Konzervované mušle

Konzervované mušle

Tu je jeden z najprestížnejších, ale chutných receptov konzervovaných pečiva. Ak chcete uzavrieť nakladaný squash s týmto receptom, vezmeme:

• 
  600 g squashu
• 
  400 ml vody
• 
  30 g soli
• 
  4-5 hrášok sladkej papriky
• 
  3-4 strúčiky cesnaku
• 
  2-3 púčiky karafiátu
• 
  1/2 horkej papriky
• 
  1/2 lyžičky 70% octu
• 
  niekoľko vetvičiek fenyklov

Počet produktov je založený na jednomlitrová nádoba. Pre konzerváciu vyberáme mladé nepoškodené patissony malej veľkosti (až do priemeru 4 cm). Dôkladne opláchnite ovocie (môžete použiť mäkkú kefku), odstráňte stonky a vaječníky a nechajte nabúrať 3-5 minút vo vriacej vode. Vyberáme cukríky z panvice, rýchlo ich chladíme studenou vodou.

Vezmite si sterilnú nádobu, položte na dno cesnakua jemne nasekaný kôpor, naplňte pohár s squash. Voda so soľou, korením a ocotom je privedená do varu, nalejte varené marinády na patissons. Potiahnite nádobu sterilným vekom, sterilizujte ju 10 minút. Zalomíme veko, položíme krk dole a zabalíme ho pokrievkou, až kým sa ochladí.

Konzervované korenie s korením

Ak máte radi viac korenistú chuť, môžete pridať ďalšie zeleniny a korenie na konzervované squash. Pre konzerváciu patissons na tomto receptúre, berieme:

• 
  mladí malí trpaslíci - 3,2 kg
• 
  kopr - 50 g
• 
  celer - 30 g
• 
  chrenové listy - 30 g
• 
  petržlenová vňať - 15 g
• 
  cesnak - 15 g
• 
  líška mäsa - 5 g
• 
  červená a čierna paprika - na 3,5 gramov

• 
  soľ - 100 g
• 
  70% octu - 25 ml

Opatrne umyte moje pečivo s mäkkou kefou a odrežtestopka. 3-5 minút sme okvetli squash vo vriacej vode a potom ho ochladíme v studenej vode. Umývam zeleninu, rozrežeme ju a rozrežeme. Cesnak je čistený a nakrájaný na polovicu alebo na plátky.

V spodnej časti čistých plechoviek položíme korenie a zeleninu,husto zabalené v plechovkách cukríkov. Voda sa naleje do smaltovej panvice, pridá sa soľ, prinúti k varu a filtrovať soľanku cez 3-4 vrstvy gázy. Filtrovaná soľanka sa znova nasadí na oheň, privedie sa do varu a naleje do octu.

Naplňte lastúry horúce marinády, prikryjeme sterilných vrchnákmi a sterilizovať po dobu 5 minút (pre pollitrových plechoviek). Zatlačte a otočte hrdlo nadol na chladenie.

Cesnaková pasta v konzervách

Ponúkame Vám pripraviť na zimu konzervovaný šalát squashu s cesnakom. Na to potrebujeme nasledujúce produkty:

• 
  mladé patičky - 4 kg
• 
  cesnak - 2 hlavy
• 
  soľ - 100 g
• 
  cukor - 100 g
• 
  rastlinný olej - 100 ml
• 
  ocot - 100 ml
• 
  petržlen - 1 lúč

Moji patissons, rezané veľmi tenkédosky. Cesnak je čistený a rezaný tak riedko. Pridajte jemne nakrájanú petržlenovú vňať (v prípade potreby môžete aj kôpru), cukor a soľ, očistite ocotom a rastlinným olejom, dôkladne premiešajte.

Rozložili sme šalát na pripravené pollitrové nádoby. Sterilizujte plechovky so šalátom počas 20 minút, potom sa nahnite a otočte hore nohami na chladenie. Skladujeme na chladnom mieste.

Konzervované hrebenatky s cherry paradajkami

Ak máte radi zeleninový sortiment, môžete zavrieť patisóny s cherry paradajkami. Napriek tomu, že žiadne rajčiny nemôžu a robia, zachovávajú patissony "v čistej podobe." Preto pripravíme také prísady (na dvojlitrovú nádobu):

• 
  1,5 kg squashu
• 
  300 g cherry rajčiakov

• 
  1,5 lyžičky. l. 70% octu
• 
  1 polievková lyžica. l. (so sklzom) soli
• 
  1 polievková lyžica. l. cukor
• 
  10 hrách bieleho korenia
• 
  3-4 bobkový list
• 
  3-4 strúčiky cesnaku
• 
  0,5 lyžičky. kmeňové semeno

Cukrovinky a paradajky sú moje, sušené a nahromadené v predsterilizovanej nádobe. Patissons je lepšie brať malé, aby mohli byť úplne zachované. Pridajte cesnak do zeleniny.

Naplňte zeleninu vriacou vodou a nechajte 10-15minút. Potom vypustite vodu, priveďte do varu a znova nalejte zeleninu. Opäť zlúčiť, pridať soľ, cukor a korenie a priniesť do varu. Naplňte varenú marinandu s vyhrievanou plechovkou s patissons a paradajkami, pridajte ocot, roll.

Bon appetit!