Koblihy, klasický recept s fotografiami na tzv. Tvarohové koblihy, koblihy na kefír, smažené šišky, recepty
Svieža s úžasne jemnými plniacimi šiškami - to jeskutočne dômyselný vynález. A ako všetky dômyselné, koblihy - varenie je ľahké. Našťastie táto jednoduchosť neovplyvňuje ich chuť a naopak dáva vôľu kulinárskej fantázie. Aké koblihy sa nestane! Tvaroh, kvasnice, na jogurt, kondenzované mlieko - a to je len typ cesta. A všetky možné výplne na šišky jednoducho nemožno počítať. Najobľúbenejšie možnosti: čokoláda, džem z bobule, puding, ovocný džem, tavený syr, z vajec a kvasníc. A tu sú aj nesladené šišky s hubami, zemiakmi a mäsom. Pridajte k tejto odrode aspoň sto možností zdobenia zdobeného koblihu zhora a budete prekvapení, akú odlišnosť môže mať chuť tohto jedla.
Voňavé koblihy na jablčný mušt - krok za krokom recept s fotografiou
Prvý recept z našej zbierky, hoci celkomľahko sa varí, nemôže sa nazývať tradičným. A to všetko preto, že cesta na koblihy je miesená na vajciach a jablkový mušt. V dôsledku toho sú kobličky veľmi bohaté a aromatické, a jablčné víno s korením pridáva špeciálnu pikantnosť.
Nevyhnutné zložky:
múka - 2 šálky
cukor - 3/4 šálky
prášok do pečiva -1 lyžička.
soľ - 1h. l.
vajcia - 2 ks.
sóda na pečenie - 1 lyžička.
muškátový oriešok - 1/4 lyžičky.
sladká paprika - 1/4 lyžičky.
škorica - 1/2 lyžičky.
extrakt z vanilky - 1 lyžička.
jablkový mušt - 1/2 šálka
baby jablková omáčka 1/2 šálky
Postupné pokyny
Začnime s lahôdkami v jednej veľkej miske so všetkými voľnými zložkami bielej farby: múka, cukor, soľ, sóda a prášok do pečiva.
Teraz pridajte korenie. V zásade môžete zmeniť zloženie korenia podľa vašich predstáv. V tomto recepte, môžeme odmerať potrebné množstvo nové korenie, škorica, muškátový oriešok a naliať do spoločnej misy.
Pomocou šľahača starostlivo premiešajte všetky prísady a nenechávajte šancu na žiadne hrudky. A doslova na chvíľu odpočívame zmes získanú na boku tak, že je obohatená o vôňu korenia.
Teraz, v inom čistom kontajneri, riadte dve vajcia, pridajte jablkové pyré a vanilkový extrakt. Nakoniec nalejte jablkový mušt.
K poznámke! Jablková kaša môže byť použitá pripravená napríklad na detskú výživu. Môžete mleť 1 vyčistené stredné jablko s mixérom a získať potrebnú konzistenciu pre koblihy.
S jednoduchou vidličkou až do uniformy je všetko zmiešané.
Nalejte kvapalnú zložku do misky so suchými prísadami a dôkladne premiešajte. Hladká, stredná hustota a žiadne hrudky - to by malo byť cesta na koblihy.
Špeciálny formulár na šišky je hojne namazanýmaslo. Pečte cesto opatrne lyžičkou a naplňte ju približne do polovice. V procese pečenia koblihy sa zvýši asi 1,5-2 krát.
Pečeme šišky v rúre pri teplote 160 stupňov desať minút. Pripravené šišky, aby sa rýchlejšie vychladnúť lepšie položené na rošte.
Zatiaľ čo sa medzery ochladzujú, urobíme prášok na koblihy. Ak to chcete urobiť, v pohodlnej nádobe, premiešajte lyžicu škorice a pár lyžice cukru.
Potom ísť na glazúru: skombinujte 150 g práškového cukru a 3 lyžice. l. jablkový mušt, malá škorica, sladko vonící korenie a muškátový oriešok. Zmiešame ho s šľahačkou. Zrkadlo na koblihy musí byť hladké a hladké.
Ozdobte koblihy polevou a potom ich ponorte do suchého prášku.
Poskytujeme hotové jedlo s čajom alebo jablkovým džúsom.
Slávkové koblihy - klasický recept s fotografiami na tému
Tento recept je vhodný pre tých, v ktorých kuchyniarzenál nie je špeciálna forma na pečenie šišiek. Pyshichki s džemom je tradičným variantom domácich koblihov, ktoré sa vyprážajú v panvici s množstvom oleja. Namiesto zabalenia ako náplne je vhodné aj varené kondenzované mlieko a puding. A s úlohou práškov na koblihy, obyčajný prášok cukru dokonale zvládne.
Nevyhnutné zložky:
múka - 290 gramov.
suché kvasinky -2 lyžice.
cukor -50 gr.
teplé mlieko - 180 ml.
veľké vaječné žĺtky - 2 ks.
extrakt z vanilky - 1 lyžička.
citrónová kôra - 1 lyžička.
mäkké maslo - 30 g.
soľ - 1/4 lyžičky.
proteín - 1 ks.
zaseknutie pre plnenie
olej na varenie na smaženie
práškový prášok na práškové účely
Postupné pokyny
V hlbokom kontajneri vylejte cukor a droždie,pridajte mlieko, trochu teplé. Nechajte 5 minút. Potom zlikvidujte žĺtky s vanilkou, pridajte kôru, maslo a dôkladne premiešajte so zmiešavačom. Nalejte bielkovinu a postupne pridajte múku, pokračujte v miešaní hmoty. Cesto na šišky by malo byť dosť husté.
Cestu položte na múku a nalejte do neho pevný kus. Nechajte cesto na koblihy po dobu pol hodiny v teple kvôli dôkazu.
Rozdeľte cesto na stredné časti. Rolovať každý kus do hustého koláča a vystrihnúť koblihy s okrúhlym tvarom alebo obyčajným sklom.
V hlbokej panvici a prednostne v hlbokej fritéze nalejte rastlinný olej približne 200 ml. Rozložte polievky a smažte koblihy.
Ak chcete extrahovať hotové šišky, použite obvyklý šum.
Dajte horúce pyshechki na papierový uterák - ľahko absorbuje prebytočný tuk z našich koblihov.
Vytvorte malé otvory v chladených koblihoch a naplňte ich obľúbeným džem pomocou vrecka na pečivo.
Horúce šišky by mali byť posielané na rošt a posypané cukrom práškom.
Tortové koblihy 10 minút "Vkusnyatina z detstva" - krok za krokom recept
Tento recept má neskorší motív: chuťtakého tvarohového sýra, ktoré nás známe z detstva. To sú presne tie pomoshchki, ktoré boli predtým predané v každej pekárni a pekárni. Koblihy sýrových šišiel sú varené naozaj rýchlo a dokonca aj doma sú neuveriteľne chutné.
Nevyhnutné zložky:
tvaroh - 0, 5 kg
múka - 1, 5 šálok
cukor - 1 sklo
vajcia - 3 ks.
vanilkový cukor - 1 vrecko
prášok do pečiva - 1 vrecko
olej na varenie na smaženie
Postupné pokyny
V hlbokej miske musíte mletý tvaroh s cukrom a vajíčkami.
Potom, do múky tvaroh, pridajte preosiate múku, vanilku a prášok do pečiva. Tesne dôkladne miesiť cesto na koblihy.
Nalejte olej do hlbokej panvice - asi 150 ml.
S mokrými rukami je potrebné vytvoriť stredné gule a položiť ich na panvicu. Smažte, až koberec nájde krásny zlatožltý odtieň.
Potom dajte koblihy s malým šumom a pošlite ich na uterák.
Chladené koblihy hojne posypané práškovým cukrom.
Rýchle koblihy na kefíru po dobu 15 minút - krok za krokom recept
Ďalšia verzia super-rýchle koblihy v domácnostipodmienky, na prípravu ktorých budete potrebovať kefír. Kobylky sú získané mega-vzdušné a mäkké, a aby boli ešte chutnejšie a aromatické odporúčame použiť zmes škorice a cukru ako prášok.
K poznámke! Ak máte obavy o vysoký obsah kalórií kobyliek, môžete na ich prípravu použiť 1% kefír.
Nevyhnutné zložky:
kefír - 250 ml.
cukor - 5 lyžice. l.
vajcia - 1 ks.
sóda na pečenie -1/2 lyžičky.
soľ - 1/4 lyžičky.
múka - 3 šálky
rastlinný olej - 3 lyžice. ľ.
škorica a cukor na prášok
Postupné pokyny
Vajcia zmiešané s cukrom a soľou, nalejte kefír a premiešajte.
Potom pridajte sódu a rastlinný olej, znovu opatrne premiešajte.
Preosiať preosiate múku a miesiť cesto. Hotové cesto na šišky je mäkké, hladké a dobre za rukami.
Cesto je rozdelené na dve časti, potom na každévalcované do koláče s hrúbkou 10 cm, tvoríme predlohy okrúhlym tvarom alebo sklom. Vo vnútri každého kusu sa vytvorí malé sklo s charakteristickým otvorom. Zrežte mix cesta a opätovne použite.
V hlbokom panvici nalejte rastlinný olej tak, aby pokryl povrch približne o 1 cm. Rozložíme cesto a smažeme koblihy až do zlatého.
V jednej miske zmiešajte škoricu a cukor. Horúce koblihy ponorte do výslednej zmesi na jednej strane a nechajte ju vychladnúť. Poskytujeme šišky s čajom alebo mliekom.
Koblihy z tvarohu v rúre - krok za krokom recept
Ak sledujete postavu, ale nemôžete žiť bezšišky, potom dôrazne odporúčame, aby ste sa pokúsili pripraviť svoj obľúbený recept na tento recept. Po prvé, pre test, môžete použiť nízkotučné tvaroh. A po druhé, koblihy-pyshechki budú varené v rúre bez prebytočného tuku a oleja. Kalorický obsah týchto tvarohových šišiek bude len 234 cm3 na 100 g - ideálny pre sladký zub na strave.
Nevyhnutné zložky:
tvaroh - 300 g.
múka - 1 sklo
cukor - 2 lyžice. l.
vajcia - 2 ks.
vanilín
sóda
ocot
soľ
Postupné pokyny
V miske posypte múku šmýkačom, vytvorte malú drážku a pridajte dve rozbité vajcia.
Tvaroh dobre miesia s cukrom a vanilínom. V múke pridajte sódu oholenú ocotom, soľou a tvarohou.
Všetko dôkladne premiešajte a mieste cesto na koblihy. potom by ste mali rozdeliť cesto na porcie a vytvoriť z nich párky. Odrežte drobné kúsky a zahnite lopty mokrými rukami.
Podložky budúcich koblihov položte na plech na pečenies pergamenom. Pečieme na 180 stupňov po dobu desiatich minút. Musíte sa zamerať na vzhľad koblihov: mali by byť väčšie a nájsť zlatý odtieň.
Hotové šišky neplnia, ale iba zdobia práškovým cukrom.
Jednoduché koblihy s mäsom - krok za krokom recept
Koblihy sú perfektne kombinované nielen ssladké plnky, ale aj s inými výplňami. Napríklad nesladené šišky s mäsom sú veľmi chutné. Vonkajšie sú to najobvyklejšie kobylky, ktoré sa pripravujú pri hlbokom vyprážaní. Ale na chuť sa podobajú belyashi - jemné šťavnaté šaláty s mletým mäsom.
Nevyhnutné zložky:
múka - 5 pohárov
teplej vody - 2 šálky
lisované kvasnice - 50 gr.
cukor - 2 lyžičky.
vajcia - 1 ks.
mleté mäso - 200 gr.
olej na varenie na smaženie
soľ a korenie podľa chuti
Postupné pokyny
V kvasnici vylejeme cukor a čakáme, kým sa úplne nerozpustí. Pridáme vajíčko, soľ, malý olej, teplá voda.
V preosiatej múke vylejte cukor, nalejte kvasnicovú zmes a mieste cesto. Spread šišky cesta do plastového obalu a lodí v miske so studenou vodou po dobu 2 hodín.
Zatiaľ čo cesto odpočíva, budeme sa zaoberať náplňou na šišky: pridať drvenú cibuľu, soľ a obľúbené korenie podľa chuti.
Rozdelíme cesto na porcie a vytvoríme malé guličky. Ruky miesia gule do plochého koláča a položia lyžicu mletého mäsa. Chráňte okraje cesta, vytvárajte šiška a otočte šev nadol.
Smažte v panve veľké množstvo masla. Fry koblihy na každej strane až do svetlo hnedej.
Hotové šišky sa určite zbavia prebytočného tuku v utierke.
K poznámke! Namiesto mletého mäsa na plnenie nesladených šišiek môžete tiež použiť zeleninové pyré, napríklad zemiaky. Dokonale kombinované s takými koblihami a smaženými hubami.
Rôzni internetoví a televízni blogerikuchári zdieľajú svoje recepty na kuchárske šišky (napríklad blog Alla Kovalchuk (Alla), Anastasia Skripkinová, Afisha-Food atď.). Ponúkame vám najlepšie videá s receptami na lahodné šišky.
