Horúce štartéry pre Nový rok

Môžete pripraviť horúce štarty na Nový rokmäso, ryby a morské plody, huby, zelenina, mliečne výrobky - vo všeobecnosti všetko, čo nájdete v chladničke. Zvyčajne sa pripravujú veľmi jednoducho a je nepravdepodobné, že budú trvať oveľa dlhšie, než sa pripravia ako varenie studeného občerstvenia. Symbol roka, oheň dýchajúci drak, určite ocení vaše kulinárske impulzy.

Kokot s lososom

Horúce občerstvenie na Nový rok z lososa sú neobvykle chutné a vynikajúce a ako to môže byť inak? Ak chcete pripraviť kokot z lososa, vezmeme (na štyri porcie):

• 
  150 g údeného filmu z lososa
• 
  4 vajcia
• 
  4-6 lyžíc hrubý krém
• 
  4 lyžice nakrájaným fenikelom
• 
  1 polievková lyžica. maslo
• 
  čierna mletá paprika - na chuť

Predhrejte rúru na teplotu 170 ° C. Nakrájajte plátky lososových pásikov, posypeme bylinkami a čerstvo mletým čiernym korením.

Berieme štyri malé tepelne odolné formy (ako julienne alebo soufflé), namazame ich olejom a ukladáme pásy lososa. Do každej formy nalejeme 3-5 čajových lyžičiek. hustá smotana, potom prejdite do vajíčka.

Vezmite si panvicu a polovicu ju naplňte horúcou vodou. Formy nainštalujeme a vložíme do rúry. Pečieme 10 minút (musí sa pripraviť bielkovina a žĺtok - zostať tekutý).

Hotové občerstvenie je zdobené kôrovcami a ihneď podávané na stole. Namiesto lososa môžete použiť smažené huby s cibuľou alebo bielou omáčkou na prípravu občerstvenia.

Plnené huby

Veľmi populárne horúce občerstvenie z húb, v skutočnosti, nielen že huby sú veľmi chutné - klobúky huby jednoducho veci to s akýmikoľvek produktmi. Ak chcete pripraviť vypchaté huby, berieme:

• 
  24 veľkých šampiňónov
• 
  100 g údenej kuracieho buničiny
• 
  100 g tvrdého syra
• 
  2 lyžice maslo
• 
  1 polievková lyžica. margarín
• 
  1 polievková lyžica. nakrájanú zelenú petržlenovú vňať
• 
  1 lyžička chilli omáčka
• 
  mletý čierny korenie, soľ - podľa vkusu

Huby, čisté, oddeľte nohy od klobúkov. Nohy by mali byť jemne nakrájané. Jemne nakrájajte údené kurča. Syr tri na strouhák a rozdeľte na dve rovnaké časti.

Zmiešajte kurča s nakrájanými nohami húb, pridajte zeleninu, chilovú omáčku, maslo, polovicu syra. Šalím a korenie podľa chuti, starostlivo premiešajte.

Hríbové klobúky sú naplnené varenou plnkou. Pokrývajte plech s margarínom a položte na ňu plnené klobúky. Posypte hubami so zostávajúcim syrom a pečte v rúre, zahrejte na 220 ° C, až kým nie je hnedá. Slúžime horúco.

Kuracie krídla v karamele

Nezabudnite slúžiť teplým mäsovým predjedlám na slávnostný stôl a potom prítomní muži môžu vyvolať nepokoj - dať im mäso. Ak chcete vyrobiť pikantné kuracie krídla v sladkej a kyslom karamele, budeme potrebovať:

• 
  16 kuracie krídla (môžete mať nohy)
• 
  8 lyžíc sójová omáčka
• 
  4 veľké stroužky cesnaku
• 
  3 lyžice tekutý med
• 
  1 oranžová
• 
  1 citrón
• 
  čierne korenie na chuť
• 
  rastlinný olej na mazanie foriem

Spustiť varenie krídel je deň predtým, dosú lepšie ako promarinovalis. Krídla mojej a promakivaem uterák. Cesnak je vyčistený, prejdeme cez lis. Sójová omáčka sa zmieša s cesnakom a korením. Triedu krídel s prijatou marinádou, pridajte ju do misy, nalejte pozostatky marinády a vložte ju do chladničky niekoľko hodín, najlepšie v noci.

Bezprostredne pred varením sa dostanemekrídla z chladničky, nechajte marinádu odtekať. Forma na pečenie je mazaná olejom, vložíme do neho krídla a pečieme 30-40 minút v peci vyhrievanej na 180 ° C.

Kým mäso je varené, vyrábame karamel. Z oranžovej a citrónovej šťavy stlačte (uistite sa, že nemá jamky). Pridajte med a premiešajte, kým sa dutina nerozpustí v citrusovej šťave. Vylejeme do hrnca a vypaľujeme pri vysokej teplote po dobu 5-7 minút (až kým sa karamel nezasvieti).

Hotové krídla sa nalejú na horúci citrusový karamel a okamžite sa podávajú na stôl.

Bon appetit!