Šalát s olivami. A viete o ňom všetko?

Ale s najväčšou pravdepodobnosťou je to len bicykel, pretože šéfkuchár bol majiteľom jednej z moskovských reštaurácií oveľa neskôr ako invázia Napoleona - už v 60. rokoch 19. storočia.

Nepochybným faktom je, že šalátOlivier sa prvýkrát objavil v roku 1864 v ruskom časopise "Naše jedlo". Olivier klasický recept obsahuje, okrem varené zemiaky, uhorky, "Majonéza" omáčka (čo všetci vieme), dokonca ako nevyhnutnú zložky mäsa tetrovov, rakov chvosty, kapary, olivy, šalát. Nevedeli ste? Áno, áno, to bol klasický recept na šalátové olivier. Možno by ste to chceli vyskúšať.

V Európe sa šalátový olivier (klasický recept) nazýval "ruský šalát".

Miska, varená podľa tradičnej sovietskej receptúry, dnes nie je možné zakúpiť len v kulinárskom oddelení akéhokoľvek supermarketu, ale dokonca si ju objednať v reštaurácii.

Šalát s olivami. Recept je tradičný

Na prípravu "správneho" šalátu Olivier, asna fotografii nepoužívajte varené klobásy typu "Doctor". Musíte si vziať miesto svojho vareného kuracieho mäsa. V predchádzajúcich časoch sa ponúklo varené kuracie prsia.

Ak si myslíte, že je biele kuracie mäsosuché, vezmite stehno kuracie stehno - bude šťavnaté a chutnejšie. Môžete tiež použiť údené kuracie alebo varené teľacie hrušky. Chuť je úplne iná, ale originálna a plná.

Zloženie pre tradičné "sovietske" Olivier:

• 
  varené zemiaky strednej veľkosti - 5 kusov


• 
  varené vajcia - 3-5 kusov (v závislosti od veľkosti)


• 
  mrkva varené veľké - 1 kus


• 
  nakladané uhorky strednej veľkosti - 3 kusy


• 
  varené mäso - 150-200 g


• 
  zelený hrášok konzervovaných 1/3 plechoviek


• 
  omáčka majonéza na chuť.

Všetky zložky by mali byť zmiešané a môžete začať vychutnávať vynikajúce jedlo.

Olivier - jedlo nielen slávnostné, ako sa predpokladalo v minulosti. Môže sa stať vynikajúcim výživným druhým kurzom na obed alebo príchodom na šťavnatý kotúč na večeru.

Olivier. Šalát v hebrejčine

Toto ste ešte nejedli! Je to naozaj chutné. Rozdiel medzi receptom a tradičným je, že varená zelenina je tiež ľahko vyprážaná. "Posledným akordom" tohto receptúry pre Olivier bude štipka jemne nakrájaných zelených (kôpor, petržlen, zelená cibuľa) zdobenie časti šalátu zhora.

Recept na varenie:

1. 
   Varená zelenina olúpaná a nakrájaná na kocky o veľkosti trochu väčšej ako hrach.


2. 
   Cibuľa, nakrájajte na polkruhy a smažte zeleninu v masle.


3. 
   Namiesto nakladanej uhorky použite čerstvé.


4. 
   Uistite sa, že ste si varené kuracie prsia nakrájané na veľkosť hrášku.


5. 
   Majonéza je potrebná menej ako v tradičnom receptúre.

Všetko ostatné - ako v obvyklom receptúre.

Niektoré tipy na varenie

Niektorí používajú nasekané uhorky namiesto nakladaných uhoriek. Radšej to nerobte.

Zelený hrášok by mal byť vybraný podľa princípu - tým menší, tým lepšie.

Majonéza môže byť použitá ako domavarenie a priemysel. Hlavnou vecou nie je vložiť kyslá smotana, jogurt alebo diétnu majonézu do misky. Nepridávajte príliš veľa majonézy. Aby ste to neprehrali, pridajte výrobok do troch krokov. Možno to naposledy nebudete potrebovať.

Niektorí ľudia pridávajú čerstvé jablko. To je prípustné, ovocie dodáva nezvyčajné chuť tradičného jedla.

Skúste to! Určite sa vám to páči. Bon appetit!