Chlieb s cesnakom

Chlieb s cesnakom v chlebe

Ak máte výrobcu pečiva, variť česnekový chlieb - nie je problém. Na to potrebujeme nasledujúce produkty:

• 
  450 g múky
• 
  240 ml vody
• 
  2 polievkové lyžice. l. jemne nasekaný kopr
• 
  2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana (obsah tuku 15-25%)
• 
  2 polievkové lyžice. l. maslo
• 
  1,5 lyžičky. l. cukor
• 
  1,5 lyžičky. soľ
• 
  1,5 lyžičky. suché instantné droždie (alebo 11 g čerstvého)
• 
  1 hríb z nasekaného cesnaku

Rozpustenie kvasníc na dne výrobcu chleba,z hore zriedenej múky. Pridajte ostatné zložky, voda je posledná. Pečeme v režime "Základné pečenie", v nastaveniach veľkosti chleba si vyberieme priemer v nastaveniach kôry - aj priemer.

Chlieb s cesnakom a paradajkami v rúre

Dokonca aj keď ste nedostali pekáreň, nezúfajte: je to celkom reálne, že pečiete pečivo s cesnakom v bežnej rúre. Hoci v tomto prípade bude samozrejme príprava pracovnej intenzívnejšia. Pri cesnakovom chlebe vezmite nasledovné zložky:

• 
  250 g ražnej múky
• 
  200 g paradajkovej buničiny
• 
  110 g pšeničnej múky
• 
  100 ml vriacej vody
• 
  1 strúčika cesnaku
• 
  1 polievková lyžica. l. cukor
• 
  1 polievková lyžica. l. žitný fermentovaný slad
• 
  1 polievková lyžica. l. ľanové semienko
• 
  1 polievková lyžica. l. ľanový olej
• 
  1,5 lyžičky. suché kvasinky
• 
  1-2 lyžičky. sušené bylinky
• 
  1 lyžička. rasca
• 
  0,5 lyžičky. soľ

Slivu nalejte vriacou vodou, premiešajte a vychladzujte. V ryžovej múke nalejte kvasnice, v pšenici - ľanové semienko. Mäso z paradajok sa rozomelie v mixéri spolu so sladovým kvasom a cesnakom.

Vo výslednej zmesi pridajte múku, cukor, soľ a sušené zeleniny, premiešajte a nechajte na chvíľu, kým zmes nezačne brodiť.

Po tom, nalejte pšeničnú múku a mieste, až kým nedostaneme mäkké lepivé cesto. Aby sa nelepilo na vaše ruky, pridávame olej zo semien ľanu.

Cesto zložte do obdĺžnika a odložte hováľať. Obdĺžnikový tvar lemovaný pergamenom, posypeme povrchom budúceho chleba s kmínom. Zakryte uterák a nechajte na teplom mieste, aby sa cesto zdvihol.

Pečte chlieb 40 až 50 minút v rúre a zahrejte na 195 stupňov. Vyberáme pripravený chlieb z rúry, zakryjeme ju uterákom, až sa úplne ochladí, rozreže a podáva ho na stôl.

Španielsky chlieb s cesnakom

Tento recept je veľmi jednoduchý - nemusíte si pečať sám, pretože španielsky chlieb s cesnakom je pripravený na základe hotovej bagety. Ukáže sa rýchle a chutné občerstvenie. Pre jeho prípravu budeme potrebovať:

• 
  bageta - 1 ks.
• 
  Maslo - 30 g
• 
  čerstvá petržlenová vňať - 3 vetvičky
• 
  cesnak - 1 hrebeň

Cesnak a petržlen je rozdrvený v mixérihomogénna kaša. Olej pridajte, zohrejte na izbovú teplotu a znovu premiešajte. Musí to byť mäkký olej, ochutený petržlenom a cesnakom.

Zoberieme bagetu a urobíme diagonálne rezy. Mali by byť veľmi hlboké, ale je veľmi dôležité, aby sa chlieb úplne nerežil. Namočte rezy cesnakovým maslom a petržlenom a baliť bagetu do fólie na pečenie.

Pečieme chlieb v rúre 7 minút pri teplote 200 stupňov. Pred podávaním ich nakrájajte na plátky, ktoré už boli vytvorené.

Bon appetit!