Shortcake pre koláče, krok za krokom. Cestu na koláč, najlepšie recepty doma
Snaží sa variť pečivo podľa známehonie je potrebné premýšľať o kompatibilite produktov a kompatibilite ich chutí. Ale ak hovoríme o improvizácii, stojí za to najprv zistiť, ktoré plnenie najlepšie vyhovuje jednomu alebo druhému základu. Preto sušené cesto na koláč je perfektne kombinované s ovocím a nekyslými bobuľami. Kvasinky by sa mali použiť aj na sladké pečenie. Vajcovité a kefírové cesto je väčšinou vybavené jedlami s rybami, mäsom a hubami. Populárna sušienka je optimálna pre koláč s mrazenými alebo čerstvými bobuľami, džemom alebo tvarohom. Ako urobiť dokonalé cesto na pečenie s vynikajúcou chuťou, jemnou vôňou a správnou štruktúrou čítanou.
Delicious shortcake pre koláče - krok za krokom recept
Možno najcitlivejšie a drobnejšie cesto jesušienka. Vzhľadom na proporcie a technológiu varenia, chutí obdivuhodný, vôňa inšpirovaná a vzhľad poteší. Kastrované cesta na koláč podľa nášho receptu je nálezom každej domácnosti. Nekomplikované prísady, rýchla výroba a široká aplikácia z neho robia jednu z najobľúbenejších možností pečenia v domácnostiach.
Nevyhnutné zložky:
múka najvyššej kvality - 250 g.
jemný cukor - 200 g.
vaječné žĺtky - 2 ks.
soľ - 1 špička
citrónová kôra - 1 lyžička.
Postupné pokyny
Tvrdý chladný olej nakrájame na malé kocky, premiešame múku. Zmiešajte ingrediencie v mixéri so štipkou soli a dajte ich do konzistencie "mokrého piesku".
Nalijeme hmotu do suchej misky, pridáme citrónovú kôru, cukor a vaječné žĺtky.
Tesne opatrne mieste, kým sa žĺtok nerozpustí. Potom prejdite na rovný povrch a hneďte na úplné zmäkčenie olejovej drviny.
Hotové krátke cesto zabalené v potravinovom filmea uchovávajte v chladničke 20 - 30 minút. Pred prípravou koláča si vezmite hmotnosť a rolovanie medzi vrstvami pergamenového papiera. Preto je ľahšie vytvoriť potrebný základ rovnomerného tvaru.
Kysnuté cesto pre ryby, mäso alebo bobule koláče - krok za krokom receptu
Cesto s mliekom a margarínom s kvasinkamiPovažuje sa za univerzálnu možnosť na prípravu sladkého alebo slaného pečenia. Cez dlhšiu dobu prípravy, je často výhodné ako skúsených aj začínajúcich cukrár. Dôvodom pre to je perfektné kompatibilita s akoukoľvek zložkou: zelenina, ryby, mäso, jahody, čokoláda, cukrovinky korenie atď
Nevyhnutné zložky:
múka najvyššej kvality - 500-550 gr.
suché kvasinky - 11 g.
mlieko je teplé - 1 sklo
vajcia - 5-6 kusov.
margarín - 110 g.
biely cukor - 2 polievkové lyžice.
soľ je v poriadku - 0, 5 lyžičky.
Postupné pokyny
Ak chcete pripraviť lyžice v teplom mlieku, zrieďte cukor, suché kvasinky a pol šálky múky. Dôkladne premiešaná hmotnosť by mala byť ponechaná na teplom mieste počas 30 minút.
Do tej doby musíte mleť vajcia s margarínom a cukrom. Výsledná kvapalina sa zavedie do huby a miesi so zvyškom múky až do mäkkého elastického stavu.
Pripravené kvasinkové cesto vložte do hlbokej misy a nechajte na teplom mieste, kým sa zvýši 2 krát. Po uplynutí času opäť mieste cesto a nechajte ďalších 45-60 minút.
Chrumkavé pečivo v domácom prostredí - krok za krokom
Puff pečivo je úžasná verzia základne prekvasinkami a pečením. Je nemožné, aby pripraviť v zhone, ale pozoruhodnú prácu a čas strávený bude viac ako odmenení nádherným konečný výsledok. Z lístkového cesta podľa nášho receptu je ideálna pre prípravu lahodnej koláče, chrumkavé koláčiky a chutné koláče s jablká, jahody, šunkou a smotanovým syrom, zeleninou, medom a orechy, rôzne typy krémov.
Nevyhnutné zložky:
teplé mlieko - 300 ml.
suché kvasnice - 2 lyžice
cukor - 2 lyžice.
múka - 800 gr.
soľ - 1 lyžička.
maslo - 400 g.
Postupné pokyny
Kvasinky a cukor nalejte do mlieka, premiešajte a nechajte ich usadiť. Pridajte lyžicu a soľ do 700 gr. múku a miesiť elastické cesto. Zbaliť ho na veľkosť 30 x 40 cm.
Olej mierne zmäkčte a premiešajte so zvyšnou múkou. Zo získanej hmotnosti vyvložte obdĺžnik s rozmermi 15 x 20 cm.
Na vrstve cesta položte olejovú dosku a kryt s druhým okrajom cesta. Pre väčšie pohodlie je lepšie umiestniť olej na ľavú / pravú polovicu.
Výsledný sendvičový valec na predchádzajúcu veľkosť 30 až 40 cm Potom ho trikrát zložte, posypte bokmi tenkou vrstvou múky a nechajte 30 minút v chladničke.
Po uplynutí času vyberte cesto a vyklopte horovnakým spôsobom a skrývajte sa v chladničke a trikrát ju sklopte. Proces by sa mal opakovať najmenej 4-5 krát. Pred vložením do chladničky je lepšie vyznačiť na vrstevnatom teste počet roll-outov (vo forme zárezy z prsta).
Takáto základňa sa môže skladovať v mrazničke, kým nie je pohodlná, ale pred použitím sa musí rozmraziť a udržiavať pri teplote miestnosti najmenej 30 minút.
Príprava cesta na koláč (vč. a pre gruzínsku Achmu) je jednoduchá záležitosť a algoritmus činností je dosť jednoduchý. Najčastejšie sa vyrába z vajec, masla alebo margarínu, na kefír a pečie v chlebe alebo dokonca v multivarke. O tajomstvách rýchleho varenia nájdete tu:
