Čokoláda

Merenges sú vyrobené z vajec, ktoré sú šľahané cukrom. Niekedy pridávajú škrob (na viazanie) alebo orechy (aby dezert pôvodnú chuť). Tam je tri rôzne možnosti na prípravu medu:

• Pripraví sa varený cukorný sirup taliansky pusinky.


• Varenie švajčiarsky proteín sa najskôr porazí vo vodnom kúpeli a potom sa nechá vychladnúť, pričom pokračuje v porážke.


• pre francúzsky Meren bielkoviny šľahali chladené a cukor sa vlieval do bielkovín postupne.

Sú volané merenges "Zabudnuté súbory cookie", pretože klasické meringovky sú pečené na najpomalší požiar počas 6-8 hodín. Avšak doma môžu byť varené 15-30 minút, pečenie na 180-220 ° C.

Čokoláda

Ak chcete urobiť čokoládové meringues, poďme:

• 2 vaječné bielky


• 0,5 lyžičky. cukor


• 50 g čokolády


• 2 lyžice krém

Čokoládu rozbijeme a roztopímevodného kúpeľa. Kučeru nalejeme do čokolády, dôkladne premiešame a trochu chladíme. Protein šľahačka, naliať cukor v nich a opäť šľahnúť na vrcholy. Proteínová hmotnosť je vložená do kulinárskeho vrecka, vezmeme dlhú drevenú lyžicu a s rukoväťou urobíme otvor v bielkovinovom krému až do samotnej dýzy. Roztopená čokoláda v otvore. Pomocou trysky umiestnime merengue na papier na pečenie. Pečeme dezert v rúre asi hodinu a nechajte ju vychladnúť.

Bon appetit!