škodcov z infikovaných jedincov na zdraví. Preto buďte opatrní, že majú malý a šikovný nôž, s ktorým ste dokonale nielen srezhet huba, ale tiež odstrániť z povrchu vetvičiek a ďalších lesných vrhu, škrípanie nohu.
Aj v otázke, ako čistiť huby, vynikajúceriešením bude tuhá hubka, ktorá môže starostlivo čistiť rôzne malé častice, napríklad piesok. Keď vidíte charakteristické otvory, nebojte sa rezať hubu, aby ste odstránili červ. Po manipuláciách je spracovaná huba najlepšie umiestnená v slaných vodách, ktoré nebudú pokaziť zozbieranú plodinu (nezatvrzujú) a nútiť nepríjemných škodcov uniknúť. Mimochodom, na internete môžete nájsť dostatok materiálov o tomto probléme (fotky a videá).
Ako čistiť huby
Všeobecné odporúčania na čistenie čerstvých lesných húb boli uvedené vyššie. Niektoré z nich však majú určité čistenie pri čistení:
olej by mal byť dôkladne vyčistený z piesku kvôlizvláštnosti ich rastu, odstráňte špeciálny film z kože čiapky. Tým sa zlepší chuť varených húb, navyše je to vynikajúca metóda detekcie falošných mastí (film sa neodstraňuje ľahko);
Biele huby (vrátane húb) by mali byťOtrite čiapočku vlhkou hubou a odstráňte okraj stonky, aby ste sa uistili, že nie sú prítomné žiadne červy. Špina je najlepšie oškrabovaná nožom. V ťažkých prípadoch pomôže pred namáčaním, po ktorej sa špina odstráni špongiou a huba sa umyje pod tečúcou vodou;
pred čistením hubových húb musia byť ponechané na deň vo vode, nezabúdať na to, že ich pravidelne meníte. Potom môžete ľahko odstrániť zbytočné komponenty pomocou kefy;
Orechy sú veľmi zriedka špinavé, takže v tomto prípade môžete použiť mokrú špongiu alebo handru. Potom ich musíte opláchnuť pod vodou a odrezať dlhé nohy;
lišty potrebujú odrezať nohu kontaminovanú pieskom a nechať ich 15 minút vo vode. Potom môžete odstrániť nečistoty špongiou;
pred správnym čistením hubových húb(alebo zriedkavejšie meno jaskyne), malo by sa pamätať na jedno pravidlo: tieto lesné huby by nemali dlho zostať vo vode, pretože začnú absorbovať. Stačí stačiť ich vlhkou špongiou a odrezať špičku nohy. Čím jasnejšie je uvedené v tomto videu:
Russula potrebuje odstrániť hornú kôru a umýva dosky dobre dovnútra;
Vajcia (alebo Caesar, kráľovský) huba je dostatočne opláchnuté pod tečúcou vodou a ošetrené štetcom.
Takéto huby ako ošípané (alebo ošípané) sú lepšienečistite vôbec, pretože sú to konvenčne jedovaté huby a nemôžu sa jesť. Každý, kto nájde na internete dostatočne rozmanité video, ktoré zobrazuje proces čistenia konkrétnej huby, napríklad
alebo takéto
Dúfame, že teraz už nebudete tak jednoduchéotázka, ako správne čistiť huby. Áno, môže to byť veľmi ľahké, rovnako ako s šampiňónmi, alebo o niečo zložitejšie, ako napríklad s hubami alebo hríbikami. V každom prípade najprv určite presný typ húb nájdený a len potom ho vložte do košíka - to je záruka pohody pre vás a vaše blízke.
