Ako zmraziť bobule na zimu?

Plus mrazené bobule sú to v nich sa ukladajú viac užitočných látok a chuť a aróma sa prakticky nemenia, Avšak po rozmrazení strácajú mnohé druhy bobúľ (obzvlášť citlivé) svoju formu, ale to nemá vplyv na chuť. Ako zmraziť bobule?

Len na mrazenie kvalitné bobule s hustou buničinou, bez poškodenia, červí dierky atď. Môžu byť mierne nedosiahnuteľné (potom si bobule zachovávajú svoj tvar lepšie, keď sú zmrazené), ale jahody a jahody sú zmrazené iba v ideálnom prípade zrelé.

Bobule je potrebné odstrániť stonky, a z čerešne,čerešne, atď. - tiež získať kosti. Potom by mali byť umývané pod sprchou alebo ponorené do šľahača. Pred zmrazením bobúľ musíte vypustiť vodu a počkajte, kým sa bobule suché.

Najlepšie zo všetkého zmraziť bobule v jednej vrstve na veľkej doske, miske, miske alebo špeciálnej palete. Musíte položiť bobule na určitú vzdialenosť, aby sa nelepili.

Mrazené bobule na skladovanie naliať do vhodných nádob: plastové vrecia (najlepšie - špeciálne vrecia na zmrazovanie pomocou sponiek), kartónové škatule, plastové nádoby. Nádoba na skladovanie bobule musí byť umývaná a dôkladne vysušená, takže bobule nemrznú na steny.

Keď sú bobule zmrazené vedľa nich v mrazničke by nemali byť mrazené ryby a iné výrobky s výrazným zápachom, ktoré určite absorbujú bobule. Rovnaké pravidlo by malo nasledovať, ak ste ukladanie mrazené jahody nie sú v hermeticky uzavretých nádobách.

Ak nie je pre vás dôležité, že mrazené bobule sú "bobule na bobule", môžete ihneď zmraziť bobule v balíkoch alebo v kontajneroch, v ktorom budú uložené. Obe bobule a tara by mali byť úplne suché. Stohované bobule musia byť dostatočne pevné, aby medzi sebou zanechali čo najmenej vzduchu.

Upozorňujeme, že mrazené bobule potrebujú rýchlo, inak tvoria ľadové kryštály, ktoréroztrhnite mäso. Preto je lepšie používať režim super-poleva, ak váš mraznička nemá, musíte ho zmraziť v jednej vrstve alebo v malých porciách.

Niektoré bobule (napríklad jahody) niekedy zmrazené v cukrovom sirupeaby zostali v tvare lepšie a neztmavli. Oplúpané, triedené, umývané a sušené bobule sa dajú do plochého umývadla, nalejte cukor (1 kg bobule - 300 g cukru) a vložte do chladničky na 2-3 hodiny, kým sa džús nezobrazí.

Potom sa posunie v plastových obaloch s sirupu, takže vypĺňa medzery medzi bobúľ a čistite v mrazničke na jeden deň, bez zatvárania, Za jeden deň môžete zatvoriť kontajnery a dať ich pre uloženie.

Môžete zmraziť bobule so sirupom a inými prostriedkami, Pripravené bobule, umyté a sušenéplastové nádoby a cukrový sirup, pripravené z výpočtu 400 g cukru na 1 liter vody, chladené počas 2-3 hodín. Potom sú bobule pomerne pevne prenesené do kontajnera, naliate studeným sirupom a naďalej pôsobia ako v predchádzajúcom prípade.

Zmraziť bobule je lepšie v porciách, Veľkosť porcie, ktorú určíte sami,na základe dostupného balenia a ako presne plánujete používať mrazené bobule v zime. Upozorňujeme však, že maximálna veľkosť časti nepresahuje 600-700 g.

Pri teplote -12 stupňov sú bobule skladované mesiac a pol a na -18 - na celý rok, až do najnovšej úrody, Čerešne, čerešne a slivky, z ktorých boli vyťažené jamky pred zmrazením, nie sú skladované dlhšie ako 10 mesiacov.

Ako rozmraziť bobule na použitie? Ak chcete variť kompót, bobule môžu byť všeobecneNie je roztopiť a dať do hrnca vo zmrazenej forme. V ostatných prípadoch, lepšie nechať bobule rozmraziť pomaly presúva je z mrazničky do chladničky. Nemôže byť znovu Mrazené jahody, ktoré boli rozmrazené.

Teraz viete, ako uvoľniť bobule na zimu, a preto si môžete zabezpečiť vitamíny na celý rok!