Ako uchovávať sušené huby - foto
Ak sa v lete ukázalo ako úspešné a v lese sa objavilveľa húb, mali by ste okamžite ísť na lov, pretože voňavé huby poteší vás, a to nielen dnes, ale aj v zime. Okrem lahodnej chuti huby majú prekvapujúco vyvážené zloženie dať ľuďom yusposobny všetky tie látky, ktoré potrebuje telo, oni sú kompletne vstrebáva, sú nízkokalorické diétne výrobok. Dnes budeme hovoriť o tom, ako správne ukladať sušené huby, a potom sa dobre využiť.
Ako variť huby na zimu
Tradičné spôsoby, ako zachovať huby na zimusú solenie a morenie. niekoľko nevýhod možno nájsť v týchto ohľadoch. Po prvé, nie všetky huba môže naložiť, druhá, úplne zmizne hubovú vôňu a chuť, znižuje množstvo stopových prvkov a živín, a nakoniec problém s prípravou soľanky a marinády, sterilizované poháre dosť. Sušenie - najstarší a spoľahlivá metóda skladovania. Živiny sú zachované takmer úplne, žiadne dodatočné náklady nepotrebujú, okrem hotový výrobok je ľahký a môže byť uložený prakticky kdekoľvek (na rozdiel od objemných kanví).
Sušenie je vhodné trubkové (biele, hríbaté,mechy), hríbky (medové agary, šampiňóny), lišty, korytnačky a mnoho ďalších. Najjednoduchší spôsob sušenia - na voľnom priestranstve pod slnkom, trvá asi týždeň. Proces bude rýchlejšie v ruskom kachle alebo v rúre. Hlavnou vecou nie je preháňať produkt tak, aby nestratil užitočné vlastnosti a nenechajte ho vlhký, inak huby budú hniť. Ak je huba suchá, svetlá, ohybová, prestrihne s námahou a potom je sušená kvalitatívne.
Ako uchovávať sušené huby v zime
Ak sa vám podarilo vysušiť huby správne,je dôležité udržiavať ich dobre až do zimy. Najprv sa rozhodnite, v ktorej miestnosti budete mať huby. Pamätajte, že nespracované miestnosti nie sú vhodné na to - sušené huby okamžite absorbujú vlhkosť a začnú sa zhoršovať. Rovnako ľahko pohlcujú aj cudzie pachy. Je lepšie, ak je miesto dobre vetrané. Často sú klobúky a nohavice natiahnuté na tuhú šnúrku a takýto veniec je zavesený na strop, kde to vyžaduje malý priestor a ľahko sa fúka.
Ďalšou možnosťou je šiť plátno alebo gázuVrecia s väzbami, v extrémnych prípadoch môžete použiť papierové vrecká. Veľa sklenených pohárov s uzavretými viečkami. Pred použitím je potrebné sterilizovať a "vyčistiť" vzduch kvalitatívne: dajte malému množstvu alkoholu na popáleniny vo vnútri nádoby, potom rýchlo skrutkujte veko. Aj keď sa huby dostatočne nevysušili, s touto metódou skladovania sa nezhoršia. Ak ste riadne nešetril plechovky, mikroorganizmy sa nachádzajú v hubách.
Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o otázku: koľko môžete ukladať sušené huby? Ak ste urobili všetko správne a dodržali podmienky skladovania, huby nie sú vlhké, nie sú pokryté plesňou a nie sú poškodené hmyzom, potom už niekoľko rokov si môžete vychutnať chuť a vôňu húb. Ďalej výrobok postupne stráca chuť, ale môže byť ešte použitý pre výživu. Napríklad, s bežnou mlynček na kávu, variť hubový prášok. Bude to vynikajúca základňa pre ochutenia a omáčky, doplnok k mäsu a zelenine.
Ako používať sušené huby
Neexistujú žiadne špeciálne myšlienky tu, čo je najdôležitejšie,zbavte sa priľnutého prachu. Pred varením sa huby namočia vo vode a z nej sa varí polievka. Namiesto vody môžete zobrať mlieko alebo zmes mlieka a vody.
