Ako si vybrať melón

Zrelé šťavnaté melón odporúčané odborníkmi na výživu v zdravotných potravinách, Je bohatá na mikroelementy (draslík, horčík atď.),), fruktóza a pektínové látky. Len 150 gramov melónu je dosť na doplnenie dennej dávky kyseliny listovej. Okrem toho je melón nízkym obsahom kalórií a vlákno, ktoré obsahuje, zlepšuje tráviace procesy. Dobrý melón má liečebný účinok pri ochoreniach obličiek a močových ciest, žlčníka, pečene. Odporúča sa použiť na gastritídu a gastroduodenitídu.

Nebezpečné melóny

Usilovať sa o rýchlu a veľkú úrodupodporuje predávanie vodných melónov s dusičnanmi. Ale nielen človek, ale hojnosť vlhkosti a nedostatok slnka ovplyvňujú koncentráciu dusičnanov a dusitanov v buničine melóna. Čo sú také nebezpečné dusičnany? Ich zlúčeniny môžu spôsobiť rakovinu a premenené dusičnany na dusitany sú toxické zlúčeniny, ktoré môžu spôsobiť hladenie tkanív kyslíkom. Obsah dusitanov v melóne sa zvyšuje s rastúcou skladovateľnosťou.

Obchod s melónami a tekvicami na cestách je zakázaný: len pár hodín, kým sa absorbuje vodný melónŤažké kovy obsiahnuté vo výfukoch automobilov. Nemôžete hádzať vodné melóny na zem: patogény a nečistoty môžu preniknúť cez mikrotrhly do mäsa.

Ako si vybrať melón

Niekedy dokonca všetky osvedčené metódy môžu zlyhať pri výbere správnych bobúľ, ale pomocou základných tipov, ako si vybrať melón, určite si vyberiete bezpečný bobule.

• Požiadajte o videnie certifikát kvality, ktorý kontroluje obsah hnojív, ťažkých kovov, množstvo žiarenia atď. Ak je vytlačená čiernou farbou, je pravdepodobné, že certifikát je kovaný.



• Kúpte si melón v špeciálne vybavenej stanici alebo obchode. Vodové melóny by mali ležať ďaleko od cesty a nečistôt, na podlahe 15 cm vysoko od zeme, pod závesným markíza.



• Melón by mal byť celá, Trhliny chovajú baktérie a hromadia nečistoty, čo môže spôsobiť otravu jedlom.



• Kúpte len vodové melóny strednej veľkosti. Veľkosť nie je indikátorom chuti bobúľ. Vyberte si priemerné bobule vo vzťahu k zvyšnej strane. Zrelé melón je ľahší ako jeho zelené náprotivky.



• Zrelosť melónu hovorí jeho farbu. Kork musí byť jasný a pruhy kontrastujú. Svetlé škvrny na kontrastnom pozadí Je tiež znakom zrelosti.



• Dobre zrelý melón nevyhnutne pokryté lesklým tvrdým kôrcom, Ak ho ľahko preniknete nehom alebo máte vôňu čerstvej zeleniny, ovocie je surové a nezrelé.



• Žltá škvrna na strane melóna by mal byť nasýtený odtieň alebo dokonca - oranžový.



• Kontrola podľa ucha: klepnite na melón, mali by byť čisté zvukový zvuk, Pripevnite k uchu melón a stlačte ho rukami. Kôra trochu praskne a ohne sa.



• Ak to podmienky dovolia, môže byť melón hádzať do vody, Ak je zrelý, príde.



• Vodové melóny - "dievčatá" obsahujú viac cukru a menej semien, na rozdiel od "chlapcov". Ako si vybrať melón "dievča" alebo "chlapec"? Pozrite sa na opačnú chvost vodného melónu: dievča kruh je široký a plochý, a chlapci - úzke a konvexné.



• Dávajte pozor na chvost melóna, mal by byť suchý.



• najlepší čas na nákup zrelé bezpečné melón - koniec leta a začiatku jesene.

Známky vodného melónu z dusičnanov

1. Farba buničiny je intenzívne červená s fialovým odtieňom.


2. Povrch zárezu je hladký, ale v dobrom vodnom melóne by sa mal jazdiť so zrnami.


3. Vlákna medzi kôrkou a jadrom so žltými odtieňmi.


4. Odložte kúsok buničiny do pohára vody a intenzívne premiešajte: ak sa voda zmení, potom je melón dobrý, a ak sa zmení na ružovú alebo červenú, potom je lepšie, aby ste tento vodný melón nezjedli.

Prípustná norma pre dusičnany je 60 mg na 1 kg. Vyberte "pravý" vodný melón a jesť melón na zdravie!