Recept na lahodnú domácu zmrzlinu s karamelom

Zmrzlina je letný dezert, ktorý je zbožňovaný akodospelých a detí. Čo môže byť lepšie ako skutočná ponuka, tavenie studených rúk na perách, ktoré sa ľahko pripravuje sami? Pridajte akékoľvek zálievky na krémové guličky s karamelovou príchuťou, ozdobte dezert šťavnatými bobuľmi, ovocím, orechmi, čokoládou alebo kokosovými hoblinami a vychutnajte si ich lahodnú chuť.

zloženie:

Krém minimálne 33% - 375 g

Mlieko nie je nižšie ako 3,2 - 375 gramov

Varené kondenzované mlieko alebo karamel - 300 g

Vaječné žĺtky - 6 ks.

Pre milenku poznámky: výrobky pre zmrzlinu je lepšie, aby poľnohospodári - odstredené výrazne znížiť chuť a arómu lahôdok.

V hrnci s hrubým dnom, nalejte mlieko, smotanu akondenzované mlieko (môže byť nahradené domácim alebo priemyselným karamelom). Semená vanilky alebo pár kvapiek extraktu z prírodnej vanilky dodajú zmrzline extra jemnú chuť. Miešajte a postavte kohútik na stredný oheň

Pripravené žĺtky zmiešajte šľahač až po hladké

Keď sa zmes mlieka zahrieva na sporáku, znovarozmiešajte. Potom jemne v dávkach nalievajte vaječnú emulziu, neustále pracujete šľahačkou - je to nevyhnutné, aby sa žĺtky nekrútili. Dbajte na to, aby zmes mlieka nebola príliš horúca a nepríďte ju do varu - zmrzlina vyžaduje strednú teplotu hmotnosti

Nalejte výslednú zmes späť do hrnca,podržte oheň a varte, až kým nebude hustá. O pripravenosti peny sa dá posúdiť ponorením špachtle do hmoty a prechádzaním prstom po nej - musí byť na čepeli jasná, neostrávaná značka

Múku ochlaďte: nechajte ju na rošte alebo ju vložte do misy a šľahačka sa mieša pri nízkej rýchlosti. Pridajte štipku soli - rozjasníte sladkosť dezertov. Znova dobre premiešajte

Vložte hmotu do výrobcu zmrzliny a zapnite režimvarenie. Delikátosť sa dá pripraviť bez toho, aby ste dostali penu do mrazničky na päť minút, potom ju získate a dobre ju premiešajte so zmiešavačom. Takéto cykly potrebujú niekoľko desiatok, aby sa zabezpečilo, že sa hmota stala krémovou a neobsahovala ľadové kryštály