Marinované šípky cesnaku

Ogorodniki vedia, že pri pestovaní šípky cesnaku je potrebné odstrániť z rastliny tak, aby boli hrubosti. Niekedy to vyhodia, ale prečo to, ak ich môžete marinovať? Na morenie zapadajú mladé mäkké ruky, rez pred kvetenstvom kvetenstva začala prasknúť.

Marinované cesnakové šípky: 1 verzia

Recept na marinovanie šípov cesnaku je veľmi jednoduchý. Potrebujeme nasledujúce zložky:

• 
  šípky cesnaku
• 
  1 liter vody
• 
  50 g cukru
• 
  50 g soli
• 
  1 polievková lyžica. l. 9% stolový ocot

Šípky cesnaku a vložte do ohrievanej nádoby. Voda s cukrom a soľou sa privedie do varu, naliať cesnakom s marinádou. Vylijeme ocet zhora a rolím nádobu.

Marinované cesnakové šípky: možnosť 2

Tu je ďalšia variácia receptúry, tu je šíp cesnaku navrhnutý na blanched pred morenie. Potrebujeme taký súbor produktov:

• 
  šípky cesnaku
• 
  1 liter vody
• 
  100 ml octu
• 
  50 g cukru
• 
  50 g soli
• 
  horčičné semená - na chuť

Šípky a nakrájame na kusy dlhé 4-5 cm. Nakrájaný cesnak je bielený vo vriacej vode počas 2-3 minút a okamžite sa spustí do studenej vody.

Umyť plechovky a paru päť minút. V dolnej časti každej nádoby dávame trochu horčice, potom dáme cesnak.

Rozpustite cukor a soľ vo vode, varte dve minúty, odstráňte z tepla a nechajte trochu vychladnúť. Pridajte ocot, zamiešajte a nalejte marinády z cesnaku.

Obaly pokrývajte pokrievkami, sterilizujeme ich na päť minút, zrolíme ich.

Marinované cesnakové korenie

Ak chcete, aby sterilizačné šípky cesnaku boli pikantnejšie, môžete pri mori pridávať korenie. Ako sa vám tento recept páči? Produkty budú potrebovať nasledovné:

• 
  1 kg mladých šípok cesnaku
• 
  1 liter vody
• 
  100 ml 9% octu
• 
  50 g cukru
• 
  50 g soli
• 
  bobkový list, dáždnikový kôprid, čierny paprikový hrášok, červená horká paprika - podľa chuti

Cesnakový mlyn a nakrájame na kusy 4-5 cm dlhý, biele na 2-3 minúty a hodený naspäť na sito. Polievkové plechovky sú sterilizované a umiestnené na spodnej časti korenia.

Voda so soľou a cukrom prinesie do varu, nalejte ocot, nalejte horúci cesnak na cesnak. Zbalíme ho, necháme ho vychladnúť a umiestni ho na chladné miesto na uskladnenie.

Šalát nakladaných cesnakových šípov

Tento šalát sa tiež nazýva cesnakové šípky v kórejskom alebo nakladanom cesnaku v kórejčine, ale musíte pamätať, že to nie je tradičná kórejská kuchyňa, ale korejsko-sáramská kuchyňa sovietskych Kórejčanov. Ak chcete na koreňoch upečené cesnakové šípky, vezmeme:

• 
  2-3 zhluky cesnaku
• 
  3-4 bobkový list
• 
  2-3 strúčiky cesnaku
• 
  1 polievková lyžica. l. korenie koreňovej mrkvy (zmes papriky, mletého koriandra a chilli papričiek)
• 
  1 lyžička. 6-9% stolového octu (najlepšie víno alebo jablko)
• 
  soľ - na chuť
• 
  olej na varenie na smaženie

Šípky cesnaku nakrájame na kusy o dĺžke 4 až 6 cm (potrebujete iba vziať šípku do pupku). Nalijte rastlinný olej do panvice a smažte šípky, až kým nie sú mäkké a príležitostne sa miešajú.

Pridajte ocot, cukor, rozdrvený bobkový list a korenie koreňovej mrkvy. Solim chuť (najlepšie trochu, neustále sa snažím nepreháňať to).

Výsledný šalát sa zahreje, až sa omáčka zahustí. Pravidelne by sa mala miešať. Ochlaďte a pridajte cesnak prechádzajúci lisom.

Pripravený šalát sa prenesie do nádoby, tesne uzavretej a uloženej v chladničke.

Bon appetit!