Domáca zmrzlina

Plombir sa líši od iných druhov zmrzliny s krémom so zvýšeným obsahom mliečneho tuku v priemere od 12% do 20%. Domáca zmrzlina je ľahké sa pripraviť a môže sa použiť ako samostatná jedlá a ako základ pre osviežujúce dezerty.

Domáce zmrzlina plombir Krajina poradenstva ponúka variť tento recept - je to niečo v letnom horúčave!

Domáca zmrzlina

Na prípravu domácej zmrzliny budete potrebovať:

vaječný žĺtok z kuracieho vajca - 4 ks.

krém 10% - 200 ml

krém 35% - 500 ml

práškový cukor - 1 sklo

vanilín

príprava

Na prípravu domáce zmrzlinový pohár žĺtky s cukrom do bielej. Jemne premiešajte 10% teho krém, beat s miešadlom, pridajte vanilku. Dajte pomalý požiar.

Pri konštantnom miešaní priveďte zmes takmer k varu, ale nedovoľte jej vriec. Mix zmesou cez fľašu alebo sito a ochlaďte. Dajte mrazničku na mrazenie.

Krém 35% je nabitý silnou penou, spojte sa s polokrvným krémom vajec a krému. Zmes zmiešajte a vložte do mrazničky na zmrazenie.

Po 1,5 - 2 hodinách sa znova zmieša a zmrazí až do varenia. Ak je to žiaduce, do zmrzliny môžete pridať čokoládu, orechy, hrozienka atď.

Bon appetit!

Čítajte viac: