Francúzske hranolky doma, recepty s fotografiami. Ako variť hranolky, krok za krokom inštrukcie

Fries sú milované všetkými! Chrumkavé zvonku a jemné vo vnútri sa doslova topí v ústach a spôsobuje najpriaznivejšie združenia. A ak pridáte svoju obľúbenú omáčku a koreniny, potom bude veľmi ťažké odtrhnúť sa od tabuľky. Existuje však jeden problém: je to dobre pripravené francúzske hranolky a porcie sú malé. Našťastie si môžete dopriať svoje obľúbené francúzske hranolky doma (v multivarke, aerogrill Blanco 94, Avico atď.). Aby ste to urobili, vezmite na vedomie naše pripravené recepty a potešte svojich príbuzných s užitočným rýchlym občerstvením!

Chutné hranolky - krok za krokom recept s fotografiou

Tento recept je veľmi podobný klasickémuAnglický spôsob varenia hranoliek, ale poteší tých, ktorí sledujú tento obrázok. Môžete si kúpiť fritovací stroj (fritéza, aerogrill), ale skutočnosťou je, že vďaka použitiu rúry rýchlosť vyprážania zemiakov v oleji stúpa a obsah kalórie v hotovom výrobku klesá.

Nevyhnutné zložky:

veľké zemiaky - 5-6 kusov

rastlinný olej - 300 ml.

soľ a korenie podľa chuti

Postupné pokyny

Zemiaky sú dôkladne umyté špongiou. V závislosti od odrody sa hľuzy nedajú odlúpnuť. Toto platí pre odrody s tenkou vrstvou s nízkym obsahom škrobu. Každý iný zemiak je lepšie čistiť.

Zemiaky sme nakrájali tenkými blokmi. Môžete použiť aj zeleninu.

Pripravené zemiaky rozotrené na plechu na pečenies pergamenom. Pošleme ju do predhriatej rúry na 180 minút počas 15 minút. Keď sa zemiaky zmení na farbu a zmení sa, dostaneme to z rúry a necháme ju vychladnúť.

Olej nalejte do hlbokej fritézy. Namiesto toho bude robiť hlboká panvica alebo liatinový kotlík. Hlavná vec je, že olej pri zemiakoch úplne zakryje zemiaky. Smažte hranolky v malých porciách, až kým nie je hnedá.

Vložte zemiaky na utierku, aby ste sa zbavili nadbytočného tuku. Potom pridáme soľ a podľa potreby pridajte naše obľúbené korenie. Podávajte s kečupom alebo sladkou a kyslou omáčkou.

Francúzske hranolky v rúre - krok za krokom recept

V tomto recepte sa hranolky budú variť výlučne v rúre. A jej krehká kôra sa dostane vďaka používaniu vaječných bielkov.

Nevyhnutné zložky:

zemiaky - 5 ks.

bielkoviny - 2 ks.

soľ

paprika

Postupné pokyny

Môj zemiak, čistý a suchý na uteráku. Zrežeme rovnaké brusochkami.

Bielkovina je oddelená od žĺtkov a poslaná pol hodiny v chladničke. Šľahanie bielych bielkovín so soľou až do peny. Naplňte zemiaky zmesou bielkovín a dôkladne premiešajte.

Zemiaky rozotrejeme na plech na pečenie, vysušte a posypeme paprikou.

Varíme v rúre 15-20 minút pri 180 stupňoch.

K poznámke! Ak chcete vyrobiť umývačku riadu, podávajte zemiakyso syrovou omáčkou. Za týmto účelom topiť 30 g masla v panvici a pridať k nej obľúbený strúhaný syr. Neustále premiešajte, premiešajte zmes na homogenitu a vychutnajte si lahodnú syrovú omáčku.

Sladké hranolky - krok za krokom recept s fotografiou

Veľmi zaujímavá možnosť - sladké hranolky, v ktorýchnamiesto bežných zemiakov sa používa sladký zemiak. Tento koreň je tiež nazývaný "sladký zemiak" pre charakteristickú sladkú chuť. Batát je skvelý na výrobu hranoliek a určite poteší vaše deti.

Nevyhnutné zložky:

sladké zemiaky - 5-7 kusov.

múka - 100 gr.

mlieko 200 ml.

paprika - 10 g.

Kmín - 10 g.

hnedý cukor - 50 g.

rastlinný olej na pečenie

Postupné pokyny

Moje sladké zemiaky, čisté a nakrájané na malé bary.

V miske porazte mlieko múkou. Aby bola zmes homogénna, pridáme múku postupne, bez toho, aby sme miešali cesto.

Mixte sladké zemiaky s cestom.

Smažte sladké zemiaky v rastlinnom oleji až do zlatohnedého.

K poznámke! Najlepšie na to je fritéza vhodná. Ale ak váš kuchynský arzenál to nemá, potom multivarker urobí. Hlavnou vecou je použiť špeciálnu plastovú hadicu, aby sa zabránilo poškodeniu teflónového náteru misky.