Khachapuri (gruzínska kuchyňa)

Chačapuri - misku gruzínskej kuchyne, ktorá je akoláč so syrom. Názov pochádza zo slov "chlieb" (čistý) a "tvaroh" (hacho). Existuje veľa druhov. Adzharian khachapuri sú pečené vo forme lode a plnené vajíčkami. Imeritská khachapuri sú okrúhle. Mengrel je tiež okrúhly, ale sypaný syrom (suluguni). V Arménsku pečené khachapuri vo vode obklopujú obálku alebo trojuholník.

1 balíček tvarohu (250 g) zmiešaný s roztavenýmmaslo (150 g), pridajte štipku sódy, uhasí kyselinou citrónovou alebo ocotom, 1/4 lyžice. cukor, 1 vajcia. Vo výslednej homogénnej hmotnosti nalejte 1,5 lyžičky. múku a miesiť cesto. Na plnenie, rožte 150 g syra, miešajte syr s vajcom a 1 lyžičkou kyslej smotany, pridajte jemne nasekaný strúčiky cesnaku. Cesto je rozdelené na 2 časti a valcované vo forme okrúhlych koláčikov. Na spodnom koláči na rozloženie výplne sa okraje horného koláča ohýbajú pod dnom. Vrchol s vajíčkom a prepichnutý na niekoľkých miestach s vidličkou. Pečieme 45 minút v rúre na 200 stupňov.

</ p>

Čítajte viac: