Domáca zmrzlina
Zmrzlina je obľúbená u dospelých i detí. Tento sladký, studený dezert je jedným z najobľúbenejších letných pochúťok. Existuje nespočet rôznych druhov a typov zmrzliny: plombier, creme brulee, eskimo, roh ... Mmm!
Tradične je zmrzlina vyrobená z mlieka, krému,maslo, cukor s prídavkom bobúľ, ovocia, orechov, čokolády. Tiež zmrzlina môže byť vyrobená na základe ovocnej šťavy a buničiny, potom sa nazýva sorbet. S príchodom priemyselnej technológie výroby zmrzliny bolo menej pravdepodobné, že tento dezert bude variť. Ale nič nepodľahne chuti skutočnej domácej zmrzliny. Recept na chutné domáce zmrzlinu ponúka krajiny rady.
Domáca zmrzlina
Na prípravu domácej zmrzliny budete potrebovať:
- krém (33%) - 210 ml
- vaječné žĺtky - 3 ks.
- mlieko - 210 ml
- cukor - 160-170 g
- vanilkový cukor - 1-2 lyžičky.
príprava
Mlieko uveďte do varu, odstráňte penu a ochlaďte na približne 40 ° C.
Poraziť žĺtky a vanilky s bežným cukrom do homogénnej hmoty, a naďalej metla, naliať tenký prúd do zmesi mlieka.
Zložte zmes na slabý oheň a pri konštantnom miešaní zahrejte na hustú.
Vytvorte výsledný krém a krátko vložte do chladničky alebo na ľad.
Krém zvládnite, kým sa vytvoria mäkké vrcholy a pridajte ich k ochladenému krému.
Vložte zmes do zmrzliny a zmrazte ju.
Ak nie je výrobca zmrzliny, môžete tak urobiť. Vo vhodnom kontajneri alebo plastovom kontajneri posuňte výslednú zmes a zakryte ju vekom alebo fóliou a vložte ju do mrazničky pre maximálne zmrazovanie.
Po 2-3 hodinách odstráňte hmotu z nádoby arýchlo poraziť mixér alebo kaša s chladenou vidličkou alebo šľahačkou. Znova ho vložte do nádoby a dajte ju do mrazničky na ďalšie 2-3 hodiny. Opakujte tento postup niekoľkokrát.
Pripravte si zmrzlinu a podávajte ju na stole v chladničke. Podávajte v servírovacom miske. Pri podávaní môžete zdobiť bobuľové ovocie, orechy, strúhanú čokoládu.
Bon appetit!
