Ako piť vermút

Hlavná zložka akéhokoľvek vermutu - horské palice, jeho podiel na všetkých príchutiach môžeaž do 50%. Do vermutu sa pridá aj rašelina, mäta, škorica, kardamón, čierny starší, muškátový oriešok a ďalšie korenie (počet prísad môže dosiahnuť niekoľko desiatok).

Spočiatku vermut bol vyrobený len z bielejvíno, ale moderný vermut môže byť vyrobený z vín vyrobených z bieleho, červeného a ružového hrozna. V závislosti od toho, aký druh vína slúžil ako základ pre vermút, ako aj percentuálny obsah cukru, zistili odborníci päť skupín vermutu:

• 
  suchý vermút (Vermouth Secco / suchý) - najviac 4% cukru;
• 
  biely vermút (Vermouth Bianco) - 10-15% cukru;
• 
  červený vermút (Vermouth Rosso / sladký) - viac ako 15% cukru;
• 
  ružový vermút (Vermouth Rose) - koncentrácia cukru medzi červenou a bielou;
• 
  horký vermút (Vermouth Bitter) - označuje horký.

Samozrejme, každá značka vermutu má svoj vlastný druh, ale stále budú v jednej z týchto kategórií. Stojí to za to pamätať Suchý môže byť len biela vermut, všetky vermuty červených a ružových odrôd hrozna sú sladké.

Na pitie vermuta počas jedla nie je akceptovaná, pretože sa nevzťahuje na nápoje na pitie. Zvyčajne sa používa pred jedlom ako aperitív, pretože dobre vyvoláva chuť do jedla. Horúci vermút sa pije po jedle ako trávenie - tento druh vermutu zlepšuje trávenie. Sladký vermút sa môže podávať aj po jedle ako dezertný nápoj.

Môžete piť vermút v čistej forme a miešať ju so šťavou (zvyčajne citrusom), tonikom, sódom alebo limonádou. Vermut sa tiež často používa na výrobu rôznych koktailov. Suché vermuty sa zvyčajne nerozmiešajú alebo nerozoberajú, ochladí sa pred podávaním alebo pridáva ľad, aby lepšie odhalil chuť a vôňu nápoja.

Vermouth Bianco (sladký biely vermút) sa môže podávať nielen v čistej forme, ale aj s vodou, šťavou alebo tonikom. Všeobecne platí, že všetok sladký vermut sa môže opiť sama o sebe, a v kombinácii so silnými liehmi (vodka, gin a podobne). Kombináciou vermutu so silným nápojom môžete do koktailu pridať aj trochu citrónovej šťavy, alebo ju pridať do kúsku oranžovej.

Osušené a sladké biele vermut sa podávajú na stôl ochladí na 8 až 12 stupňov, A červené vermuty sa zvyčajne podávajú v tabuľke izbovej teploty, vopred odkryjú fľašu: nápoj bude mať čas "dýchať" a jeho chuť a aróma bude lepšie odhalená.

Mnohí veria, že je potrebné piť vermut z trojuholníkového koktailového pohára, ale tento názor je nesprávny. Napriek tomu, že jedným z názvov tohto skla je Martini Glass, nikdy nie je podávaná Martini a iný vermút vo svojej čistej forme, V koktejlovom pohári sa podávajú len chladené koktaily s martini bez ľadu.

A pre dodávku vermutu v čistej forme sa rovnaké sklo používa ako u whisky - stará móda, Môžete tiež použiť iné nízke sklo s hrubým dnom - prepínací prepínač, Pijte vermút v malých dúškoch, pomaly sa vychutnávajte. Snack vermouth zvyčajne vyprážané orechy, solené mandle alebo ovocie, rovnako ako syr a krekry.

Nanešťastie sa s ním spája veľa vermutualkohol pochybnej kvality, pretože veľa vermutskej domácej výroby sa vyrábala z lacných vín s použitím bylín ako spôsobu, ako ju zamaskovať. Ale nezabudnite, že slávny Martini je tiež vermut. Hlavná vec je vybrať kvalitnú značku nápoja a správne piť vermut, aby sme si plne vychutnali jeho vkus.