Vyprážaná zmrzlina

Vyprážaná zmrzlina

Tajomstvo tohto jedla je pomerne jednoduché: zmrzlina je veľmi zmrznutá a potom vyprážaná v špeciálnom chlebovom hlbokom vyprážaní. Toast, v skutočnosti len breading, a zmrzlina nemá čas na roztopenie. Ukázalo sa, že je to ostrý horúci kúpeľ s roztavenou studenou zmrzlinou vo vnútri. Vyprážaná zmrzlina je veľmi chutné, ale, bohužiaľ, nie je príliš užitočné pre zuby.

Pri príprave vyprážanej zmrzliny budeme potrebovať:

• 
  zmrzlina - 900 g
• 
  rastlinný olej na vyprážanie - 350 ml
• 
  kukuričné ​​vločky - 120 g
• 
  kokosové hobliny - 70 g
• 
  vajcia - 2 ks.
• 
  mlieko - 1 polievková lyžica. l.
• 
  škorica - 1 lyžička.
• 
  med, sirup alebo džem pre topping

Zo zmrzliny urobte porciované guličkyokrúhlej lyžicu alebo ju nakrájajte na stredne veľké kocky. Posuneme časti zmrzliny na podnos lemovaný voskovaným papierom a dajte ho do mrazničky najmenej hodinu, aby zmrzlina bola správne zmrazená.

Kukuričné ​​vločky sú rozdrvené v kuchyni(alebo metóda starého otca s maltou a tĺčikom), pridajte kokosové hobliny a škoricu, premiešajte, až kým nie sú homogénne. Sme zmes, ktorá bude vykonávať úlohu breading, v plytkej miske. Vsádzajte vajcia s mliekom do samostatnej platne asi minútu.

Dostávame zmrzlinu z mrazničky. Zrúti korálku kysnutý, sa následne ponorí do zmesi vaječného mlieka a opäť vrátená do cesta. Trochu run-in v dlaniach na chov stále lepšie a dajte na tanier. Guličky obaľované do mrazničky na dobu najmenej troch hodín, a s výhodou cez noc, aby zmrzlina mrazené takmer "do kameňa".

Olej sa naleje do malého hrnca alebo hlbokona panvici a zohrievajte na strednom ohni na teplotu asi 200 stupňov. Je ľahké určiť pomocou kuchynského teplomeru, ale ak ho nemáte, nezúfajte. Odhodí sa do niekoľkých kukuričných vločiek. Ak je teplota dostatočná na výrobu zmrzliny, okraje by sa mali zhasnúť na 20 sekúnd.

Vezmeme guľky zo zmrzliny v strúhankemrazničky jeden po druhom, aby nemali čas začať taviť, a dať do horúceho oleja. Smažte 10-15 sekúnd, otočte a varte ďalších 10-15 sekúnd. Pripravená zmrzlina jemne odstráňte z oleja a vložte papierový uterák, ktorý absorbuje nadbytočný tuk.

Pred podávaním vyprážané zmrzliny s akýmkoľvek toppingom podľa vašich predstáv, môžete tiež posypnúť dezert s orechmi (sezam, cookie drobky) alebo podávať s ovocím. predložiť horúca zmrzlina je to nevyhnutné hneď, kým sa mu nepodarí roztopiť.

Smažená zmrzlina: nuansy varenia

V zásade môžete na prípravu tohto dezertu brať akúkoľvek mliečnu zmrzlinu, ale obvyklé plnivo bez plnív a prísad najlepšie vyhovuje.

Pokiaľ je to potrebné, v strede každej gule zmrzliny môžete na vkus podávať predparené hrozienka alebo akékoľvek bobule.

Tam sú iný variant chleba pre pečená zmrzlina. Namiesto vločiek sa kúsky zmrzliny rozpadnú v škrobe, potom v mierne šľahanom vaječnom bielom, potom v kokosových hoblinách.

a iný variant chleba: najskôr zmrzlina sa ponorí do dezertov z múky a vody, potom do rozdrveného koláča, potom do dezertu a nakoniec do drvených orechov.

Bon appetit!