Domáce pečivo v rúre

Chlieb je hlavou pre všetko. Bez tohto produktu je existencia ľudí nemysliteľná. Koniec koncov, môžete odmietnuť mäso alebo mlieko, ale nemôžete prežiť bez chleba. A vonia čerstvý, horúci a voňavý chlieb. Požiada, aby sa najedol čo najskôr. Krajina sovietov ponúka pokušenie na pečenie domáceho chleba v rúre.</ p>

Dlho, kým pečený chlieb bol pečený v rúrach. Ale v mestách nie každý obyvateľ si mohol dovoliť vybudovať rúru. Preto bol chlieb pečený masívne, čím sa výrobok tohto produktu spustil. V priebehu času obyvatelia mesta boli tak zvyknutí nakupovať chlieb, že umenie pečenia bolo trochu zabudnuté. Samozrejme, s príchodom modernej pekárne sa všetko uľahčilo. Je len potrebné vložiť do nej tie správne prísady a výrobca chleba urobí všetku prácu pre vás. Ale nie každý si môže dovoliť takýto stroj. teda pečenie chleba v rúre je stále viac a viac populárne, Povedzte, ako pečať domáci chlieb v rúre.

Chlieb v rúre

Navrhovaný recept na chlieb v rúre v porovnaní ss ďalšími možnosťami, je dosť jednoduché. Koniec koncov, existuje niekoľko možností na výrobu ražného chleba: na kvasenie alebo pridaním pšeničnej múky. Odporúčame vám piecť tradičné domáce ražný chlieb. Tieto ingrediencie budete potrebovať:

750 g ražnej múky

1 lyžička. suché kvasinky

375 ml vody

2-2,5 tsp. soľ

rastlinný olej

Poďme pripraviť voňavý ražný chliebrúry. Aby ste to urobili, pretrite múku cez sito a pridajte k nej vodu, droždie a soľ. Netečte cesto, kým nebude hladké. Zostáva teda veľa vzduchu v teste a v dôsledku toho dostanete pórovité pečenie. Misku zakryjeme cesto a umiestnite do chladničky na 16 hodín. Iba po tomto čase môžete pokračovať v práci s testom.

Posypte pracovný povrch múkou apoložte jej nie hotové cesto. Dajte skúšku sama, aby sa roztiahla na povrchu. Len potom môže byť cesto ľahko rozdrvené a zvinuté dovnútra zo štyroch strán. V dôsledku toho máte kus cesta pozostávajúce z piatich vrstiev. Teraz nechajte cesto odpočinúť ďalšie 3 hodiny. Aby ste to dosiahli, posypte čistý uterák s múkou a presuňte cesto na ňu. Na vrchole opäť posypeme cesto múkou a zakryjeme ho voľnými koncami uteráka.

Pripravte rúru vopred. Zahrejte na teplotu 250 ° C. Zahrejte v sušičke 5 až 7 minút na záhrade so zeleninovou panvicou, v ktorej budete pečať chlieb. Najlepšie je použiť hrniec s hrubými stenami. Jemne pretrite cesto do horúceho klobása a zakryte ho pokrievkou. Pečieme domáci chlieb v rúre po dobu 40 minút. Potom vyberte veko z nádoby a pečieme chlieb ďalších 15 minút. Váš žitný chlieb je pripravený.

Biely chlieb v rúre

Pod výrazom "biely chlieb" možno chápať akojednoduchý chlieb z pšeničnej múky a viac sladkých výrobkov, ako je bochník. Samozrejme, recepty na varenie bieleho chleba sa budú líšiť. Navrhujeme však, aby si pečiete základný biely chlieb, na prípravu ktorých budete potrebovať:

25 g čerstvého droždia

2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej

4 lyžičky. soľ

1 polievková lyžica. l. cukor

1,4 kg pšeničnej múky z najvyššej triedy

Na začiatku nalejte čerstvé droždie 900 ml teplejvodou a premiešajte. Vo veľkej nádobe nalejte lyžicu, pridajte rastlinný olej, cukor, soľ a posypte takmer celú múku (1,25 kg). Hneďte v nádobe na cesto. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte trochu múky. Zo zmesového cesta pripravte guľu a miešajte ju 10 minút. Potom sa cesto prenesie do namazanej panvice a pokryje sa pokrievkou. Počkajte na to, aby cesta vyšla. V dôsledku toho by sa mal zvýšiť o dva.

Cesto opäť opláchnite. Zmes sa mieša 2-3 minúty. Teraz môžete pripraviť formuláre na pečenie. Pre dané množstvo cesta budete potrebovať tri formy s kapacitou 900 gramov. Pripravte formy na rastlinný olej a dajte do nich cesto. Môžete tiež pečať jeden veľký bochník, dávať cesto okrúhly tvar a položiť ho na plechu na pečenie. Cesto vo formulároch je pokryté filmom a nechá sa 1 hodinu na teplom mieste, aby sa to stalo. Predhrievajte rúru na 200 ° C. Chlieb sa pečie pri tejto teplote 35-45 minút. Chladnicu ochlaďte na rošte.